Contents [show]
Ongeskilde inkvis moet geskil en geskil word, kook vir 2 minute onder 'n deksel.
Hoe om ongeskilde inkvis te kook
1. Ongeskilde ontdooi, derm, verwyder die plaat.
2. Verhit 2 koppies kookwater, voeg sout en speserye by. U kan ook 'n paar druppels suurlemoensap daarin gooi.
3. Sit die inkvisse sonder om dit te skil - terwyl hulle kook, kom dit vanself af.
4. Kook vir 2 minute, koel onder lopende koue water af en skil die film af. Hou in gedagte dat inkvis moeilik word as dit lank gekook word.
Ons kook heerlik
Ongeskulpte inkvis word gewoonlik met ingewande en pienk of bordeaux vel verkoop, waarvan die inkvis suksesvol ontslae raak as dit kook. Terselfdertyd word geglo dat inkvis met vel meer aromaties is as karkasse wat deur die industrie verwerk word. Die vleis van ongeskilde inkvis is sagter as dié van geskilde karkasse. Ongeskilde inkvis is vanweë hul lae allergene geskik om kinders en swanger vroue te voed.
Bereken die vereiste hoeveelheid ongeskilde inkvis korrek: deur die binnegoed te verwyder en skoon te maak, word hul gewig ongeveer 2 keer verminder.
U kan die inkvis ongeskil kook; as dit kook, sal die vel in 'n skuim vou en dit is genoeg om dit onder koue water te spoel. Maar dit is beter om die film skoon te maak, aangesien dit in die tande kan vassit.
Hou in gedagte dat inkvise onmiddellik uitdroog, daarom is dit die beste om dit te kook net voordat u dit by die gereg voeg.