Contents [show]
Kook chum salm vir 30 minute in 'n kastrol.
Kook chum salm vir 25 minute in 'n stadige oond in die "Sop" -modus.
Kook chum salm in 'n dubbelkoker vir 45 minute.
Hoe om tjommesalm te kook
Jy benodig - salm, water, 'n vismes, sout Hoe om chum salm skoon te maak
1. Was die tjommie-salm onder lopende water, plaas 'n film op die werkoppervlak om die tafel nie te vlek nie en maak die vis skoon van skubbe.
2. Kap die kop af en maak 'n lengte-insnyding met 'n skerp mes langs die maag.
3. Haal alle binnegoed uit die vis en spoel weer uit.
Hoe om tjommesalm te kook
1. Sit tjommesalm in 'n kastrol en bedek dit met water.
2. Sit die kastrol op die stoof en kook die tjum-salm vir 10 minute op matige hitte.
3. Verlaag dan hitte en kook nog 20 minute onder 'n toe deksel.
Hoe om chum salm in komkommer-piekel te kook
produkte
Chum filet - 400 gram
Komkommerpiekel-300-400 gram
Plantaardige olie - 50 gram
Uie - 'n klein ui
Klaargemaakte mosterd (deeg)-1 teelepel
Lourierblaar - 1 stuk
Allspice - 3 ertjies
Bereiding van tjommiefilet
1. Sny vinne van geskilde en gesoute vis af om die vleis nie seer te maak nie.
2. Sny die tjommiesalm aan beide kante langs die ruggraat.
3. Skei die tjommie-salmvleis versigtig van die rif en verwyder die bene met u hande of tweezers.
Kook chum salm in komkommer pekel
1. Sny tjommel-filette in skywe van twee tot drie sentimeter.
2. Smeer 'n klein kastrol met plantaardige olie en voeg die gekapte vis daarby.
3. Syg die komkommerpiekel.
4. Giet die pekelwater oor die vis sodat dit die helfte van die tjommies salm bedek.
5. Sit die ui in die kwartaal gesny. Sit die peperkorrels en lourierblaar daar.
6. Sit op matige hitte, na kook, kook tien minute.
7. Plaas die vis in 'n ander (nie aluminium) skottel waarin dit op die tafel bedien word.
8. Syg die sous af en koel af.
9. Maal groente-olie met mosterd en geur met die sous.
10. Giet die tjommie-salm met sous en sit dit in die yskas, voordat u dit voorsit.
Hoe om chum salm in sous te kook
produkte
Chum filet - 500 gram
Wortels - 100 gram
Suurroom - 150 gram
Water - 150 gram
Uie - 1-2 stukke
Tamaties - 100 gram
Suurlemoen - een helfte
Meel - 1 teelepel
Lourierblaar - 1 stuk
Plantaardige olie - 2 teelepels
Sout, peper - na smaak
Voorbereiding van produkte
1. Haal die voorbereide filet van die vel af en sny in blokkies 2-3 sentimeter.
2. Skil die wortels, spoel goed af en rasper op 'n fyn rasper.
3. Kap die ui fyn en meng dit met die wortels.
4. Skil die tamaties. Om dit maklik te verwyder, moet die tamaties met kookwater gegooi word.
5. Vir die sous: verdun suurroom met water, sout, peper en meng goed.
Hoe om tjommiesalm in 'n kastrol te kook
1. Strooi die salmfilet met meel en suurlemoensap oor.
2. Smeer 'n pan met olie en braai die visblokkies goudbruin en sit dit dan in 'n kastrol.
3. Sit uie en wortels in 'n braaipan gesmeer met groente-olie en braai.
4. Kap die tamaties fyn en voeg dit by die uie en wortels.
8. Plaas groente in 'n klein kastrol.
9. Prut vir 30 minute op lae hitte.
10. Sit die gestoofde groente in 'n kastrol met gebraaide vis bo-oor en giet alles oor met suurroom-sous.
12. Laat kook op matige hitte. Laat kook 30 minute oor lae hitte na kook.
13. In plaas van wortels en uie, kan u aartappels, soetrissies of ander groente gebruik. Jy kan ook gerasperde kaas byvoeg.
Hoe om chum salm in sous in 'n stadige oond te kook
1. Besprinkel die filet met meel en gooi die suurlemoensap oor.
2. Smeer die multikookbak met olie en sit tjommieblokkies daar.
3. Braai die vis in die modus “Bak” tot goudbruin.
4. Haal die geroosterde stukke uit die bak.
5. Sit uie en wortels in 'n stadige oond.
6. Stel die “Bak” -modus vir 20 minute in. As die ui nie deursigtig word nie, skakel dit vir nog tien minute aan.
7. Voeg tamaties by 'n stadige oond.
8. Skakel die modus "Blus" aan vir 30 minute.
9. Haal die groente uit die bak en plaas die vis daarin.
10. Sit groente bo-op die vis, gooi suurroomsous bo-oor.
11. Skakel die modus "Blus" aan vir 30 minute.
Chum oor
produkte
Chum-salm - 0,5 kilogram
Aartappels - 5 stukke
Wortels (medium) - 1 stuk
Uie (groot) - 1 stuk
Dille - 1 tros
Pietersielie - 1 tros
Sout, swartpeperkorrels - na smaak
Hoe om vissop van tjom te kook
1. Spoel 500 gram tjommesalm uit, skil die skubbe af en begin die vis sny.
2. Sny die kop af, maak die buik oop met 'n lang en skerp mes en haal al die binnekante uit.
3. Sny die tjommiesalm in steaks en sit dit in 'n kastrol. Gooi water (ongeveer 3 liter) in en kook die vis op matige hitte.
3. Was en skil 5 aartappels met 'n skiller of mes, sny dit in mediumgrootte blokkies.
4. Was 1 wortel, sny die stert af, skraap met 'n mes om die vel af te skil en in skywe te sny.
5. Skil die ui en kap fyn.
6. Sit die groente in die sous, geur met sout, voeg swartpeperkorrels by en kook verder oor lae hitte vir ongeveer 20 minute. Bedek die pot met 'n deksel.
7. Spoel twee trosse setperke met water uit en kap.
8. Skakel die brander uit en vul die sop met gekapte dille en pietersielie. Van die setperke kan jy dit by die bordjies laat voeg.
Die oor is reg!
Heerlike feite
- As gevolg van die rykes inhoud Omega-6, Omega-3 en Lesitien Eet chum salm kan aterosklerose, miokardiale infarksie en isgemiese beroerte voorkom. Kalium en fosfor help om bene te versterk. Daarom word aanbeveel om tjommie-salm aan kinders te gee. In groot hoeveelhede in hierdie vis bevat kalium en magnesium die werk van die hart. En tiamien het 'n positiewe uitwerking op breinfunksie en geheue-ontwikkeling.
- Chum is dieet produk bevat 127 kcal / 100 gram.
- By die keuse van 'n vars bevrore vis moet noukeurig ondersoek word. Die vis moet 'n egalige kleur hê sonder vlekke en nie 'n geroeste kleur nie. Dit dui aan dat die vis verouder is of al verskeie kere ontdooi is.
- By die keuse vars vis, die spoor moet vinnig verdwyn as dit gedruk word, en die kiewe moet 'n sappige pienk kleur hê. As die roete vir 'n lang tyd nie verdwyn nie, en die kieue 'n geel of grys tint het, is die vis waarskynlik al verskeie kere ontdooi of is dit lank op die toonbank.
- Kos bevrore tjommesalm - vanaf 230 roebels / 1 kilogram (gegewens vir Moskou vanaf Junie 2018).