Contents [show]
Die tyd om 'n gekookte hoenderhappie voor te berei, is nodig om die hoender te kook en die basis van die snack te berei - van 'n halfuur tot 1,5 uur, afhangende van die kompleksiteit van die snack. Sommige van die kookprosesse vir hoenderhappies kan parallel met mekaar uitgevoer word.
Hoendervoorgereg op komkommers
produkte
Hoenderborsie - 2 stukke (ongeveer 500 gram)
Vars komkommer - 4 stukke
Basiliekruid - blare vir versiering
Pestosous - 2 eetlepels
Mayonnaise - 6 eetlepels
Varsgemaalde peper - 1 teelepel
Sout - 1 teelepel
Hoe om 'n komkommer-hoendervoorgereg te maak
1. Kook die hoender, skil die vel, film en bene, sny die hoender in klein stukkies.
2. Sit 6 eetlepels mayonnaise in die voorbereide hoendervleis, kombineer met twee eetlepels Pesto-sous, voeg 'n knippie vars gemaalde peper, sout by, en meng goed totdat 'n homogene massa gevorm word.
3. Spoel vier vars komkommers uit en sny dit in langwerpige ovale skywe van 0,5 sentimeter, plaas dit op 'n plat bodembord en sit 'n teelepel van die mengsel gekookte hoender op elkeen daarvan.
4. Spoel vars basiliekruid onder lopende water uit en versier elke porsie gekookte hoender met blare.
Hoendervoorgereg met grondboontjiesous
produkte
Hoender - 1,5 kilogram
Hoenderbouillon - 'n halwe glas
Uie - 'n halwe medium kop
Koringbrood - 2 snye
Okkerneute - 1 glas
Botter - 1 eetlepel
Peper (rooi) - 1 knippie
Sout - 'n halwe teelepel
Hoe om hoendersous te maak
1. 'n Klein hoender met 'n gewig van 1,5 kilogram, spoel goed af en kook vir 1,5 uur (soutwater aan die einde van die kook), haal dit van die hitte af, gooi die sous in 'n glas.
2. Verkoel die hoender, verwyder die vel en bene, deel die vleis in vesel of sny dit in klein skywe.
3. Week twee snye koringbrood in 1/2 koppie van die resulterende hoenderbouillon, druk die oortollige vloeistof daaruit.
4. Was die ui deeglik, skil en kap fyn. Plaas in 'n kastrol, voeg 'n eetlepel botter by en braai tot ligbruin vir 3 minute.
5. Draai die gebraaide uie en geweekte brood met 'n vleismeul. Gooi 'n knippie rooi soetrissie in die massa wat daaruit ontstaan.
6. Maak 'n glas okkerneute fyn, voeg by die mengsel van uie en brood, meng, voeg 1/2 teelepel sout by. Wat die dikte betref, moet die sous lyk soos dik suurroom (om 'n dikker sous te verdun, is dit genoeg om dit met 'n paar eetlepels sous te kombineer).
7. Sit die verkoelde hoenderstukke in 'n diep skottel en sit die voorbereide sous bo-oor.
Hoenderrolletjies met ham in lavash
produkte
Hoenderfilet - 500 gram
Ham - 300 gram
Hoender eier - 5 stukke
Kaas (hard) - 500 gram
Kefir - 1/2 koppie (125 ml)
Lavash (dun) - 1 stuk
Koringmeel - 1 eetlepel
Groen uie (vere) - 1 tros (150 gram)
Hoe om hoenderrolletjies met ham te maak 1. Spoel die hoenderfilet uit, droog dit, skei die foelie en deel elke helfte in die helfte. Kook vir 30 minute in soutwater.
2. Spoel groen uie uit en kap fyn.
3. Rasper 'n halwe kilogram harde kaas met 'n rasper fyn en deel dit in die helfte.
4. Sny die ham in klein vierkantige skywe.
5. Verkoel die gaar hoendervleis en sny in klein stukkies.
6. Meng voorbereide bestanddele in 'n diep bord: hoendervleis, gerasperde kaas, ham en ui.
7. Sny 'n vel vierkantige lavash in 10 identiese dele, sit ongeveer 200 gram vulsel op elkeen en versprei dit eweredig met 'n lepel oor die lavash.
8. Rol die stywe rolletjies op en plaas dit in 'n hittebestande bak.
9. Klits 5 hoender eiers en 125 milliliter kefir met 'n klitser, voeg meel, sout en peper by.
10. Sit 'n bord met rolletjies in 'n voorverhitte oond tot 230 grade, gooi dit vooraf met voorbereide eiersous.
11. Bak vir ongeveer 20 minute tot 'n ligte kors vorm, haal die skottel uit, strooi die orige kaas oor en bak nog 8 minute.
Hoenderrolletjies kan warm of koud bedien word.
Tuisgemaakte hoender-shawarma
produkte
Hoenderfilet - 400 gram
Vars tamaties - 1 stuk
Vars komkommers - 2 stukke
Witkool - 150 gram
Wortels - 1 stuk
Lavash (dun) - 1 stuk
Knoffel - 3 naeltjies
Suurroom - 3 eetlepels
Mayonnaise - 3 eetlepels
Hoe om tuisgemaakte hoendersuarma te maak
1. Spoel die hoenderfilet goed uit, kook vir 30 minute, sout die sous.
2. Verkoel die gekookte hoendervleis en deel dit in vesels.
3. Sny die witkool in dun repies en verpletter 'n bietjie tot sap vorm.
4. Sny 'n vars tamatie in medium blokkies, kap 'n paar komkommers in groot repies.
5. Kap die wortels met 'n medium rasper en kombineer dit met gekapte groente.
6. Berei die sous voor. Meng dit mayonnaise en suurroom in gelyke dele, voeg gekapte 3 knoffelhuisies by. Meng bestanddele.
7. Sit dun pitabroodjies in een laag op die tafel uit, sny dit in verskillende dele.
8. Smeer eweredig met 'n lepel oor die gaar sous.
9. Sit hoender en gekapte groente op die een rand van die pitabrood, voeg 'n teelepel sous by en rol in 'n stywe rol.