Heuning kom eerste in die herfs medisynekas.
Afhangende van die nektar wat deur bye versamel word, is natuurlike heuning monofloraal, dit wil sê, versamel van die nektar van een plant, of polifloraal, wat beteken versamel van die nektar van verskeie plante.
Bye heuning kan limoen, melilot, bokwiet wees, elkeen van hulle het sy eie eienskappe:
- Kalk heuning het die reuk van lindeblomme en smaak met 'n uitgesproke lindegeur; die kleur van heuning is liggeel. Dit word gebruik in die behandeling van akute asemhalingsinfeksies, mangelontsteking, laringitis, brongitis en rinitis, wat antimikrobiese, antibakteriese en ekspektorante effekte bied. Dit word ook as 'n algemene tonikum gebruik.
- Donnion skat dit word onderskei deur 'n wit of amberkleur van 'n ligte skakering en 'n baie delikate aroma wat aan vanielje herinner. Dit word gebruik in die behandeling van verkoue en respiratoriese organe, aterosklerose en hipertensie, slapeloosheid en hoofpyn.
- Bokwiet heuning het 'n helder ligbruin kleur met 'n rooi tint en 'n pittige bitter soet smaak. Die werking van heuning is daarop gemik om die vlak van hemoglobien in die bloed te verhoog, die werking van die maag en niere te normaliseer en hoë bloeddruk te verminder.
Aangesien heuning 'n unieke bron van voordelige spoorelemente is, word dit ook baie keer by sportvoeding gevoeg. Weiproteïene, proteïenisolate.
Hoe kan die natuurlikheid van heuning bepaal word? Die reëls vir die keuse van heuning is om die volwassenheid, reuk en konsekwentheid van heuning te bepaal.
Vars natuurlike heuning - aromaties en geurig, dikwels met 'n ryk blom-kruiegeur.
Die konsekwentheid van natuurlike byeheuning is sodanig dat dit met jou vingers gevryf word en maklik in die vel opgeneem word. Dit gebeur nie met 'n namaaksel nie, dit gebeur dat kryt, meel of stysel in heuning gemeng word. U kan heuning soos volg nagaan vir die teenwoordigheid van vreemde bymiddels daarin: as u 'n druppel jodium by heuning voeg wat met water verdun is, dui die blou oplossing die teenwoordigheid van stysel of meel in die heuning aan; as jy asyngeursel in die oplossing laat val en dit sis, dan is daar kryt in die heuning. Suiwer natuurlike heuning los heeltemal op in warm water, sonder sediment (1 eetlepel vir 1 glas kookwater).
Om die volwassenheid van heuning te kontroleer, rol dit op 'n houtlepel - volwasse heuning rek en krul, en drup nie daarvan af nie. U kan 'n dun stokkie in die heuning steek, optel, natuurlike byehoning sal dit met 'n dun lang draad bereik, terwyl die valse met tussenposes drup. En nog 'n verskil: as jy 'n bietjie heuning op 'n servet gooi, en nat kolle op die agterkant vorm - die heuning is nie regtig nie; daar is geen oortollige vog in volwasse heuning nie.
As u vars heuning vir die winter opbou, is dit ook belangrik om dit te bewaar. 'N Temperatuur van + 5-15 ° C is geskik, maar dit is die beste om heuning by kamertemperatuur en in 'n donker kamer te hou, in 'n glas of keramiek, dig geslote houer (dit word nie aanbeveel om heuning in metaalskottels te bêre nie!) , Dit word dus nie met suiker bedek nie en behou die aroma wat inherent is aan heuning ... Maar met verloop van tyd kan heuning kristalliseer, dit hang af of dit meer glukose bevat (die kristallisasieproses verloop vinnig, 0,5-2 maande) of fruktose ( tot 1 jaar of langer).