Contents [show]
Griekse wyne: droog, halfdroog
Griekeland word tereg die geboorteplek van Europese wynmaak genoem. Die vrugbare lande van Hellas is steeds bekend vir hul pragtige druifsoorte. In die hande van bekwame vakmanne word dit wonderlike wyne wat waardering geniet.
Amber in 'n glas
Griekse wyn "Retsina ”is sedert die oudheid voorberei. Daar is egter amfora's vir hierdie doel gebruik, wat met hars, 'retsina', in Grieks verseël is. Toe is dit by die wyn self gevoeg. Dit het sy naam dus nie gekry van die druifsoort nie, maar van die vervaardigingsmetode wat vandag gebruik word. Danksy die hars kry die wyn, meestal wit en pienk, 'n subtiele naaldaroma en tertnote. Kombineer dit gewoonlik met seekos en wit vleis.
Edele vrugte
Dit is gepas om nog 'n Griekse witwyn met 'n geskiedenis van duisend jaar te noem. Dit is gemaak van die savvatiano-druif, wat net deel is van die retsina-versnit. Alhoewel die wyn self van "savvatiano" is onvergelykbaar. 'N Meervoudige boeket met sitrus-, spanspek- en perske-aksent, wat glad en onopvallend oopmaak, kan in 'n lang nasmaak oplos. Hierdie drankie is 'n waardige aperitief of 'n harmonieuse toevoeging tot gestoofde groente en seevis.
Vulkaan van passie
Die vulkaniese grond van die eiland Santorini bring 'n ruim oes in die vorm van unieke bessies, waaruit wyn later gebore word "Assiriese". Dit word uitsluitlik gemaak uit die gelyknamige variëteit, sonder om met ander te meng, en word minstens vyf jaar lank in spesiale vate verouder. Daarom kry dit die perfekte suurheid, 'n unieke samestelling van minerale en 'n ongelooflike buitengewone boeket. Pluimveeregte en gegrilde vis met kruie sal u help om dit te waardeer.
Nader aan die son
Een van die pêrels van Griekeland - wyn "Moschofilero" vanaf die hoë plato’s van die Peloponnesos. Hierdie druiwe -variëteit lyk soos wit muskat en word terselfdertyd toegerus met eienaardige kenmerke. Die geur fassineer met sy blomme -reeks, wat oorheers word deur roosblaarmotiewe. Die smaak is gekenmerk deur heuningpeer en sappige sitrus. As 'n gastronomiese paar vir hierdie wyn, is seekosversnaperings, pasta met roomsous en harde kase goed.
Die Vonk van die Natuur
"Goud van die Cyclades" - dit is wat die Grieke die antieke druif noem verskeidenheid “atiri"waaruit hulle uitstekende droë witwyne maak, veral mousserende. Hulle word gekenmerk deur 'n onopvallende geur met blomme nuanses en 'n uitstekende smaak met aksente van ryp geel en wit vrugte. Geniet die sagte suur en verfrissende nasmaak. Dit alles word deur die fout gedoen "Atiri" met 'n goeie aperitief. As u wil, kan u dit egter met vars vrugte aanvul.
Skatte onderaan
Onder die rooiwyne in Griekeland kom veral wyn voor "Agiorgitiko", wat gemaak word van die druifsoort met dieselfde naam. Dit word gekenmerk deur 'n polsende robynkleur en 'n diep aroma met tintjies sappige rooi vrugte en marmelade. Die perfek gebalanseerde fluweelsagte smaak behaag met matige soet vrugte-aksente en 'n aangename fluweelsagte nasmaak. Vir hierdie wyn is dit gebruiklik om rooivleis met 'n soetsuur of sout sous voor te sit.
Drink vir die held
Agiorgitiko-bessies word ook aangetref in die Griekse wyne van Nemea, 'n beroemde wynstreek. Die Grieke noem hulle 'die bloed van Hercules'. Volgens die legende het die vreeslose Hercules in Nemea die verskriklike leeu doodgeslaan en die wingerde deurdrenk met bloed. Die mite word weerspieël in die dieprooi kleur van die wyne met donker tintjies. Hul smaak is ook baie ryk, met aantreklike vrugte-aksente. Tradisionele Griekse disse sal help om 'n komplekse boeket te onthul.
Elegansie self
Nogal 'n ongewone wyn van Griekeland - 'Mavrodafni". In Grieks beteken 'mavros' 'swart', wat volledig ooreenstem met die donkerrooi, byna ondeursigtige kleur van die drank. Sy smaak kombineer harmonieus skakerings van sappige kersies, swart koffie, taai karamel en terthars. Danksy 'n spesiale tegnologie word die wyn as versterk geklassifiseer. Dit kry 'n spesiale klank in 'n duet met nageregte van melksjokolade of neute.
Wag vir 'n wonderwerk
Onder die Griekse rooi semi-soet wyne kan 'n mens 'Xynomavro' onderskei van die druif met dieselfde naam. Sommige kenners stel dit gelyk aan die ongeëwenaarde Franse "Bordeaux". Dit is redelik wispelturig en benodig ten minste vier jaar blootstelling, maar die resultaat oortref alle verwagtinge. Die wyn kry 'n sagte, perfek gebalanseerde smaak, syagtige tekstuur en 'n lang oorspronklike nasmaak. Dit is geskik vir rooivleis, gebraaide pluimvee en pasta met tamaties.
Eiland van geluk
Die mitiese eiland Kreta is bekend vir sy uitstekende droë Griekse wyne, insluitend dié wat gemaak is uit die geselekteerde bessies van die plaaslike variëteite "Kotsifali" en "Mantilari". Dit gee die wyn 'n aangename buigsame tekstuur en optimale suurheid. Die geur is vol soet blommetjies. Die smaak word oorheers deur die motiewe van donker gedroogde vrugte, omring deur die nuanses van pittige speserye. Hierdie wyn word gemaak vir varkvleis en stewige tuisgemaakte worsies.
Griekse wyne bewaar 'n stuk antieke geskiedenis en onvergeetlike tradisies wat eeue lank voortleef. Die natuur self het hulle beloon met 'n ongelooflike smaak en magiese sjarme, wat selfs die fynste fynproewers nie sal kan weerstaan nie.