Vars porcini-sampioensopresepte (met foto's en video's)

Om sop van vars porcini-sampioene te maak is 'n redelik eenvoudige proses wat jou toelaat om die gesin te voorsien van 'n maklike maaltyd ryk aan groenteproteïene. Daar is verskillende resepte vir die maak van sop van vars porcini-sampioene: hulle verskil hoofsaaklik in watter soort sous daarvoor gebruik word. Jy kan ’n sop van vars porcini-sampioene in hoender- en vleisbouillon gaarmaak, of jy kan sampioenbouillon as basis gebruik. Samestellings van sampioene en sommige groentegewasse het ook 'n goeie smaak. Voordat jy vars porcini-sampioensop kook, beveel ons aan om die regte samestelling vir die toekomstige gereg vir 'n gesinsdinee te kies. Afhangende van die samestelling van die produkte, kan jy 'n ligte sous of 'n besonder voedsame gereg met noedels of graan kry.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Resep: hoe om sampioensop van vars porcini-sampioene te kook

Volgens die resep vir vars porcini-sampioensop word geskil, gewas en gekapte sampioene in 'n kastrol gesit, botter word bygevoeg, na smaak gesout, met water gegooi en vir 15-20 minute gekook. Die sop word gegeur met suurmelk, eiers, botter. Sprinkel fyngekapte pietersielie en swartpeper oor. Jy kan vermicelli, semolina, ens. by die sop voeg.

Om sampioensop van vars porcini-sampioene te kook, benodig jy die volgende samestelling van die produkte:

[ »»]
• 100 g wit sampioene
• 1 fasetglas suurmelk
• 6 art. lepels olie
• 1 liter water
• 2 eetlepels. lepels graan
• 2 eiers
• swartpeper en pietersielie na smaak

Sampioensop met suurroom.

Voordat jy sop van vars porcini-sampioene kook, berei die volgende samestelling van die produkte voor:

• vars porcini-sampioene - 200 g
• vet of margarien - 1 eetlepel. n lepel
• uie - 1 st.
• wortels - 1 stuks.
• meel - 1 eetlepel. lepel
• tamaties - 1-2 stuks.
• appels - 0,5 stuks.
• water - 1 l
• suurroom - 1-2 eetlepels. lepels
• sout
• dille of groen ui

Kyk na hierdie vars porcini-sampioensopresep vir basiese stappe. 

[ »]

Resep vir 'n heerlike sop van vars porcini-sampioene met brandnetels

Samestelling:

• vars porcini-sampioene - 400 g
• aartappels - 200 g
• brandnetel - 100 g
• olie - 2 eetlepels. lepels
• sout
• dille
• suurroom - 1,5 koppies

1. Die resep vir 'n heerlike sop gemaak van vars porcini-sampioene laat jou toe om beide russula en boletus te gebruik, wat in stukke gesny, in olie gebraai en saam met aartappels gekook moet word vir 20-30 minute.
2. Voeg daarna fyngekapte brandnetels by en kook verder vir nog 5-10 minute.
3. Geur met suurroom, dille, bring tot kookpunt.
4. Bedien met croutons.

Heerlike sampioensop met vars porcini-sampioene

Samestelling:

[ »»]
• 5 – 6 vars porcini-sampioene
• 5 aartappels
• 1 wortels
• pietersielie wortel
• 1 gloeilamp
• 1 tamatie
• 1 st. lepel olie
• 1 liter water

Om 'n heerlike sampioensop van vars porcini-sampioene voor te berei, kap die groente soos aangedui in die vorige resep. Braai wortels, uie, pietersielie, tamaties in olie. Jy kan ook sampioenstingels soteer. Plaas die gekapte doppies van vars sampioene in die kokende sous en kook vir 35-40 minute. Voeg aartappels, bruin groente by en kook totdat die produkte heeltemal sag is. Vir 5 – 10 min. sout die sop voor die einde van kook.

Hoe om vars porcini-sampioensop te kook

Samestelling:

• 250 g vars porcini-sampioene
• 800 g aartappels
• 1 wortels
• Pietersielie
• 1 gloeilamp
• 1 st. 'n lepel vet
• 1 eetlepel. 'n lepel suurroom
• prei
• tamaties
• groen
• speserye

Aartappelsop met vars sampioene kan in vleis- of beenbouillon gekook word, sowel as vegetaries. Kap die wortels van vars sampioene fyn en soteer met vet, kap die doppies en kook in sous of water vir 30-40 minute. Voordat jy die sop van vars porcini-sampioene voorberei, sny die groente in skywe, kap die ui en soteer alles saam met vet. Sny aartappels in blokkies. Sit bruin sampioenwortels, groente en aartappels in kokende sous met sampioene en kook vir 15-20 minute. Vir 5 – 10 min. voor die einde van kook, voeg gekapte tamaties, 'n beperkte hoeveelheid lourierblaar en peperkorrels by.

Sit sop voor met suurroom en kruie.

Hoe om sop van vars porcini-sampioene te kook

Samestelling:

• 500 g vars porcini-sampioene
• 500 g aartappels
• 200 g wortels en uie
• 2 Art. eetlepels botter
• 3 liter water
• sout
• Lourierblaar
• groen uie
• dille
• room

Maak skoon en was vars sampioene. Voordat jy sop van vars porcini-sampioene kook, sny die bene af, kap en braai in olie. Braai die wortels en uie afsonderlik. Sny sampioendoppies in skywe, verbrand, sit op 'n sif en, wanneer die water dreineer, plaas dit in 'n kastrol, voeg water by en kook vir 20–30 minute, voeg aartappelblokkies by. Plaas dan die gebraaide sampioenpote, wortels, ui, sout, peper, lourierblaar in die pan en kook vir nog 10 minute. By opdiening voeg suurroom, fyngekapte groen uie en dille by.

Sop met vars porcini-sampioene met room

Bestanddele:

• 450 g vars porcini-sampioene
• 6-8 aartappels
• groen uie
• groen straal
• 1 st. lepel olie
• 1 – 2 bolle
• 1/2 – 1 koppie suurroom of room

450 g geskilde vars sampioene, verskeie kere in koue water gewas. Braai fyngekapte uie in olie, voeg sampioene by, gooi 12 glase water, kook tot gaar, voeg 'n bietjie sout by. Sit dan groen uie, 1 – 2 uie, 'n bossie pietersielie, seldery en prei, geur met 'n lepel meel, kook. Vir 20 min. voor opdiening, voeg 6-8 snye gekapte aartappels by die sop van vars porcini-sampioene met room, kook. Bedien, sit vars suurroom of room en bring die sop saam tot kookpunt. Jy kan gemaalde swartpeper byvoeg.

Hoe om sampioensop met vars porcini-sampioene te kook

Samestelling:

• 150 g vars porcini-sampioene
• 1-2 wortels
• 2-3 aartappels
• 1 lourierblaar
• 1 teelepel botter
• 2 eiers
• ½ koppie suurmelk (jogurt)
• gemaalde swartpeper of pietersielie
• sout na smaak

Voordat jy sampioensop van vars porcini-sampioene kook, moet jy die sampioene sorteer en uitspoel en in skywe sny. Sny wortels in dun skywe. Kook sampioene en wortels saam in soutwater vir sowat 20 minute. Voeg aartappelblokkies en lourierblaar by. Bring die sop tot kookpunt. Verwyder dan van hitte en voeg botter by. Geur die sop met eiers gemeng met suurmelk, gemaalde swartpeper of fyngekapte pietersielie.

Sop van porcini-sampioene met groente.

Bestanddele:

• 200 g vars porcini-sampioene
• 2 wortels
• 2-3 aartappels
• 2 eiers
• 1 teelepel botter
• 1 lourierblaar
• swartpeper en sout na smaak
• pietersielie

Maak die sampioene skoon en sny in skywe. Skil die wortels, was en sny in skywe. Gooi 1,5 liter water in die pan, sout, sit voorbereide sampioene en wortels, sit aan die brand, bring tot kookpunt en kook vir sowat 20 minute. Voeg voorbereide blokkies aartappels en lourierblaar by, bring tot kookpunt en prut tot sag. Verwyder dan van hitte, voeg botter by. Geur met eiers, gemaalde swartpeper en sprinkel gekapte pietersielie oor.

Vars porcini sampioen sop met hoender

Samestelling:

• 100 g vars porcini-sampioene
• 1,2 kg hoender
• 200 g vermicelli
• 60 g knolselderwortel
• 25 g pietersieliewortel
• swart peperkorrels
• sout na smaak
• pietersielie

Voordat jy 'n sop van vars porcini-sampioene met hoender voorberei, sny die voorbereide voël in klein porsies, sit in 'n kastrol, gooi koue water, sit aan die brand, bring tot kookpunt, dreineer die water, spoel die vleis in lopende koue water, sit dit terug in die kastrol, gooi koue water, sit aan die brand, bring tot kookpunt en kook oor lae hitte met 'n effense kookpunt. Sny die geskilde groente en sampioene in blokkies en doop in die kokende sop. Wanneer die vleis gaar is tot halfgaar, voeg swartpeperkorrels, sout en pietersielie by. 1-2 minute voor die einde van gaarmaak, voeg vermicelli, voorheen gekook tot sag in soutwater, by, bring tot kookpunt en verwyder van hitte.

Voor opdiening, voeg gekapte pietersielie by sopbakkies.

Sop met vars porcini-sampioene met vleis

Komponente:

• 350–400 g sagte beesvleis
• 1 st. 'n lepel vet of botter
• seldery of pietersielie
• 8-10 aartappels
• 200 g vars porcini-sampioene
• 2 klein piekels
• sout
• peper
• groen
• room

Sny die vleis oor die graan in 4-5 stukke, klits af en braai liggies aan albei kante. Laat sak dit dan in 'n kookpot, gooi 1 liter kookwater en die vloeistof wat in die pan gevorm word wanneer die vleis gebraai word. Wanneer die vleis halfsag word, sit die aartappels en kook tot heeltemal gaar. 10 minute voor die einde van kook, voeg gekapte ingelegde komkommer, gekookte sampioene en geurmiddels voorberei en in stukke gesny, voortgaan om te kook. Op die tafel, sop van vars porcini-sampioene met vleis, bedien deursigtig of met suurroom. Sprinkel kruie bo-oor.

Vars sampioensop met uie.

Bestanddele:

• 300 g vars porcini-sampioene
• 300 g uie
• 2 st. eetlepels botter
• 1 L sous
• sout en peper - na smaak

Vars porcini-sampioene, skil, was, sny in repe, stowe in vet. Wanneer die ui ligbruin is, sit alles in die sous en kook tot sag. Sit kaastoebroodjies saam met sop voor. Sny witbroodskywe dun, smeer met botter, sprinkel gerasperde kaas oor en sit in die oond vir 'n paar minute tot die kaas begin smelt en ligbruin.

Sop-puree van vars porcini-sampioene.

Samestelling:

• 500 g beesvleis met bene
• 1 wortels
• 1 gloeilamp
• 400 g vars sampioene
• 3 Art. eetlepels meel
• 1 st. lepel olie
• 1 eiergeel
• 1 ½ koppies melk
• 3 liter water
• sout - na smaak

Kook vleisaftreksel. Was en sny sampioene. Braai wortels en uie in vet. Sit die sampioene, gebraaide wortels en uie in 'n kastrol, gooi die sous by en kook vir 50-60 minute. Gooi die gekookte sampioene deur 'n vleismeul, gooi melksous (braai meel in olie tot liggeel en verdun met melk), kook 'n bietjie, vryf dan deur 'n sif, sout en kook nog 'n bietjie. Giet die gekookte sampioenmassa met sous, voeg olie by, geur met geklitste eiergeel, verdun met sous. Bedien vars sampioensop met wit croutons.

Sampioensop met korrels.

Samestelling:

• vars porcini-sampioene - 250 g
• uie - 1 st.
• groente-olie - 1 eetlepel. n lepel
• water - 1 l
• garsgraat of rys - 2 eetlepels. lepels
• aartappels - 2 stuks.
• ingelegde komkommer of tamatie - 1 st.
• sout
• karwy
• groen uie of pietersielie

Voorbereide sampioene in stukke gesny en stowe in olie met uie. Kook die gewaste graan in water of sous tot halfsag, voeg dan gekapte aartappels, gestoofde sampioene en uie by. 'N Paar minute voor die einde van kook, sit skywe komkommer of tamatie in die sop, kook alles saam, sout. Sprinkel die sop met kruie voor opdiening.

Sampioensop met tamaties.

Samestelling:

• vars porcini-sampioene - 500 g
• botter - 50 g
• uie - 1-2 stuks.
• tamaties - 2-3 stuks.
• vermicelli - 50 g
• suurroom - 3-4 eetlepels. lepels
• Rooipeper
• pietersielie
• sout

Sny vars sampioene in skywe en kook. Braai uie, meel, rooi soetrissies en vars tamaties in botter, sit sampioenbouillon in, sout na smaak, voeg vermicelli by en kook tot sag. Voor opdiening, geur met suurroom, kruie en peper.

Vleissop met sampioene.

Samestelling:

• vars porcini-sampioene - 100-150 g
• bees- of kalfsvleis met been - 150-200 g
• wortels - 2 stuks.
• uie - 1 st.
• water - 1 l
• vet of margarien - 1 eetlepel. n lepel
• meel - 1 eetlepel. lepel
• suurroom - 1 eetlepel. n lepel
• pietersielie wortel
• sout
• peper
• pietersielie of dille

Kook vleisaftreksel. Haal die vleis uit en sny in klein stukkies. Sampioene, wortels, uie, pietersielie of seldery in dun stokkies gesny en in vet stowe. Wanneer hulle amper gereed is, sprinkel hulle met meel, voeg stukke vleis by en prut tot heeltemal gaar. Gooi hierdie mengsel in die sous, kook vir 10 minute, voeg sout en peper na smaak by. Wanneer jy dit bedien, sit suurroom op die tafel en sprinkel fyngekapte dille of pietersielie oor.

Sampioensop met knoffel en peper.

Samestelling:

• vars porcini-sampioene - 500 g
• uie - 2-3 stuks.
• mielieblom - 1 eetlepel. bed
• koljander
• pietersielie
• dille
• knoffel
• peper
• sout
• geskilde okkerneute - 0,5 koppies

Kook vars sampioene, sit in 'n vergiettes en sny in repe. Fyn gekapte ui braai in botter, gooi sampioen sous en stowe 'n bietjie. Sampioene en uie sit in die sous. Wanneer dit kook, verdun die meel in 'n halwe glas sous en gooi dit in die sop. Kook vir 10 minute, voeg fyngekapte groente, sout, fyngedrukte knoffel en soetrissie by. Kook vir nog 5 minute, verwyder dan van hitte en voeg fyngemaakte neute by. Bedek met vars kruie voor opdiening.

Somer sampioen sop.

Samestelling:

• vars porcini-sampioene - 300 g
• wortels - 1 stuks.
• pietersielie - 1 wortel
• seldery - 0,5 wortel
• uie - 1 st.
• botter - 50 g
• jong aartappels - 300 g
• water - 1,5-2 liter water
• kool - 0,25 kop
• komyn - 0,5 teelepel
• knoffel - 2 naeltjies
• 'n knippie marjolein
• sout
• varkvet - 40 g
• meel - 2 eetlepels. lepels

Verhit olie in 'n kastrol, voeg gekapte wortels, gekapte ui, gekapte sampioene by en laat prut in 'n kastrol wat met 'n deksel bedek is vir sowat 5 minute. Gooi dan 250 ml water in, sit geskilde en in blokkies gesnyde aartappels, kook vir ongeveer 10 minute. Verhit die varkvet in 'n braaipan, voeg meel by, braai tot goudbruin, gooi alles in warm water en meng deeglik sodat geen klonte vorm nie. Voeg fyngemaakte komyn, fyngekapte kool, sout by. Wanneer die kool gaar is, sit knoffel en marjolein fyngedruk met sout. In plaas van kool kan jy groenertjies en boontjies gebruik.

Kyk na die vars porcini-sampioensopresepte in die video, wat die basiese kooktegnieke wys.