Contents [show]
Gevlekte rye word beskou as 'n giftige sampioen met lae toksisiteit. Hierdie vrugliggaam, ook genoem die verwoeste ry, is die oorsaak van gastroïntestinale vergiftiging. Daarom moet jy weet hoe 'n sampioen lyk om dit nie met 'n eetbare spesie te verwar nie en dit nie in jou mandjie te sit nie.
Ryadovka-skoen, sy is matsutake - 'n eetbare en skaars soort vrugliggame, wat baie waardeer word in die Verre Ooste. Dit is 'n lekkerny-sampioen wat wyd gebruik word in kookkuns in Korea, China, Japan en Noord-Amerika. Dit het 'n uitstekende smaak en delikate denne-aroma.
Ry gevlek: foto, beskrywing en verspreiding
Ons stel voor dat jy jouself vergewis van die gedetailleerde beskrywing van die gevlekte ry.
[ »»]
Latynse naam: Tricholoma pessundatum.
familie: Gewone (Tricholomovye).
Sinonieme: verwoeste roei, golwende beenroei, gespikkelde roei, Gyrophila pessundata.
Hoed: halfrond of konveks, 4-15 cm in deursnee. Met ouderdom word die pet plat, raak plat, soms is daar 'n effense inkeping in die middel. Die oppervlak is glad, rooi-bruin of geel-bruin, met 'n ligter geribbelde marge. Met verhoogde humiditeit word die dop van die vrugliggaam slym.
Been: 3-6 cm lank en tot 2 cm dik, silindries, effens verbreed na onder, glad, veselagtig, soms hol. In die boonste gedeelte is 'n ligte ligsone duidelik sigbaar, wat na die onderste gedeelte van die stam bruin word.
pulp: meestal wit, soms is daar 'n ligbruin tint. Die smaak en reuk is meelagtige, maar nie uitgespreek nie, effens bitter.
rekords: gereeld, kleef aan die stam of gekerf. Witterig wanneer jonk en gelerig in ouer eksemplare. Benewens die hoofplate, het die gevlekte ry ook veelvuldige plate.
Eetbaarheid: giftige sampioen.
Ons bied jou aan om 'n foto te sien van 'n gevlekte ry wat in 'n dennebos geneem is:
Ooreenkomste en verskille: hierdie soort vrugliggaam kan verwar word met populierroei – ’n eetbare soort sampioen. Laasgenoemde word gekenmerk deur 'n gladde oppervlak van die pet, wat ook die korrekte vorm het. Boonop word populierroei feitlik nie in bladwisselende en naaldwoude aangetref nie.
Verspreiding: groei in groepe in gemengde en naaldwoude dwarsdeur Europa en Sentraal-Amerika. Die vrugtydperk is van September tot Oktober, soms vang November, as die weer gunstig is.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Skoenroei: foto, beskrywing en toepassing
Die naam "matsutake" self beteken "dennesampioen" in Japannees. Hy is gedoop vir die ooreenstemmende kenmerkende lewensomstandighede. Dus, die matsutake-sampioen groei uitsluitlik in denne- en denne-eikewoude.
Latynse naam: Tricholoma caligatum
familie: Gewone.
Sinonieme: matsutake, dennesampioen, dennehorings.
Hoed: breed, 6-20 cm in deursnee, dik, vlesig. Halfsirkelvormig, met ouderdom word plat-konveks met 'n tuberkel in die middel. Die kleur wissel van bruingrys tot bruin-kastaiingbruin. Die oppervlak van die pet is bedek met klein syagtige skubbe, wat op 'n ligter agtergrond geleë is. Die rande is meestal gekraak, in verband waarmee jy die wit vleis kan sien.
Been: hoog, kan 20 cm bereik, dik – tot 2,5 cm, effens verbreed, dikwels skuins, sink naby die grond, hoewel dit stewig aan die wortel vasgehou word. Die boonste deel van die been van die sampioen is gevoer met wit skoene, dan is daar 'n ringrok. Onder die ring is die been bruin gekleur met prominente wit kolle.
pulp: wit, dig, het 'n effense reuk van kaneel.
rekords: lig, gereeld, kleef aan die been. Jong monsters het 'n beskermende film waaronder die plate weggesteek is.
aansoek: het goeie smaak, word gewaardeer in Japannese, Chinese en Koreaanse kombuis. Na hittebehandeling bly 'n aangename soet nasmaak oor. Dit word gebraai, gekook, ingelegd en ook gesout. Matsutake bevat 'n spesiale antibiotika wat antitumor eienskappe het.
Eetbaarheid: 'n eetbare sampioen, hoewel min bekend, is uitstekend vir verskeie verwerkingsmetodes.
Verspreiding: grondgebied van Oos- en Wes-Europa, Kanada, die VSA, Japan, China en Korea. In ons land word geskoenroei hoofsaaklik in Oos-Siberië, die Oeral, sowel as in die Primorsky- en Khabarovsk-gebiede aangetref. Die sampioen groei in groot kolonies en vorm die sogenaamde "heksirkels". Die stingel sit diep in die grond en skuil onder 'n laag naalde en gevalle blare. Verkies denne- en denne-eikebosse, dra die hele herfs vrugte. Die sampioen verdra klein ryp goed, en onder gunstige toestande gaan sy versameling selfs in November voort.
Ons bied ook, vir duidelikheid, om 'n foto van 'n skoenry te sien: