Bestanddele Vars koolsop met aartappels
| Witkool | 240.0 (gram) |
| aartappels | 120.0 (gram) |
| raap | 30.0 (gram) |
| wortel | 40.0 (gram) |
| pietersielie wortel | 10.0 (gram) |
| ui | 40.0 (gram) |
| prei | 20.0 (gram) |
| kookvet | 20.0 (gram) |
| water | 650.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Sny die kool in blokkies, aartappels in skywe. Giet die kool in 'n kokende sous of water, laat kook, sit dan die aartappels. Die res word gaar en afgelewer, soos aangedui in die resep nr. 119. As u koolsop van vroeë kool kook, word dit agter die aartappels gelê. Kolom III -koolsop kan met tamatiepuree (10 g per 1000 g sop) gekook word.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Proteïene | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 3.4% | 6909 g |
| Vette | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 9.1% | 2667 g |
| Koolhidrate | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 5.3% | 4469 g |
| organiese sure | 0.1 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.4% | 1667 g |
| water | 117.5 g | 2273 g | 5.2% | 12.5% | 1934 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 133.7% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4.1% | 6000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 12% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 3.4% | 7407 g |
| Vitamien C, askorbies | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 21.4% | 1125 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamien H, biotien | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.5826 mg | 20 mg | 2.9% | 7% | 3433 g |
| niasien | 0.4 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 214.4 mg | 2500 mg | 8.6% | 20.7% | 1166 g |
| Kalsium, Ca | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Magnesium, mg | 11.5 mg | 400 mg | 2.9% | 7% | 3478 g |
| Natrium, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.4% | 16883 g |
| Swael, S | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 4.6% | 5319 g |
| Fosfor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 7.9% | 3077 g |
| Chloor, Cl | 23.7 mg | 2300 mg | 1% | 2.4% | 9705 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 330.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 93.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 28.2 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| Jodium, ek | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Kobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 48.1% | 500 g |
| Litium, Li | 12.4 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0948 mg | 2 mg | 4.7% | 11.3% | 2110 g |
| Koper, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 12.3% | 1961 g |
| Molibdeen, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 17.1% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 100.3 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.7% | 34483 g |
| Chrome, Kr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 15.4% | 1563 g |
| Sink, Zn | 0.2274 mg | 12 mg | 1.9% | 4.6% | 5277 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2.6 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 41,6 kcal.
Vars koolsop met aartappels ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 55,6%, kobalt - 20%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Vars koolsop met aartappels PER 100 g
- 28 kCal
- 77 kCal
- 32 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 897 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 41,6 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, manier om koolsop van vars kool met aartappels te kook, resep, kalorieë, voedingstowwe