Contents [show]
Eksoties in 'n glas: die gewildste wyne van Suid-Afrika
Sultry Africa is die geboorteplek van eksotiese vrugte, waarvan baie veilig na ons breedtegraad beweeg het en sterk gevestig is in die daaglikse spyskaart. Maar die wonderlike en in baie opsigte unieke wyne van Suid-Afrika is nog steeds 'n rariteit vir baie mense.
Harmonie van twee siele
Die besigheidskaartjie van 'n taamlik soliede versameling Suid-Afrikaanse wyne is 'Pinotage'. Dit word gemaak van 'n spesiale basterdruif wat van die variëteite verkry word "Pinot Noir ”en“ Cinso ”. Terloops, dit word dikwels gemeng met die beroemde "merlot" en "sauvignon", en kry baie suksesvolle kombinasies. Van sy vooraanstaande ouers het Pinotage net die beste geneem: 'n ryk aroma met note van wilde bessies, vanielje en koffie, sowel as 'n ryk smaak met pruimedante en kersies. Hierdie droë rooiwyn pas perfek by gegrilde vis, pittige geregte en harde kase.
Magie van die trope
Witwyne is histories beter as die rooiwyne van Suid -Afrika. “Sauvignon Blanc” kom uit die Stellenbosch -streek - die beste bewys hiervan. Die strooikleurige drankie met goue hoogtepunte lok met 'n oorspronklike boeket met wenke van tropiese vrugte, vye en peper. Dit smaak soos heuning spanspek en sappige pynappel. Hierdie variasie is die perfekte aperitief op 'n warm somersdag. Met dieselfde sukses kan die wyn egter saam met seekos, pluimvee of pasta bedien word.
Pragtige kameelperd
Die wyn "Giraffe" verdien 'n spesiale vermelding. Suid -Afrika is bekend vir 'n spesiale verskeidenheid van hierdie grasieuse diere, wat eintlik aan die wyn toegewy is. Dit word in die Wes -Kaap geproduseer uit geselekteerde variëteite “Sauvignon Blanc”. Die veelsydige boeket kombineer organies die notas van appel, aarbei, peer en spanspek met 'n mengsel van kruie-skakerings. Hierdie helder simfonie verander in 'n delikate nasmaak, wat nuanses van sitrus en witbessie afgee. Die kameelperdwyn word die beste gekombineer met seevis en vrugte.
Vrugte sjarme
'N Ander baie gewilde droë witwyn van Suid -Afrika is "Chenin Blanc" uit die Svartland -streek, of, soos dit deur plaaslike wynmakers genoem word, "Steen". Die komplekse en aantreklike geur verower met 'n kombinasie van tropiese kleure, nuanses van pittige appel en edele eikebome. In 'n lang romerige nasmaak ontbind fluweelagtige skakerings van sappige peer, ryp perskes en geurige lemoenskil. Hierdie veelsydige wyn is geskik vir groenteslaai en seekos, vis- en witvleisgeregte.
Pêrel van die buiteland
Die Bride River Valley is 'n binnelandse wynverbouingsgebied in Suid-Afrika, gekenmerk deur 'n droë, warm klimaat. Die asem van die see dring nie hier deur nie, en die wingerde word deur rivierwater natgemaak. Dit is veral hoe hulle die 'chardonnay' -druiwe verbou vir droë witwyn. Sy aroma word oorheers deur interessante motiewe van sitrus en iris. En die intense syagtige smaak is propvol geure van sappige appel, geroosterde amandels en nuanses van eikebome. Slaaie met skulpvis, pasta met garnale en volwasse kase sal jou help om hierdie ruiker te waardeer.
Liefie saligheid
Liefhebbers van ryk nageregdrankies moet beslis 'n soet witwyn probeer, gebaseer op 'muscat of Alexandria' uit die Oliphantsriviervallei. Dit fassineer met sy helder suurlemoenkleur en heuningaroma met wenke van gedroogde vrugte. 'N Sagte, harmonieuse smaak versterk net die aangename sensasies. Die voortreflike soetheid van appelkoos, pynappel en rosyne los glad op in 'n lang, streelende nasmaak. Hierdie neutmuskaat is op sigself goed. Maar as u wil, kan dit aangevul word met poeding, vars of gedroogde vrugte.
Pittige geluk
Vandag is rooi Suid -Afrikaanse wyne vinnig besig om wit van gehalte te word. Dit word bevestig deur die wyn “Cabernet Sauvignon”. Baie waardige variasies daarvan word in die omgewing van Durbanville geproduseer. Die granaatkleurige drankie met 'n pers tint word gekenmerk deur 'n verleidelike vrugteboeket met nuanses van karamel, kaneel en mokka-koffie. Sappige vrugte -motiewe, wat weerklink met pittige note, word glad na 'n lang nasmaak. Hierdie wyn is 'n goeie keuse vir gestoofde beesvleis, geroosterde wild en volwasse kase.
Tertmetamorfoses
Nog 'n edele verteenwoordiger van rooiwyne - 'Pinot Noir'. Vir die proe is dit die beste om na Constance, die oudste wynstreek in Suid-Afrika, te gaan. 'N Onuitwisbare indruk word gemaak deur die ryk geur, wat oorheers word deur aksente van wilde kersies en ryp sappige pruime. In 'n perfek gebalanseerde smaak voel u die bessieskakery wat eindig met 'n wonderlike romerige nasmaak. Versnaperinge met vleispatee en pluimveegeregte laat u die subtiele nuanses vang.
Bessie Karnaval
Onder die droë rooiwyne van Suid -Afrika is Shiraz veral gewild, veral die variëteite wat in die kusstreke geproduseer word. Die donker robynkleur van die wyn fassineer met 'n wonderlike boeket wat bestaan uit geure van tuinvrugte en wilde bessies omring deur naeltjies, neutmuskaat en geroosterde amandels. Delikate framboos-, swartbessie- en kersiemotiewe, gemeng met note van eikebome en drop, gee 'n opwindende nasmaak. Die ideale gastronomiese paar vir so 'n drankie is 'n vleisbredie, beesstroganoff of bessiedessert.
Afrika bly vir baie 'n verafgeleë, onverkende uithoek van die wêreld, wat baie wonderlike raaisels bevat. Ontrafel een daarvan om die wit- en rooiwyne van Suid-Afrika te help, wat die kragtige gees en oeroue skoonheid van die warm kontinent opgeneem het.
Sien ook:
Land of Mystery and Wonder: die beste wyne in Nieu-Seeland
Overseas Tales: 10 beste wyne in Australië
Onbekende skat: 10 gewilde Portugese wyne
Geskiedenis in 'n glas: 10 beste wyne van Abchazië
Vrugte- en bessiedrome: 10 beste wyne van Armenië
Soul in a glass: 10 beste wyne van Georgia
Sjampanje: sprankelende vakansie in 'n glas
Passie in 'n glas: wynland - Argentinië
Reis oor die oseaan: ontdek Chileense wyne
Wyngids vir Spanje
Verken die wynlys van Italië
Frankryk - die wynkas van die wêreld