NB Nordman
As jy jouself met kos belas het, staan dan op van die tafel en rus. Sirach 31, 24.
“Ek word gereeld mondelings en skriftelik gevra, hoe eet ons hooi en grasse? Kou ons hulle by die huis, in die stalletjie of in die wei, en hoeveel presies? Baie neem hierdie kos as ’n grap, spot daarmee, en sommige vind dit selfs aanstootlik, hoe kan mense kos aangebied word wat tot nou toe net diere geëet het!” Met hierdie woorde het Natalya Borisovna Nordman in 1912 by die Prometheus Volksteater in Kuokkala ('n vakansiedorpie geleë aan die Golf van Finland, 40 km noordwes van St. Petersburg; nou Repino), haar lesing oor voeding en behandeling met natuurlike middels begin. .
NB Nordman was, volgens die eenparige mening van verskeie kritici, een van die bekoorlikste vroue van die vroeë twintigste eeu. Nadat sy in 1900 die vrou van IE Repin geword het, tot met haar dood in 1914, was sy 'n gunsteling voorwerp van aandag, eerstens van die geel pers – vanweë haar vegetarisme en haar ander eksentrieke idees.
Later, onder Sowjet-bewind, is haar naam stilgemaak. KI Chukovsky, wat NB Nordman sedert 1907 van naby geken het en 'n doodsberig ter nagedagtenis geskryf het, het verskeie bladsye aan haar gewy in sy essays oor tydgenote Uit die memoires wat eers in 1959 gepubliseer is, ná die begin van die "ontdooiing". In 1948 het die kunskritikus IS Zilberstein die mening uitgespreek dat daardie tydperk in die lewe van IE Repin, wat deur NB Nordman geïdentifiseer is, nog op sy navorser wag (vgl. hierbo met. yy). In 1997 Darra Goldstein se artikel Is Hay only for Horses? Hoogtepunte van Russiese Vegetarisme by die draai van die eeu, meestal opgedra aan Repin se vrou: Nordman se literêre portret, voorafgegaan deur 'n taamlik onvolledige en onakkurate skets van die geskiedenis van Russiese vegetarisme, doen haar egter skaars reg. D. Goldstein staan dus hoofsaaklik stil by die “rokerige” kenmerke van daardie hervormingsprojekte wat Nordman eens voorgestel het; haar kookkuns kry ook gedetailleerde dekking, wat waarskynlik te danke is aan die tema van die versameling waarin hierdie artikel gepubliseer is. Die reaksie van kritici het nie lank laat kom nie; een van die resensies het gesê: Goldstein se artikel wys hoe “gevaarlik dit is om 'n hele beweging met 'n individu te identifiseer <...> Toekomstige navorsers van Russiese vegetarisme sal goed doen om die omstandighede waarin dit ontstaan het en die probleme wat dit moes trotseer te ontleed. , en handel dan met sy apostels.”
NB Nordman gee 'n meer objektiewe beoordeling van NB Nordman in sy boek oor Russiese advies en riglyne vir gedrag sedert die tyd van Catherine II: “En tog het haar kort maar energieke bestaan haar die geleentheid gegee om kennis te maak met die gewildste ideologieë en debatte van daardie tyd, van feminisme tot dierewelsyn, van die “diensknegprobleem” tot die strewe na higiëne en selfverbetering.”
NB Nordman (skrywer se skuilnaam – Severova) is in 1863 in Helsingfors (Helsinki) gebore in die familie van 'n Russiese admiraal van Sweedse oorsprong en 'n Russiese adellike vrou; Natalya Borisovna was altyd trots op haar Finse herkoms en het haarself graag 'n "vry Finse vrou" genoem. Ten spyte van die feit dat sy volgens die Lutherse ritueel gedoop is, het Alexander II self haar peetvader geword; sy het een van haar latere gunsteling idees geregverdig, naamlik die “emansipasie van die bediendes” deur die vereenvoudiging van werk in die kombuis en die stelsel van “selfhelp” aan tafel (die vooruitsig op vandag se “selfdiens”), het sy geregverdig, nie die minste nie, deur die nagedagtenis van die "Tsaar-Bevryder", wat by dekreet 19 Februarie 1861 die slaweskap afgeskaf het. NB Nordman het 'n uitstekende onderrig tuis ontvang, die bronne noem vier of ses tale wat sy gepraat het; sy studeer musiek, modelwerk, teken en fotografie. Selfs as 'n meisie het Natasha blykbaar baie gely onder die afstand wat tussen kinders en ouers in die hoë adelstand bestaan het, omdat die versorging en opvoeding van kinders aan kinderoppassers, diensmeisies en wagdames verskaf is. Haar kort outobiografiese opstel Maman (1909), een van die beste kinderverhale in Russiese letterkunde, dra ongelooflik duidelik die impak oor wat sosiale omstandighede wat 'n kind van moederliefde ontneem, op 'n kind se siel kan hê. Hierdie teks blyk die sleutel te wees tot die radikale aard van sosiale protes en die verwerping van baie gedragsnorme wat haar lewenspad bepaal het.
Op soek na onafhanklikheid en nuttige sosiale aktiwiteit, het sy in 1884, op die ouderdom van twintig, vir 'n jaar na die Verenigde State gegaan, waar sy op 'n plaas gewerk het. Nadat hy van Amerika af teruggekeer het, het NB Nordman op die amateurverhoog in Moskou gespeel. Op daardie tydstip het sy saam met haar goeie vriendin Prinses MK Tenisheva gewoon "in 'n atmosfeer van skilderkuns en musiek", was lief vir "balletdans, Italië, fotografie, dramatiese kuns, psigofisiologie en politieke ekonomie." In die Moskou-teater "Paradise" ontmoet Nordman 'n jong handelaar Alekseev - dit was toe dat hy die skuilnaam Stanislavsky geneem het, en in 1898 die stigter van die Moskou-kunsteater geword het. Regisseur Alexander Filippovich Fedotov (1841-1895) het haar "'n groot toekoms as 'n komiese aktrise" belowe, wat in haar boek "Intimate Pages" (1910) gelees kan word. Nadat die unie van IE Repin en EN Zvantseva heeltemal ontsteld was, het Nordman 'n siviele huwelik met hom aangegaan. In 1900 het hulle saam die Wêrelduitstalling in Parys besoek en toe op 'n reis na Italië gegaan. IE Repin het verskeie portrette van sy vrou geskilder, onder andere – 'n portret aan die oewer van die Zellermeer “NB Nordman in 'n Tiroler pet ”(jj ill.), – Repin se gunstelingportret van sy vrou. In 1905 het hulle weer na Italië gereis; op pad, in Krakow, skilder Repin nog 'n portret van sy vrou; hul volgende reis na Italië, hierdie keer na die internasionale uitstalling in Turyn en toe na Rome, het in 1911 plaasgevind.
NB Nordman sterf in Junie 1914 in Orselino, naby Locarno, aan tuberkulose van die keel 13; Op 26 Mei 1989 is 'n gedenkplaat by die plaaslike begraafplaas aangebring met die inskripsie "skrywer en lewensmaat van die Groot Russiese kunstenaar Ilya Repin" (ill. 14 jj). Laasgenoemde het 'n patetiese doodsberig aan haar opgedra, gepubliseer in die Vegetarian Herald. Gedurende daardie vyftien jaar toe hy 'n noue getuie van haar bedrywighede was, het hy nooit opgehou om verbaas te wees oor haar "lewensfees", haar optimisme, rykdom van idees en moed nie. Die “Penates”, hul tuiste in Kuokkala, het vir byna tien jaar gedien as 'n openbare universiteit, bedoel vir die mees diverse publiek; hier is lesings oor allerhande onderwerpe gegee: “Nee, jy sal haar nie vergeet nie; hoe verder, hoe meer sal mense met haar onvergeetlike literêre werke kennis maak.
In sy memoires verdedig KI Chukovsky NB Nordman teen die aanvalle van die Russiese pers: “Laat haar preek soms te eksentriek was, dit het gelyk soos 'n gril, 'n gril – hierdie einste passie, roekeloosheid, gereedheid vir alle soorte opoffering het geraak en verheug. haar. En kyk mooi, jy het in haar eienaardighede baie ernstige, verstandige gesien. Russiese vegetarisme het volgens Chukovsky sy grootste apostel daarin verloor. “Sy het 'n groot talent gehad vir enige soort propaganda. Hoe het sy die suffragette bewonder! Haar prediking van samewerking was die begin van 'n koöperatiewe verbruikerswinkel in Kuokkale; sy het 'n biblioteek gestig; sy het haar baie besig gehou met die skool; sy het 'n volksteater gereël; sy het vegetariese skuilings gehelp – almal met dieselfde allesverslindende passie. Al haar idees was demokraties.” Tevergeefs het Chukovsky haar aangespoor om van die hervormings te vergeet en romans, komedies, stories te skryf. “Toe ek haar storie The Runaway in Niva raakloop, was ek verstom oor haar onverwagte vaardigheid: so 'n energieke tekening, sulke ware, vet kleure. In haar boek Intimate Pages is daar baie bekoorlike gedeeltes oor die beeldhouer Trubetskoy, oor verskeie Moskou-kunstenaars. Ek onthou met watter bewondering die skrywers (onder wie daar baie grotes was) na haar komedie Little Children in the Penates geluister het. Sy het 'n skerp oplettende oog gehad, sy het die vaardigheid van dialoog bemeester, en baie bladsye van haar boeke is ware kunswerke. Ek kon veilig bundel na bundel skryf, soos ander damesskrywers. Maar sy was aangetrokke tot 'n soort besigheid, tot 'n soort werk, waar sy, behalwe boelies en mishandeling, niks tot in die graf ontmoet het nie.
Om die lot van Russiese vegetarisme in die algemene konteks van die Russiese kultuur na te spoor, is dit nodig om in meer besonderhede stil te staan by die figuur van NB Nordman.
Omdat sy 'n hervormer van gees is, het sy transformasies (op verskeie terreine) aan die basis van haar lewensaspirasies gestel, en voeding – in hul wydste sin – was vir haar sentraal. Die deurslaggewende rol in die oorgang na 'n vegetariese lewenswyse in die geval van Nordman is uiteraard gespeel deur kennismaking met Repin, wat reeds in 1891 onder die invloed van Leo Tolstoi by tye vegetariër begin word het. Maar as vir Repin higiëniese aspekte en goeie gesondheid op die voorgrond was, dan het etiese en sosiale motiewe vir Nordman gou die belangrikste geword. In 1913 het sy in die pamflet The Testaments of Paradise geskryf: “Tot my skande moet ek bely dat ek nie deur morele middele tot die idee van vegetarisme gekom het nie, maar deur fisiese lyding. Op die ouderdom van veertig [dws omstreeks 1900 – PB] was ek al half kreupel. Nordman het nie net die werke van dokters H. Lamann en L. Pasco, bekend aan Repin, bestudeer nie, maar het ook Kneipp-hidroterapie bevorder, en ook vereenvoudiging en lewe na aan die natuur voorgestaan. As gevolg van haar onvoorwaardelike liefde vir diere, het sy lakto-ovo-vegetarisme verwerp: dit beteken ook om deur moord en roof te lewe. Sy het ook eiers, botter, melk en selfs heuning geweier en was dus, in vandag se terminologie – soos in beginsel Tolstoi – 'n veganist (maar nie 'n rou koskenner nie). Sy bied weliswaar in haar Paradys-testamente verskeie resepte vir rou aandetes aan, maar dan maak sy 'n bespreking dat sy eers onlangs met die voorbereiding van sulke geregte begin het, daar is nog nie veel verskeidenheid in haar spyskaart nie. In die laaste jare van haar lewe het Nordman egter daarna gestreef om 'n rou kos-dieet te volg – in 1913 skryf sy aan I. Perper: “Ek eet rou en voel goed <...> Woensdag, toe ons Babin gehad het, het ons het die laaste woord van vegetarisme gehad: alles vir 30 mense was rou, nie 'n enkele gekookte ding nie. Nordman het haar eksperimente aan die algemene publiek aangebied. Op 25 Maart 1913 het sy vir I. Perper en sy vrou van Penat meegedeel:
“Hallo, my skoonmense, Josef en Ester.
Dankie vir jou lieflike, opregte en vriendelike briewe. Dit is jammer dat ek weens 'n gebrek aan tyd minder hoef te skryf as wat ek sou wou. Ek kan vir jou goeie nuus gee. Gister, by die Psigo-Neurologiese Instituut, het Ilya Efimovich "On Youth" gelees, en ek: "Rou kos, soos gesondheid, ekonomie en geluk." Die studente het 'n hele week spandeer om geregte volgens my raad voor te berei. Daar was ongeveer duisend luisteraars, tydens die pouse het hulle tee van hooi gegee, tee van brandnetels en toebroodjies gemaak van puree olywe, wortels en saffraanmelksampioene, na die lesing het almal na die eetkamer beweeg, waar studente 'n viergang aangebied is. aandete vir ses kopeke: geweekte hawermout, geweekte ertjies, vinaigrette van rou wortels en gemaalde koringkorrels wat brood kan vervang.
Ten spyte van die wantroue wat altyd aan die begin van my preek behandel word, het dit uitgeloop dat die gehoor se hakke steeds daarin geslaag het om die luisteraars aan die brand te steek, hulle het 'n peul geweekte hawermout geëet, 'n peul ertjies en 'n onbeperkte aantal toebroodjies . Hulle het hooi gedrink [dws kruietee. – PB] en het in 'n soort elektriese, spesiale bui gekom, wat natuurlik vergemaklik is deur die teenwoordigheid van Ilya Efimovich en sy woorde, verlig deur liefde vir jongmense. Die president van die instituut VM Bekhterov [sic] en die professore het tee van hooi en brandnetels gedrink en al die geregte met aptyt geëet. Ons is selfs op daardie oomblik verfilm. Na afloop van die lesing het VM Bekhterov ons die pragtigste en rykste gewys in terme van sy wetenskaplike struktuur, die Psigo-Neurologiese Instituut en die Anti-Alkohol Instituut. Daardie dag het ons baie liefde en baie goeie gevoelens gesien.
Ek stuur vir jou my nuut gepubliseerde boekie [Paradys Verbonde]. Skryf watter indruk sy op jou gemaak het. Ek het van jou laaste uitgawe gehou, ek verduur altyd baie goeie en nuttige dinge. Ons, dank God, is lewenskragtig en gesond, ek het nou deur al die stadiums van vegetarisme gegaan en preek net rou kos.
VM Bekhterev (1857-1927), saam met die fisioloog IP Pavlov, is die grondlegger van die leerstelling van “gekondisioneerde reflekse”. Hy is welbekend in die Weste as 'n navorser van so 'n siekte soos styfheid van die ruggraat, vandag bekend as Bechterew se siekte (Morbus Bechterev). Bekhterev was vriendelik met die bioloog en fisioloog prof. IR Tarkhanov (1846-1908), een van die uitgewers van die eerste Vegetariese Bulletin, hy was ook na aan IE Repin, wat in 1913 sy portret geskilder het (ill. 15 jj.); in “Penates” lees Bekhterev 'n verslag oor sy teorie van hipnose; in Maart 1915 in Petrograd het hy saam met Repin aanbiedings oor die onderwerp “Tolstoi as kunstenaar en denker” gemaak.
Die verbruik van kruie of "hooi" - die onderwerp van bytende bespotting van Russiese tydgenote en die pers van die tyd - was geensins 'n revolusionêre verskynsel nie. Nordmann, soos ander Russiese hervormers, het die gebruik van kruie uit die Wes-Europese, veral die Duitse hervormingsbeweging, ook van G. Lamann aangeneem. Baie van die kruie en graangewasse wat Nordman vir tee en ekstrakte (aftreksels) aanbeveel het, was in antieke tye bekend vir hul medisinale eienskappe, het 'n rol in mitologie gespeel en is in die tuine van Middeleeuse kloosters gekweek. Abdis Hildegard van Bingen (1098-1178) het hulle in haar natuurwetenskaplike geskrifte Physica en Causae et curae beskryf. Hierdie “hande van die gode”, soos kruie soms genoem is, is alomteenwoordig in vandag se alternatiewe medisyne. Maar selfs moderne farmakologiese navorsing sluit in sy programme die studie van biologies aktiewe stowwe wat in 'n wye verskeidenheid plante voorkom.
Die verwarring van die Russiese pers oor die innovasies van NB Nordman herinner aan die naïewe verrassing van die Westerse pers, toe, in verband met die verspreiding van vegetariese eetgewoontes en die eerste suksesse van tofu in die Verenigde State, joernaliste geleer het dat sojaboon, een van die oudste gekweekte plante, in China is 'n voedselproduk vir duisende jare.
Daar moet egter erken word dat 'n deel van die Russiese pers ook gunstige resensies van NB Nordman se toesprake gepubliseer het. So, byvoorbeeld, het Birzhevye Vedomosti op 1 Augustus 1912 'n verslag gepubliseer deur die skrywer II Yasinsky (hy was 'n vegetariër!) Oor haar lesing oor die onderwerp "Oor die towerkis [naamlik oor die borskoker. – PB] en oor wat die armes, vet en rykes moet weet ”; hierdie lesing is met groot sukses op 30 Julie by die Prometheus-teater aangebied. Vervolgens sal Nordmann 'n "kookkas" aanbied om die koste van kook te vergemaklik en te verminder, saam met ander uitstallings, by die Moskou Vegetariese Uitstalling in 1913 en sal die publiek vertroud maak met die eienaardighede van die gebruik van gereedskap wat hitte stoor - hierdie en ander hervormings projekte wat sy uit Wes-Europa aangeneem het.
NB Nordman was 'n vroeë kampvegter vir vroueregte, ten spyte van die feit dat sy by geleentheid suffragette verloën het; Chukovsky se beskrywing in hierdie sin (sien hierbo) is redelik aanneemlik. So het sy die reg van 'n vrou gepostuleer om na selfverwesenliking te streef, nie net deur moederskap nie. Terloops, sy het dit self oorleef: haar enigste dogter Natasha is in 1897 op die ouderdom van twee weke oorlede. In die lewe van 'n vrou, het Nordman geglo, moet daar 'n plek wees vir ander belangstellings. Een van haar belangrikste aspirasies was die "emansipasie van die dienaars". Die eienaar van die "Penates" het selfs daarvan gedroom om wetgewing 'n agt-uur werksdag in te stel vir huisbediendes wat 18 uur gewerk het, en wens dat die houding van die "meesters" teenoor die bediendes oor die algemeen sou verander, meer menslik sou word. In die gesprek tussen die "dame van die hede" en die "vrou van die toekoms" word 'n eis uitgespreek dat die vroue van die Russiese intelligentsia nie net moet veg vir die gelykheid van vroue van hul eie sosiale stratum nie, maar ook van ander strata, byvoorbeeld, meer as 'n miljoen mense van vroulike bediendes in Rusland. Nordman was oortuig dat "vegetarisme, wat die bekommernisse van die lewe vereenvoudig en vergemaklik, nou verwant is aan die kwessie van die bevryding van die bediendes."
Die huwelik van Nordman en Repin, wat 19 jaar ouer as sy vrou was, was natuurlik nie “wolkloos” nie. Hulle lewe saam in 1907-1910 was veral harmonieus. Toe het hulle onafskeidbaar gelyk, later was daar krisisse.
Beide van hulle was helder en temperamentele persoonlikhede, met al hul eiesinnigheid, wat mekaar op baie maniere aangevul het. Repin het die omvang van sy vrou se kennis en haar literêre talent waardeer; sy het op haar beurt die beroemde kunstenaar bewonder: sedert 1901 het sy al die literatuur oor hom versamel, waardevolle albums met koerantknipsels saamgestel. Op baie gebiede het hulle vrugbare gesamentlike werk behaal.
Repin het sommige van sy vrou se literêre tekste geïllustreer. So het hy in 1900 nege waterverf geskryf vir haar verhaal Fugitive, gepubliseer in Niva; in 1901 is 'n aparte uitgawe van hierdie verhaal gepubliseer onder die titel Eta, en vir die derde uitgawe (1912) het Nordman met 'n ander titel vorendag gekom – To ideals. Vir die verhaal Cross of Motherhood. Geheime dagboek, gepubliseer as 'n aparte boek in 1904, Repin het drie tekeninge geskep. Ten slotte is sy werk die ontwerp van die buiteblad van Nordman se boek Intimate Pages (1910) (ill. 16 jj).
Beide, Repin en Nordman, was uiters ywerig en vol 'n dors na bedrywigheid. Albei was na aan sosiale aspirasies: die sosiale aktiwiteit van sy vrou, vermoedelik, hou van Repin, want onder sy pen het vir dekades bekende skilderye van 'n sosiale oriëntasie in die gees van die Wanderers uitgekom.
Toe Repin in 1911 lid van die personeel van die Vegetarian Review geword het, het NB Nordman ook met die tydskrif begin saamwerk. Sy het elke poging aangewend om VO te help toe sy uitgewer IO Perper in 1911 om hulp in verband met die moeilike finansiële situasie van die tydskrif aansoek gedoen het. Sy het gebel en briewe geskryf om intekenare te werf, haar na Paolo Trubetskoy en die aktrise Lidia Borisovna Yavorskaya-Baryatynskaya gewend om hierdie "baie mooi" tydskrif te red. Leo Tolstoy, – so skryf sy op 28 Oktober 1911, – voor sy dood, “asof hy die uitgewer van die tydskrif I. Perper geseën het”.
In “Penates” het NB Nordman 'n redelik streng verdeling van tyd ingestel vir talle gaste wat Repin wou besoek. Dit het orde in sy kreatiewe lewe gebring: “Ons lei ’n baie aktiewe lewe en streng per uur versprei. Ons aanvaar eksklusief op Woensdae van 3:9 tot XNUMX:XNUMX. Benewens Woensdae het ons steeds vergaderings van ons werkgewers op Sondae.” Die gaste kon altyd vir middagete – sekerlik vegetaries – by die bekende ronde tafel bly, met nog ’n draaitafel met handvatsels in die middel, wat selfbediening moontlik gemaak het; D. Burliuk het vir ons 'n wonderlike beskrywing van so 'n bederf gelaat.
Die persoonlikheid van NB Nordman en die sentrale belang van vegetarisme in haar lewensprogram word die duidelikste gesien in haar versameling essays Intieme Bladsye, wat 'n eienaardige mengsel van verskillende genres is. Saam met die verhaal “Maman” het dit ook lewende beskrywings in briewe van twee besoeke aan Tolstoi ingesluit – die eerste, langer, van 21 tot 29 September 1907 (ses briewe aan vriende, bl. 77-96), en die tweede, korter, in Desember 1908 (pp. 130-140); hierdie opstelle bevat baie gesprekke met die inwoners van Yasnaya Polyana. In skerp kontras daarmee is die indrukke (tien briewe) wat Nordman ontvang het terwyl hy Repin na uitstallings van Wanderers in Moskou (van 11 tot 16 Desember 1908 en in Desember 1909) vergesel het. Die atmosfeer wat by die uitstallings geheers het, die kenmerke van die skilders VI Surikov, IS Ostroukhov en PV Kuznetsov, die beeldhouer NA Andreev, sketse van hul leefstyl; die skandaal oor VE Makovsky se skildery “After the Disaster”, wat deur die polisie gekonfiskeer is; die verhaal van die kleedrepetisie van The Inspector General wat deur Stanislavsky by die Moskou-kunsteater opgevoer is – dit alles is in haar opstelle weerspieël.
Hiermee saam bevat Intimate Pages ’n kritiese beskrywing van ’n besoek aan die kunstenaar Vasnetsov, wat Nordman te “regs” en “Ortodoks” vind; verdere verhale oor besoeke volg: in 1909 – deur LO Pasternak, 'n "ware Jood", wat "sy lieflike twee meisies eindeloos teken en skryf <...>"; filantroop Shchukin – vandag pryk sy fabelryke versameling skilderye van Wes-Europese modernisme die St. Petersburg Hermitage; asook ontmoetings met ander, nou minder bekende verteenwoordigers van die destydse Russiese kunstoneel. Laastens bevat die boek 'n skets oor Paolo Trubetskoy, wat reeds hierbo bespreek is, sowel as 'n beskrywing van die "Cooperative Sunday People's Meetings in the Penates."
Hierdie literêre sketse is met 'n ligte pen geskryf; vaardig ingevoegde fragmente van dialoë; talle inligting wat die gees van daardie tyd oordra; wat hy gesien het, word deurgaans beskryf in die lig van sosiale aspirasies van NB Nordman, met ernstige en doelgerigte kritiek op die nadelige posisie van vroue en die laer lae van die samelewing, met die eis vir vereenvoudiging, die verwerping van verskeie sosiale konvensies en taboes , met die lof van die dorpslewe na aan die natuur, sowel as vegetariese voeding.
Die boeke van NB Nordman, wat die leser bekendstel aan die lewenshervormings wat sy voorstel, is in 'n beskeie uitgawe gepubliseer (vgl .: Die Testamente van die Paradys – slegs 1000 eksemplare) en vandag is dit 'n rariteit. Slegs die Cookbook for the Starving (1911) is in 10 eksemplare gepubliseer; dit het soos soetkoek verkoop en was binne twee jaar heeltemal uitverkoop. Weens die ontoeganklikheid van die tekste van NB Nordman, sal ek verskeie uittreksels aanhaal wat implisiet vereistes bevat wat glad nie nodig is om te volg nie, maar wat nadenke kan veroorsaak.
“Ek het dikwels in Moskou gedink dat daar in ons lewe baie verouderde vorms is waarvan ons so gou moontlik ontslae moet raak. Hier is byvoorbeeld die kultus van die "gas":
Een of ander beskeie persoon wat rustig leef, min eet, glad nie drink nie, sal by sy kennisse bymekaarkom. En so, sodra hy hul huis binnegegaan het, moet hy dadelik ophou om te wees wat hy is. Hulle ontvang hom liefdevol, dikwels vleiend, en so haastig om hom so gou moontlik te voed, asof hy uitgeput is van die honger. ’n Massa eetbare kos moet aan tafel gedek word sodat die gas nie net eet nie, maar ook berge proviand voor hom sien. Hy sal soveel verskillende variëteite moet sluk tot nadeel van gesondheid en gesonde verstand dat hy seker is voor môre se wanorde. Eerstens, voorgeregte. Hoe belangriker die gas, hoe pittiger en giftiger die versnaperinge. Baie verskillende variëteite, ten minste 10. Dan sop met pasteie en nog vier disse; wyn word gedwing om te drink. Baie protesteer, hulle sê die dokter het dit verbied, dit veroorsaak hartkloppings, flouheid. Niks help nie. Hy is 'n gas, 'n soort staat buite tyd, en ruimte, en logika. Aanvanklik is dit positief vir hom moeilik, en dan brei sy maag uit, en hy begin alles wat aan hom gegee word, absorbeer, en hy is geregtig op porsies, soos 'n kannibaal. Na verskeie wyne – nagereg, koffie, drank, vrugte, sal soms 'n duur sigaar opgelê word, rook en rook. En hy rook, en sy kop is heeltemal vergiftig, en draai in een of ander ongesonde loomheid. Hulle staan op van middagete af. By geleentheid van die gas het hy die hele huis geëet. Hulle gaan in die sitkamer, die gas moet seker dors wees. Maak gou, haas, seltzer. Sodra hy gedrink het, word lekkers of sjokolade aangebied, en daar lei hulle tee om te drink met koue versnaperinge. Die gas, jy sien, het heeltemal sy kop verloor en is verheug, toe hy eenuur die oggend uiteindelik by die huis kom en bewusteloos op sy bed val.
Op sy beurt, wanneer gaste by hierdie beskeie, stil persoon bymekaarkom, is hy buite homself. Selfs die vorige dag was aankope aan die gang, die hele huis was op sy voete, die bediendes is geskel en geslaan, alles was onderstebo, hulle het gebraai, gestoom, asof hulle wag vir verhongerde Indiërs. Boonop kom al die lewensleuens in hierdie voorbereidings voor – belangrike gaste is geregtig op een voorbereiding, een skottel, vase en linne, gemiddelde gaste – alles is ook gemiddeld, en die armes word erger, en die belangrikste, kleiner. Alhoewel dit die enigste is wat dalk regtig honger is. En kinders, en goewerneurs, en bediendes, en die portier word van kleins af geleer, terwyl hulle na die situasie van voorbereidings kyk, om sommige te respekteer, dit is goed, om beleefd voor hulle te buig, om ander te verag. Die hele huis raak gewoond daaraan om in 'n ewige leuen te leef - een ding vir ander, 'n ander vir hulself. En God verhoed dat ander elke dag weet hoe hulle werklik leef. Daar is mense wat hul besittings verpand om die gaste beter te voed, pynappel en wyn te koop, ander sny uit die begroting, van die nodigste vir dieselfde doel. Daarby is almal besmet met 'n epidemie van nabootsing. “Gaan dit vir my erger wees as vir ander?”
Waar kom hierdie vreemde gebruike vandaan? – Ek vra IE [Repin] – Dit het waarskynlik uit die Ooste na ons gekom !!!
Oos!? Hoeveel weet jy van die Ooste! Daar is die gesinslewe gesluit en gaste word nie eers naby toegelaat nie – die gas in die onthaalkamer sit op die bank en drink 'n klein koppie koffie. Dis al!
– En in Finland word gaste nie na hul plek genooi nie, maar na ’n fyngebak of ’n restaurant, maar in Duitsland gaan hulle na hul bure met hul bier. So waar, sê my, waar kom hierdie gebruik vandaan?
– Waarvandaan waar! Dit is 'n suiwer Russiese eienskap. Lees Zabelin, hy het alles gedokumenteer. In die ou dae was daar 60 geregte by aandete met konings en boyars. Selfs meer. Hoeveel, kan ek seker nie sê nie, dit lyk of dit honderd bereik het.
Dikwels, baie dikwels in Moskou het soortgelyke, eetbare gedagtes by my opgekom. En ek besluit om al my krag te gebruik om myself reg te stel van die ou, uitgediende vorms. Gelyke regte en selfhelp is tog nie slegte ideale nie! Dit is nodig om die ou ballas weg te gooi wat die lewe bemoeilik en met goeie eenvoudige verhoudings inmeng!
Natuurlik praat ons hier oor die gebruike van die boonste strata van die pre-revolusionêre Russiese samelewing. Dit is egter onmoontlik om nie die beroemde "Russiese gasvryheid" te onthou nie, die fabel van IA Krylov Demyanov se oor, die klagtes van die dokter Pavel Niemeyer oor die sogenaamde "vetting" by private etes (Abfutterung in Privatkreisen, sien hieronder bl. 374 jj) of 'n duidelike voorwaarde wat gestel is deur Wolfgang Goethe, wat 'n uitnodiging van Moritz von Bethmann in Frankfurt op 19 Oktober 1814 ontvang het: "Laat my toe om jou te vertel, met die openhartigheid van 'n gas, dat ek nooit gewoond is om te hê aandete.” En miskien sal iemand hul eie ervarings onthou.
Obsessiewe gasvryheid het die voorwerp geword van skerp aanvalle deur Nordman en in 1908:
“En hier sit ons in ons hotel, in 'n groot saal, in 'n hoek vir 'n vegetariese ontbyt. Boborykin is by ons. Hy het by die hysbak ontmoet en oorlaai ons nou met die blomme van sy veelsydigheid <...>.
"Ons sal deesdae ontbyt en middagete saam eet," stel Boborykin voor. Maar is dit moontlik om ontbyt en middagete by ons te eet? Eerstens is ons tyd fiks, en tweedens probeer ons om so min as moontlik te eet om kos tot die minimum te beperk. In alle huise word jig en sklerose op pragtige borde en vase bedien. En die gashere probeer met alle mag om hulle by gaste in te boesem. Die ander dag het ons 'n beskeie ontbyt gaan eet. Op die sewende kursus het ek geestelik besluit om nie meer uitnodigings te aanvaar nie. Hoeveel uitgawes, hoeveel moeite, en alles ten gunste van vetsug en siekte. En ek het ook besluit om nooit weer iemand te behandel nie, want reeds oor roomys het ek onverbloemde woede teenoor die gasvrou gevoel. Tydens die twee uur lange aan tafel sit sy nie toegelaat dat 'n enkele gesprek ontwikkel nie. Sy het honderde gedagtes onderbreek, nie net ons verwar en ontstel nie. Netnou maak iemand sy mond oop – dit is by die wortel afgesny deur die gasvrou se stem – “Hoekom vat jy nie sous nie?” – “Nee, as jy wil, sal ek vir jou nog kalkoene sit! ..” – Die gas, wat wild rondkyk, het in hand-tot-hand gevegte aangegaan, maar het onherroeplik daarin gesterf. Sy bord was oor die rand gelaai.
Nee, nee – ek wil nie die patetiese en verregaande rol van gasvrou in die ou styl aanneem nie.
'n Beswaar teen die konvensies van 'n luukse en lui heerlike lewe kan ook gevind word in die beskrywing van die besoek deur Repin en Nordman aan die skilder en versamelaar IS Ostroukhov (1858-1929). Baie gaste het na Ostroukhov se huis gekom vir 'n musikale aand opgedra aan Schubert. Na trio:
“EN. E. [Repin] is bleek en moeg. Dit is tyd om te gaan. Ons is op straat. <…>
– Weet jy hoe moeilik dit is om in die meesters te leef. <…> Nee, soos jy wil, ek kan dit lankal nie doen nie.
- Ek kan ook nie. Is dit moontlik om te gaan sit en weer te gaan?
– Kom ons gaan te voet! Wonderlik!
– Ek gaan, ek gaan!
En die lug is so dik en koud dat dit skaars die longe binnedring.
Die volgende dag, 'n soortgelyke situasie. Hierdie keer besoek hulle die bekende skilder Vasnetsov: “En hier is die vrou. IE het my vertel dat sy van die intelligentsia was, van die eerste gegradueerde van vroulike dokters, dat sy baie slim, energiek was en nog altyd 'n goeie vriend van Viktor Mikhailovich was. Sy gaan dus nie, maar so – of sy dryf, of sy rol om. Vetsug, my vriende! En wat! Kyk. En sy is onverskillig – en hoe! Hier is 'n portret van haar aan die muur in 1878. Dun, ideologies, met warm swart oë.
Belydenisse van NB Nordman in sy verbintenis tot vegetarisme word gekenmerk deur 'n soortgelyke openhartigheid. Kom ons vergelyk die vierde brief uit die verhaal oor die reis van 1909: “Met sulke gevoelens en gedagtes het ons gister die Slavyansky Bazaar vir ontbyt binnegegaan. O, hierdie stadslewe! Jy moet gewoond raak aan sy nikotienlug, jouself vergiftig met lykkos, jou morele gevoelens verdoof, die natuur, God, vergeet om dit te kan verduur. Met ’n sug het ek die balsamiese lug van ons woud onthou. En die lug, en die son, en die sterre gee 'n weerkaatsing in ons hart. “Mens, maak so gou moontlik vir my ’n komkommer skoon. Hoor jy!? Bekende stem. Weer ontmoet. Weereens, ons drie aan tafel. Wie is dit? Ek sal nie sê nie. Miskien kan jy raai. <...> Op ons tafel is daar warm rooiwyn, wisky [sic!], verskeie disse, pragtige aas in krulle. <…> Ek is moeg en ek wil huis toe gaan. En op straat is daar ydelheid, ydelheid. Môre is Oukersaand. Karre met bevrore kalwers en ander lewende wesens strek oral. In Okhotny Ryad hang kranse van dooie voëls aan die bene. Die Dag Na Môre Die Geboorte van die Sagmoedige Verlosser. Hoeveel lewens is in Sy Naam verlore.” Soortgelyke refleksies voor Nordman kan reeds gevind word in Shelley se opstel On the Vegetable System of Diet (1814-1815).
Nuuskierig in hierdie sin is die opmerking oor nog 'n uitnodiging aan die Ostroukhovs, hierdie keer vir aandete (brief sewe): “Ons het 'n vegetariese aandete gehad. Verbasend genoeg was beide die eienaars, en die kok, en die bediendes onder die hipnose van iets vervelig, honger, koud en onbeduidend. Jy moes daardie maer sampioensop gesien het wat na kookwater geruik het, daardie vetterige ryskoekies waaroor gekookte rosyne jammerlik gerol het en 'n diep kastrol waaruit dik sagosop met 'n lepel agterdogtig uitgehaal is. Hartseer gesigte met ’n idee wat op hulle afgedwing word.”
In toekomsvisioene, in baie opsigte meer bepaald as wat dit deur die katastrofiese gedigte van die Russiese Simboliste geteken word, voorspel NB Nordman met ongelooflike duidelikheid en skerpte die katastrofe wat oor tien jaar oor Rusland gaan uitbreek. Na die eerste besoek aan Ostroukhov skryf sy: “In sy woorde kon 'n mens aanbidding voel voor die miljoene van Shchukin. Ek, vas vaardig met my 5-kopek pamflette, inteendeel, het dit moeilik gehad om ons abnormale sosiale sisteem te ervaar. Die onderdrukking van kapitaal, die 12-uur werksdag, die onsekerheid van gestremdheid en ouderdom van die donker, grys werkers, wat hulle hele lewe lank lap maak, as gevolg van 'n stukkie brood, hierdie manjifieke huis van Shchukin, eens gebou deur die hande van vrye slawe van slawe van slawe, en nou dieselfde sappe eet, het mense onderdruk - al hierdie gedagtes het soos 'n seer tand in my gepyn, en hierdie groot, liperende man het my kwaad gemaak."
In die Moskou-hotel waar die Repins in Desember 1909 gebly het, het Nordman op die eerste dag van Kersfees haar hande uitgesteek na al die voetgangers, portiers, seuns en hulle gelukgewens met die Groot Vakansiedag. “Kersdag, en die here het dit vir hulself geneem. Watter ontbyte, tee, middagetes, ritte, besoeke, aandetes. En hoeveel wyn – hele bosse bottels op die tafels. Wat van hulle? <...> Ons is intellektuele, here, ons is alleen – oral om ons wemel van miljoene ander mense se lewens. <...> Is dit nie skrikwekkend dat hulle op die punt staan om die kettings te breek en ons te oorstroom met hul duisternis, onkunde en vodka nie.
Sulke gedagtes verlaat nie NB Nordman selfs in Yasnaya Polyana nie. “Alles hier is eenvoudig, maar nie eksentriek nie, soos ’n grondeienaar. <...> Dit word gevoel dat twee halfleë huise weerloos in die middel van die bos staan <...> In die stilte van 'n donker nag droom die gloed van vure, die verskrikking van aanvalle en nederlae, en wie weet watter gruwels en vrese. En mens voel dat daardie ontsaglike krag vroeër of later die hele ou kultuur gaan wegvee en alles op sy eie manier, op 'n nuwe manier inrig. En 'n jaar later, weer in Yasnaya Polyana: "LN vertrek, en ek gaan stap met IE, ek moet nog steeds Russiese lug inasem" (voordat ek terugkeer na die" Finse "Kuokkala). 'n Dorpie is in die verte sigbaar:
"Maar in Finland is die lewe nog heeltemal anders as in Rusland," sê ek. “Die hele Rusland is in die oases van herehuise, waar daar nog luuksheid is, kweekhuise, perskes en rose in blom, 'n biblioteek, 'n huisapteek, 'n park, 'n badhuis, en oral is op die oomblik hierdie eeue-oue donkerte. , armoede en gebrek aan regte. Ons het boerebure in Kuokkala, maar op hul eie manier is hulle ryker as ons. Watter beeste, perde! Hoeveel grond, wat ten minste gewaardeer teen 3 roebels. deurgrond. Hoeveel dachas elk. En die dacha gee jaarliks 400 500 roebels. In die winter het hulle ook 'n goeie inkomste – stop gletsers, verskaf krappe en bars aan St. Petersburg. Elkeen van ons bure het etlike duisende jaarlikse inkomste, en ons verhouding met hom is heeltemal gelyk. Waar anders is Rusland voor dit?!
En dit begin vir my lyk asof Rusland op hierdie oomblik in 'n soort interregnum is: die oue sterf, en die nuwe is nog nie gebore nie. En ek kry haar jammer en wil haar so gou moontlik los.
I. Perper se voorstel om hom geheel en al toe te wy aan die verspreiding van vegetariese idees NB Nordman verwerp. Literêre werk en vrae oor “emansipasie van dienaars” het vir haar belangriker gelyk en het haar heeltemal opgeneem; sy het geveg vir nuwe vorme van kommunikasie; bediendes moes byvoorbeeld saam met die eienaars aan tafel sit – dit was volgens haar by VG Chertkov. Boekwinkels het gehuiwer om haar pamflet op die voorwaarde van huisbediendes te verkoop; maar sy het 'n uitweg gevind deur spesiaal gedrukte koeverte te gebruik met die inskripsie: “Die bediendes moet bevry word. Pamflet deur NB Nordman”, en onderaan: “Moenie doodmaak nie. VI gebod” (ill. 8).
Ses maande voor Nordman se dood is haar "Appeal to a Russian Intelligent Woman" in VO gepubliseer, waarin sy, weereens die vrylating van die drie miljoen vroulike bediendes wat toe in Rusland beskikbaar was, haar konsep "Charter of the Society for the" voorgestel het. Beskerming van gedwonge magte”. Hierdie handves het die volgende vereistes gepostuleer: gereelde werksure, opvoedkundige programme, die organisasie vir besoekende assistente, na die voorbeeld van Amerika, aparte huise sodat hulle onafhanklik kan woon. Dit was veronderstel om in hierdie huise skole te reël vir die onderrig van huiswerk, lesings, vermaak, sport en biblioteke, sowel as “onderlinge hulpfondse in geval van siekte, werkloosheid en ouderdom”. Nordman wou hierdie nuwe "samelewing" op die beginsel van desentralisasie en 'n koöperatiewe struktuur baseer. Aan die einde van die appèl is dieselfde ooreenkoms gedruk wat vir etlike jare in die “Penates” gebruik is. Die kontrak het voorsiening gemaak vir die moontlikheid om, deur onderlinge ooreenkoms, die ure van die werksdag terug te stel, sowel as 'n bykomende fooi vir elke gas wat die huis besoek (10 kopecks!) En vir ekstra ure se werk. Oor kos is gesê: “In ons huis kry jy soggens ’n vegetariese ontbyt en tee en ’n vegetariese middagete om drie-uur. Jy kan ontbyt en middagete eet, as jy wil, by ons of apart.
Sosiale idees is ook in haar taalgewoontes weerspieël. Met haar man was sy op "jou", sonder uitsondering het sy vir mans "kameraad" gesê, en "susters" vir alle vroue. "Daar is iets verenigend aan hierdie name, wat alle kunsmatige afskortings vernietig." In die opstel Our ladies-in-waiting, gepubliseer in die lente van 1912, het Nordman die “meisies van eer” verdedig – goewerneurs in diens van Russiese adellikes, dikwels baie meer opgevoed as hul werkgewers; sy het hul uitbuiting beskryf en vir hulle 'n agt-uur werksdag geëis, en ook dat hulle op hul voornaam en patroniem genoem moet word. “In die huidige situasie het die teenwoordigheid van hierdie slaafwese in die huis ’n korrupte effek op die kind se siel.”
Van “werkgewers” gepraat, Nordman het die woord “werknemers” gebruik – ’n uitdrukking wat ware verhoudings objektiveer, maar afwesig is en nog lank in Russiese woordeboeke afwesig sal wees. Sy wou hê dat die smouse wat aarbeie en ander vrugte in die somer verkoop het, haar nie "dame" moet noem nie en dat hierdie vroue beskerm word teen uitbuiting deur hul minnares (kulaks). Sy was verontwaardig oor die feit dat hulle praat oor ryk huise oor die “voorste” ingang en oor die “swart” een – ons lees van hierdie “protes” in KI Chukovsky se dagboekinskrywing gedateer 18/19 Julie 1924. In die beskrywing van haar besoek met Repin aan die skrywer II Yasinsky ("vegetariese held van die dag") merk sy entoesiasties op dat hulle aandete "sonder slawe" bedien, dit wil sê sonder bediendes.
Nordman het daarvan gehou om haar briewe soms op 'n sektariese manier, en soms polemies, "met 'n vegetariese groet" af te sluit. Boonop het sy deurgaans na ’n vereenvoudigde spelling oorgeskakel, haar artikels, sowel as haar briewe, sonder die letters “yat” en “er” geskryf. Sy hou by die nuwe spelling in die Paradys-Testamente.
In die opstel On the Name Day vertel Nordman hoe die seun van haar kennisse allerhande wapens en ander militêre speelgoed as geskenk ontvang het: “Vasya het ons nie herken nie. Vandag was hy 'n generaal in die oorlog, en sy enigste begeerte was om ons dood te maak <...> Ons het na hom gekyk met die vreedsame oë van vegetariërs” 70. Ouers is trots op hul seun, hulle sê dat hulle hom selfs gaan koop 'n klein masjiengeweer: … “. Hierop antwoord Nordman: “Dit is hoekom hulle wou, dat jy nie raap en kool sluk nie …”. 'n Kort geskrewe dispuut word vasgebind. ’n Jaar later sal die Eerste Wêreldoorlog begin.
NB Nordman het erken dat vegetarisme, as dit wyd erken wil word, die ondersteuning van die mediese wetenskap sal moet soek. Daarom het sy die eerste treë in hierdie rigting gegee. Blykbaar geïnspireer deur die gevoel van solidariteit van die vegetariese gemeenskap by die Eerste All-Russiese Kongres van Vegetariërs, wat van 16 April tot 20 April 1913 in Moskou gehou is (vgl. VII. 5 jj), beïndruk deur haar suksesvolle toespraak oor 24 Maart by die Psigoneurologiese Instituut prof. VM Bekhtereva, in 'n brief gedateer 7 Mei 1913, spreek Nordman die beroemde neuroloog en mede-outeur van refleksologie aan met 'n voorstel om 'n departement van vegetarisme te stig - 'n onderneming wat vir daardie tyd baie dapper en progressief was:
“Liewe Vladimir Mikhailovich, <...> Soos een keer, tevergeefs, sonder gebruik, stoom oor die aarde versprei en elektrisiteit geskiet het, so jaag vegetarisme vandag deur die aarde in die lug, soos 'n genesende krag van die natuur. En dit hardloop en dit beweeg. Eerstens reeds omdat daar elke dag 'n gewete by mense ontwaak en in aansluiting hierby is die standpunt oor moord besig om te verander. Siektes wat deur vleiseet veroorsaak word, vermeerder ook, en die pryse van diereprodukte styg.
Gryp vegetarisme so gou as moontlik by die horings, sit dit in repliek, ondersoek dit noukeurig deur 'n mikroskoop, en verkondig uiteindelik luidkeels van die kansel af as die goeie nuus van gesondheid, geluk en ekonomie !!!
Almal voel die behoefte aan 'n diepgaande wetenskaplike studie van die onderwerp. Ons almal, wat buig voor jou oorvloedige energie, helder verstand en vriendelike hart, kyk na jou met hoop en hoop. Jy is die enigste een in Rusland wat die inisieerder en stigter van die vegetariese departement kan word.
Sodra die saak binne die mure van jou magiese Instituut deurgaan, sal huiwering, bespotting en sentimentaliteit onmiddellik verdwyn. Oumeisies, tuisgekweekte dosente en predikers sal gedwee terugkeer na hul huise.
Binne 'n paar jaar sal die Instituut onder die massas jong dokters versprei wees, stewig gegrond op kennis en ervaring. En ons almal en toekomstige geslagte sal julle seën!!!
Respekteer jou diep Natalia Nordman-Severova.
VM Bekhterev het op 12 Mei op hierdie brief geantwoord in 'n brief aan IE Repin:
"Liewe Ilya Efimovich, Meer as enige ander groete, was ek tevrede met die brief wat van jou en Natalya Borisovna ontvang is. Natalya Borisovna se voorstel en joune, ek begin dinkskrum. Ek weet nog nie waarop dit sal neerkom nie, maar in elk geval sal die denkontwikkeling aan die gang gesit word.
Dan, liewe Ilya Efimovich, raak jy my aan met jou aandag. <...> Maar ek vra toestemming om na 'n rukkie by jou te wees, miskien een, twee of drie weke later, want nou word ons, of ten minste ek, deur eksamens verstik. Sodra ek vry is, sal ek op die vleuels van vreugde na jou toe jaag. My groete aan Natalya Borisovna.
Die uwe, V. Bekhterev.”
Natalya Borisovna het op 17 Mei 1913 op hierdie brief van Bekhterev geantwoord – volgens haar aard, ietwat verhewe, maar terselfdertyd nie sonder self-ironie nie:
Beste Vladimir Mikhailovich, U brief aan Ilya Efimovich, vol die gees van omvattende inisiatief en energie, het my in die bui van Akim en Anna geplaas: ek sien my geliefde kind, my idee in sagte ouerhande, ek sien sy toekomstige groei, sy krag, en nou kan ek in vrede sterf of in vrede lewe. Al [spelling NBN!] my lesings word met toue vasgemaak en solder toe gestuur. Handwerk sal vervang word deur wetenskaplike grond, laboratoriums sal begin werk, die departement sal praat <...> dit lyk vir my dat selfs vanuit 'n praktiese oogpunt, die behoefte vir jong dokters om te bestudeer wat reeds gegroei het tot hele stelsels in die Weste het reeds geswel: groot strome wat hul eie predikers, hul eie sanatoriums en tienduisende volgelinge het. Laat my toe, 'n onkundige, om beskeie 'n blaar uit te span met my vegetariese drome <...>.
Hier is hierdie "blaar" - 'n getikte skets wat 'n aantal probleme lys wat die onderwerp van 'n "departement van vegetarisme" kan wees:
Departement Vegetarisme
1). Geskiedenis van vegetarisme.
2). Vegetarisme as 'n morele leerstelling.
Die invloed van vegetarisme op die menslike liggaam: hart, klier, lewer, spysvertering, niere, spiere, senuwees, bene. En die samestelling van die bloed. / Studie deur eksperimente en laboratoriumnavorsing.
Die invloed van vegetarisme op die psige: geheue, aandag, vermoë om te werk, karakter, bui, liefde, haat, humeur, wil, uithouvermoë.
Oor die effek van gekookte kos op die liggaam.
Oor die invloed van ROU KOS OP DIE ORGANISME.
Vegetarisme as 'n manier van lewe.
Vegetarisme as 'n voorkoming van siektes.
Vegetarisme as geneser van siektes.
Die invloed van vegetarisme op siektes: kanker, alkoholisme, geestesongesteldheid, vetsug, neurastenie, epilepsie, ens.
Behandeling met die genesende kragte van die natuur, wat die belangrikste ondersteuning van vegetarisme is: lig, lug, son, massering, gimnastiek, koue en warm water in al sy toepassings.
Schroth se behandeling.
Vas behandeling.
Koubehandeling (Horace Fletcher).
Rou kos (Bircher-Benner).
Behandeling van tuberkulose volgens nuwe metodes van vegetarisme (Carton).
Ondersoek Pascoe se teorie.
Uitsigte oor Hindhede en sy voedselstelsel.
Lamann.
Kneip.
GLUNIKE [Glunicke)]
HAIG en ander Europese en Amerikaanse lampe.
Verken die toestelle van 'n sanatorium in die Weste.
Die studie van die effek van kruie op die menslike liggaam.
Voorbereiding van spesiale kruie medisyne.
Samestelling van volksgenesers van kruiemedisyne.
Wetenskaplike studie van volksmiddels: behandeling van kanker met kankeragtige groeisels van berkbas, rumatiek met berkblare, knoppe met perdestert, ens., ens.
Die studie van buitelandse literatuur oor vegetarisme.
Oor die rasionele voorbereiding van voedsel wat minerale soute bewaar.
Sakereise van jong dokters in die buiteland om moderne neigings in vegetarisme te bestudeer.
Die toestel van vlieënde groepe vir propaganda aan die massas vegetariese idees.
Invloed van vleisvoedsel: kadaweriese gifstowwe.
Met betrekking tot die oordrag [sic] van verskeie siektes na die mens deur dierevoedsel.
Oor die invloed van melk van 'n ontstelde koei op 'n persoon.
Senuweeagtigheid en onbehoorlike vertering as 'n direkte gevolg van sulke melk.
Ontleding en bepaling van die voedingswaarde van verskeie vegetariese kosse.
Oor korrels, eenvoudig en ongeskilde.
Oor die stadige dood van die gees as 'n direkte gevolg van vergiftiging met kadaweriese gifstowwe.
Oor die opstanding van geestelike lewe deur vas.
As hierdie projek geïmplementeer was, sou die wêreld se eerste departement van vegetarisme na alle waarskynlikheid in St. Petersburg gestig gewees het …
Maak nie saak hoe ver Bekhterev “die ontwikkeling van [hierdie] gedagte” aan die gang gesit het nie – 'n jaar later was Nordman reeds sterwend en die Eerste Wêreldoorlog was op die drumpel. Maar ook die Weste moes tot die einde van die eeu wag vir uitgebreide navorsing oor plantgebaseerde diëte wat, gegewe die verskeidenheid vegetariese diëte, die mediese aspekte op die voorgrond geplaas het—'n benadering wat deur Klaus Leitzmann en Andreas Hahn in hul boek uit die universiteitsreeks “ Unitaschenbücher”.