Die woude van Primorsky Krai is buitengewoon "produktief" vir sampioene. Hier groei sulke soorte vrugliggame wat glad nie in ander streke van die Federasie gevind word nie, of gevind word, maar baie selde. Volgens kenners groei ongeveer 800 spesies sampioene in hierdie gebied, 300 van hulle is eetbaar.
Ry-sampioene word nie as gewild beskou nie, maar dit is 'n wonderlike en diverse spesie in die sampioen "koninkryk". Rye groei in groot groepe, of eerder, in rye, wat hul naam kenmerk. In 'n klein area kan jy 'n paar mandjies van hierdie sampioene optel. Byna alle woudgebiede in Ons Land is ryk aan hierdie vrugliggame. Ry-sampioene word ook in die Primorsky-gebied aangetref.
Die geur en smaak van seerye is baie hoog, dit is veral opvallend by jong sampioene. In hierdie gebied word 2 soorte rye as die algemeenste beskou: grys, sowel as pienk of violet. Baie "stille jag"-liefhebbers versamel egter gewoonlik nie hierdie vrugliggame nie, want hulle is bang om hulle met oneetbare en giftige spesies te verwar. Daarbenewens benodig die rye 'n spesiale benadering - hulle moet geweek en in soutwater gekook word.
Die rye van Primorsky Krai word verdeel in lente-, somer- en herfsspesies. Daarbenewens word hulle verdeel in eetbare, voorwaardelik eetbare en giftige sampioene.
Soos reeds genoem, is pienk en grys spesies die gewildste eetbare sampioene in Primorsky Krai, so ons bied foto's van hierdie vrugliggame.
Hulle groei gewoonlik in bladwisselende woude, met oorwegend groeiende eikebome. Hulle kan ook in gemengde en naaldwoude gevind word. Dit is eetbare soorte rye, maar hulle lyk intimiderend vanweë hul ongewone kleur. As 'n sampioenplukker nie weet hoe om sulke vrugliggame te identifiseer nie, sal hy dit nooit pluk nie, dink dit is paddastoele.
Enige eetbare sampioene wat in die Primorsky-gebied groei, insluitend voorwaardelik eetbare spesies, moet onderhewig wees aan voorlopige hittebehandeling in die vorm van kook vir 20 minute tot 40 minute, afhangende van die grootte.
[ »]
Sampioen pienk ry in Primorye
Ons stel voor dat u uself vertroud maak met die foto en beskrywing van die swam van die ry van die Primorsky-gebied - die ry violet of pienk.
Latynse naam: Kom daaroor.
familie: Gewone.
Sort by: Lepista.
Sinonieme: violet roei, violet of pienk lepista.
Hoed: deursnee van 4 tot 15 cm, vlesig, groot. Die vorm van die pet in jong monsters is kussingvormig, dan prostreer. By volwasse sampioene is die rande van die pet ongelyk met krake. Dit het 'n pienk-bruin kleur, met 'n donkerder skakering in die middel.
Been: groot, massief van 1 tot 2 cm in deursnee. Hoogte van 5 cm tot 10, soms tot 12 cm met 'n verlengde basis. Romerig wit of pienk. Op die oppervlak van die stam is kenmerkende vertikale hale, soms nie baie opvallend nie.
[ »»]
pulp: wit, word pienk as dit gebreek word, dig, dik met 'n aangename violetreuk en soet smaak. Die vleis van die been is redelik hard en veselagtig.
rekords: vry en gereeld, bereik nie die massiewe stam nie. By jong eksemplare is die plate witterig van kleur, wat mettertyd pienk word.
Spor poeier: pienk.
aansoek: wat in enige vorm in kook gebruik word, leen hom perfek tot verskeie verwerkingsprosesse, insluitend piekel en sout. Vir mediese doeleindes word violetroei nie gebruik nie.
Eetbaarheid: eetbare sampioen, wat herinner aan die smaak van pers of lila roei.
Ooreenkomste en verskille: baie soortgelyk aan 'n wit rokerige prater. Laasgenoemde het egter 'n onaangename reuk en los beenpulp.
Verspreiding: die herfsaansig van die pienk ry in Primorye groei in loof- en gemengde woude, minder algemeen in naaldbome. Die oestyd is in September en Oktober. Dit groei in wye rye of vorm die sogenaamde "heksirkels".
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Sampioengrys roei in die suide van Primorsky Krai
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Nog 'n algemene soort roeisampioen in Primorye is die grys roeisampioen. Sampioenplukkers beweer dat die sampioen in enige vorm geëet kan word – gesout, ingelegd, gebraai, gestoof, gevries en selfs kaas.
Daar is 'n grys ry in die gematigde sone van die streek. Groei op enige tipe grond en selfs bosvloer, vanaf September tot middel November. Die hoogtepunt van insameling is middel September en vroeg in Oktober. Grys rye wat in Primorye groei, het wonderlike smaak, hoewel hulle tot die 4de kategorie eetbaarheid behoort. Hulle word gebruik om 'n wye verskeidenheid geregte voor te berei. Boonop is hierdie sampioene ideaal vir inleg, ingelegd, braai, stowe.
In die suide van Primorsky Krai groei grys ry-sampioene verkieslik in denne- of gemengde woude, veral waar daar baie mos en gevalle blare is. Alhoewel hul kleur nie te helder is nie, is sampioene maklik om op die oppervlak van die grond te vind, hulle groei in groot groepe of rye.
Ons bied u aan om na 'n foto te kyk van 'n ry wat in die Primorsky-gebied groei en kennis maak met die beskrywing van hierdie sampioen.
Latynse naam: Tricholoma portentosum.
familie: Gewone.
Sort by: Trichol.
Sinonieme: grys strandloper, uitgebroeide ry, podsosnovik.
Hoed: van 4 cm tot 12 cm in deursnee, vlesig, met 'n tuberkel in die middel, glad om aan te raak. Jong vrugliggame het 'n ronde-kegelvormige vorm, wat plat word met ouderdom, amper uitgestrek met 'n paar onreëlmatighede. Die toegedraaide rande van die pet kraak met ouderdom en buig opwaarts. Die kleur wissel van donkergrys tot liggrys met 'n mengsel van olyf- of pers skakerings. Die kleur van die oppervlak van die pet is ongelyk, met 'n donkerder middel. Wanneer dit reën, word die hoed glad en taai. Gee aandag aan die foto van die ry sampioen gevind in Primorsky Krai:
Been: het 'n silindriese vorm met 'n wye basis. Hoogte tot 10-12 cm met 'n deursnee van tot 3 cm, veselagtig. By jong sampioene is die stamstruktuur solied en dig, by ouer sampioene is dit hol. Heel dikwels is die been heeltemal ondergedompel in mos of bladwisselende-naaldbome. Die kleur is grys met 'n bietjie geelheid, in die boonste gedeelte van die been is bedek met 'n poeieragtige laag.
pulp: grys of spierwit, kan geel word wanneer dit gebreek word. Dig, het die reuk van varsgemaalde meel en 'n aangename smaak.
rekords: taamlik wyd, kronkelend, skaars, wit. In volwassenheid kry die plate 'n grys tint.
Eetbaarheid: eetbare sampioen kategorie 4.
Verspreiding: seesampioene verkies naald- en gemengde woude, waar die hooftoestand die teenwoordigheid van denne is. Dit is by hierdie bome dat die grys rye graag mikorisa vorm. Hulle groei van September tot ryp, dra saam vrugte en vorm groot en wye rye of sirkels van grys sampioene.