Ryadovki word beskou as nie die gewildste onder sampioenplukkers nie, want baie is bang om sulke helder sampioene te pluk om nie op valse tweeling te struikel nie. Alhoewel die gewone familie in enige woude in ons land woon, is die belangrikste ding om eetbare spesies van oneetbare te onderskei.
Hierdie artikel sal fokus op die wit-bruin ry of wit-bruin ry. Hierdie swam word algemeen in dennewoude langs skoenlappers aangetref. Miskien is dit hoekom onervare sampioenplukkers in reënweer rye met skoenlappers verwar. Die vraag ontstaan: is die eetbare ry witbruin of nie?
Sommige mikoloë beskou witbruin sampioene as oneetbaar, ander is seker dat dit 'n voorwaardelik eetbare spesie is, maar hulle moet vir ten minste 40 minute voor gebruik gekook word.
Ons bied 'n beskrywing en foto van 'n wit-bruin ry aan sodat jy hierdie sampioen tussen ander rye kan herken.
Beskrywing van die ry witbruin (tricholoma albobrunneum) of witbruin
Latynse naam: Tricholoma albobrunneum.
familie: Gewone.
Synonyms: bruin ry, wit-bruin ry, liefie.
[ »»] Hoed: deursnee van 4 tot 10 cm, met 'n gerolde rand. In die voorgestelde foto van die wit-bruin ry, kan jy die vorm van die hoed sien: op 'n jong ouderdom is dit halfrond, dan word dit konveks-prostreer met 'n tuberkel in die middel. Die oppervlak is veselagtig, kraak met verloop van tyd, wat die voorkoms van skubbe vorm. Die kleur wissel van bruin met 'n rooierige tint tot kastaiingbruin.
Been: hoogte van 3 tot 8 cm, minder dikwels tot 10 cm, deursnee van 0,6 tot 2 cm. Die oppervlak is glad, longitudinaal veselagtig onder, die buitenste vesels skep die voorkoms van skubbe. Die kleur by die hegpunt van die plate aan die stam is wit, en word dan bruin. Die been van die wit-bruin ry sampioen op 'n jong ouderdom het 'n silindriese vorm, in 'n volwasse een dit taps na die basis en word hol.
Pulp: wit met 'n bruin tint, dig, reukloos, het 'n effense bitterheid. Sommige bronne sê dat die sampioen 'n melerige reuk het.
[ »»] Laminae: aangevul met 'n tand, gereeld, wit, met merkbare klein rooierige kolle.
Eetbaarheid: die wit-bruin ry Tricholoma albobrunneum is 'n oneetbare sampioen, maar in sommige wetenskaplike bronne word dit as 'n voorwaardelik eetbare spesie geklassifiseer.
In hierdie geval word voorlopige hittebehandeling vir 30-40 minute gebruik om bitterheid te verwyder.
Ooreenkomste en verskille: die wit-bruin ry is soortgelyk aan die vesel-skubberige ry, maar laasgenoemde word onderskei deur 'n soliede skubberige pet, dofheid en gebrek aan klewerigheid in reënweer.
Die swam het ook 'n ooreenkoms met die geelbruin ry. Die been van die geelbruin "suster" het egter 'n ring van dun filmagtige weefsel op, sowel as 'n gevoel van slymerigheid onder die doppie en 'n bitter smaak.
Die gevlekte ry is nog 'n spesie wat soos 'n wit-bruin ry lyk. Dit is 'n effens giftige sampioen, gekenmerk deur die teenwoordigheid van donker kolle op die oppervlak van die pet, wat langs die rande in sirkels of radiaal geleë is. Hierdie sampioen het nie 'n tuberkel in die middel nie, die asimmetriese konveksiteit van die pette in ou monsters is sterk uitgespreek, en die vleis het 'n bitter smaak.
Verspreiding: wit-bruin roei of wit-bruin roei begin sy vrugte vanaf Augustus en duur amper tot einde Oktober. Verkies denne- of naaldwoude, wat selde in gemengde bos voorkom. Dit groei in klein groepies en vorm rye, minder algemeen in enkelmonsters. Dit kom dwarsdeur Ons Land en Europa voor in naaldwoude en dennewoude.