Ingemaakte rye: resepte vir die winter

Rye word nie as gewild beskou onder ander soorte vrugliggame nie weens hul ooreenkoms met oneetbare helderkleurige sampioene. Hulle is egter baie nuttig vir mense, aangesien hulle B-vitamiene en minerale bevat wat nuttig is vir die liggaam, insluitend sink, koper en mangaan. Daarbenewens glo baie sjefs dat ingemaakte rye baie lekker is. Hulle kan gebraai, gekook, gemarineer, gesout, gemaak word in kaviaar en pasta, gevries.

Vir inmaakrye by die huis is 'n belangrike faktor hul verpligte kook in soutwater vir 30-40 minute. Hierdie vrugliggame het 'n eienaardige spesifieke reuk, dus moet hulle nie met ander sampioene gemeng word nie. Liefhebbers van fynproewersgeregte verseker egter dat rye wonderlik is as 'n bykos vir vleisgeregte of as 'n toevoeging tot roereier. Gekookte rye is regtig soortgelyk in samestelling en smaak aan vleis.

Ryadovka is 'n eetbare sampioen, daarom stel baie huisvroue belang in hoe om dit vir die winter te bewaar. Verwerkingsprosesse vir hierdie sampioene verskil feitlik nie van die voorbereiding van ander vrugliggame nie. Selfs 'n beginner gasvrou kan dit maklik hanteer. Rye word gekenmerk deur die implementering van 'n paar nuanses, waaroor u in ons artikel sal leer. Na aanleiding van die voorgestelde en bewese resepte vir die inmaak van sampioene by die huis, sal jy 'n wonderlike gereg vir die winter voorberei wat nie net jou nie, maar ook jou huishouding sal verlustig. Rye het 'n ongewone smaak, so begin deur klein porsies aftreksel te maak.

Rye voor kook, is dit nodig om primêre verwerking te ondergaan: maak hulle skoon van bosrommel, verwyder vuilheid van die hoede en sny die onderste deel van die been af. Die tweede baie belangrike proses is deurweek, wat van 'n paar uur tot 3 dae duur. Gewoonlik word die rye vir 1-2 dae geweek, terwyl die water 3-4 keer verander word. Nadat die sampioene geweek is, word die sampioene onderworpe aan hittebehandeling in kookwater met die byvoeging van sout en uie wat in 2-3 dele gesny is. Rye word vir 30-40 minute gekook, terwyl die skuim voortdurend van die oppervlak verwyder word. Eers dan kan die vrugliggame onderwerp word aan ander behandelings, soos braai of piekel.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Hoe om eetbare ry-sampioene vir die winter met wynasyn te bewaar

Daar is baie opsies om vrugliggame in te lê.

Ons bied egter 'n resep vir die inmaak van 'n ry met die byvoeging van wynasyn, wat goed pas by hierdie sampioene, wat hulle bros en sappig maak.

• 700 g gekookte ry;
• 400 ml water;
• 300 ml wynasyn;
• 2 PC. uie;
• ½ eetlepel. l. sout;
• 1 wortels;
• 1 teelepel suurlemoenskil;
• 5 stukke. swart peperkorrels;
• 3 stuks. lourierblaar.

Hoe om rye met wynasyn te bewaar om 'n aptytlike en smaaklike gereg te maak wat jou gaste kan behaag?

1. Asyn en sout word by die water gevoeg, wortels en uie word in blokkies gesny, en dan ook in die water gesit.
2. Lourierblaar, peper, suurlemoenskil word ingebring en vir 15 minute oor lae hitte gekook.
3. Sampioene word in die pekel gegooi, vir 15 minute gekook en teruggeleun in 'n vergiettes.
4. Verdeel in flesse en gevul met kokende pekelwater.
5. Hulle word met nylondeksels toegemaak, by kamertemperatuur afgekoel en na 'n koue plek geneem.

So 'n voorgereg van gemarineerde rye word by slaaie, vinaigrette gevoeg, dit kan met vleis gestoof word, met pasta gebak word en as 'n vulsel vir pizzas en pasteie gebruik word. Boonop sal hierdie gereg jou daaglikse dieet in die winter aanvul met 'n onvergeetlike heerlike versnapering.

[ »]

Bewaring van rye met kaneel vir die winter in flesse

Hoe anders om rysampioene vir die winter te bewaar deur die piekelmetode te gebruik? Ons bied 'n opsie met naeltjies, wat baie eenvoudig is om voor te berei, maar konsekwente uitvoering vereis.

• 2 kg ry gekook;
• 1 Art. l soute;
• 1,5 Art. liter. suiker;
• 700 ml water;
• Asyn 9%;
• Xnumx knoppe naeltjie;
• 4 knoffelhuisies;
• 3 dille sambreel;
• Swartbessieblare.

Gebruik die stap-vir-stap resep vir inmaakrye met die gegewe foto's.

So 'n heerlike voorbereiding kan op die tafel gesit word as 'n onafhanklike versnapering of as 'n bykos vir vleisgeregte.

Hoe om populierrye met uie te bewaar

Baie lekker roei, wat vir die winter gebraai kan word, word deur baie populier genoem. Inmaak van gebraaide ry-sampioene verg 'n minimum kos en tyd.

[ »»]

• 2 kg gekookte ry;
• 300 ml groente -olie;
• 700 g uie;
• Sout - na smaak;
• 1 tl gemaalde swartpeper.

Die resep vir inmaak van populierry is baie eenvoudig, maar elke kok moet die stap-vir-stap instruksies volg sodat die voorgereg bevrediging bring terwyl hy eet.

1. Sit die rye op 'n braaipan wat met olie verhit is en braai tot goudbruin.
2. Skil die ui, sny in halwe ringe en braai in 'n aparte pan tot sag.
3. Meng sampioene en uie, sout, peper, meng en braai verder vir 10 minute oor lae hitte.
4. Versprei in gesteriliseerde flesse, gooi olie uit die pan bo-op en maak toe met stywe nylon deksels.
5. Na afkoeling, neem dit na die kelder of laat dit in die yskas.

Rye wat met uie vir die winter gebraai is, is goed geskik as 'n vulsel vir pizza en pasteie.

Kaviaar van hul ry sampioene

Sampioenkaviaar is 'n goeie opsie vir inmaakrye vir die winter, en word die beste uit pers rye verkry.

[ »»]

• 1,5 kg gekookte rye;
• 500 g uie;
• 100 ml groente -olie;
• 5 knoffelhuisies;
• Sout - na smaak.

Die oes van ingemaakte rye vir die winter word soos volg in banke uitgevoer:

1. Sny die geskilde ui in blokkies en braai in groente-olie tot goudbruin.
2. Ons sny die rye in stukke, voeg by die ui in die pan en braai tot 'n heerlike bruin kors vir 30 minute.
3. Voeg gekapte knoffel, sout na smaak by, laat effens afkoel en maal in 'n vleismeul.
4. Sit dit terug in die kastrol en braai oor matige hitte vir 10 minute.
5. Ons vul die flesse met kaviaar en steriliseer vir 15 minute in 'n kastrol met warm water, op die bodem waarvan jy 'n klein kombuishanddoek moet sit.
6. Rol op, en nadat dit afgekoel het, laat dit in die yskas of haal uit na 'n koel plek.

Kaviaar sal goed lyk op die feestafel, beide as 'n onafhanklike gereg en as 'n vulsel in terte.

Bewaring van populierrye met knoffel

Populierrye is die beste geskik vir sout. Hierdie krakerige vrugliggame stel ons voor om op 'n warm manier te piekel.

• 2 kg gekookte rye;
• 2 koppies knoffel;
• 3 Art. l soute;
• Olyf olie.

Bewaring van die populierry word in fases uitgevoer:

1. Sit 'n laag warm gekookte rye op die bodem van gesteriliseerde flesse.
2. Sprinkel 'n paar dun skyfies knoffel bo-oor en sprinkel 'n laag sout oor.
3. Lê al die sampioene en knoffel in lae uit, besprinkel met sout tot heel bo.
4. Dit is goed om die rye te kompakteer, gooi 2 eetlepels. l. olyf olie.
5. Maak toe met gesteriliseerde nylon deksels, laat heeltemal afkoel en verkoel.

Na 5-7 dae sal gesoute sampioene gereed wees om te eet.