Contents [show]
Azorubien (Carmoisine, Azorubine, Carmoisine, E122).
Azorubien is 'n sintetiese stof wat tot die groep voedselbymiddels-kleurstowwe behoort. As 'n reël word dit gebruik vir die kleur of herstel van die kleur van produkte wat hittebehandeling ondergaan het (kalorisator). In die internasionale klassifikasie van voedselbymiddels Azorubin, het karmoisine die indeks E122.
Algemene eienskappe van E122 Azorubin, carmoisine
Azorubien, carmoisine-sintetiese azokleurstof, is 'n klein korreltjie of poeier van rooi, bordeaux of donker bordeaux kleur, goed oplosbaar in water. Azorubien is 'n afgeleide van steenkoolteer, wat gevaarlik is vir die menslike gesondheid. Die voedseladditief E122 word erken as 'n kankerverwekkende stof, dit is gevaarlik vir die liggaam. Deur chemiese samestelling is dit 'n afgeleide van steenkoolteer. Chemiese formule C20H12N2Na2O7S2.
Harm E122 Azorubin, karmoisien
Azorubien, karmoisien - die sterkste allergeen wat ernstige gevolge kan veroorsaak, tot versmoring, veral om mense met brongiale en aspirien (onverdraagsaamheid teen koorswerende middels) asma te wees. Eet voedsel wat E122 bevat, verminder die konsentrasie en verhoog die hiperaktiwiteit by kinders. Studies toon dat Azorubin 'n negatiewe uitwerking op die bynierkorteks het, die voorkoms van rinitis en dowwe sig veroorsaak. Volgens WHO mag die maksimum toelaatbare daaglikse dosis E122 nie hoër as 4 ml / kg wees nie.
Toepassing van E122
Die hooftoepassing van E122 is die voedselindustrie, waar die voedseladditief gebruik word om kos pienk, rooi of (in kombinasie met ander kleurstowwe) pers en bruin kleure te gee. E122 is deel van speserye en verskeie versnaperinge, suiwelprodukte, marmelade, konfyte, lekkers, souse en ingemaakte vrugte, worsies, verwerkte kase, sappe, alkoholiese en nie-alkoholiese produkte.
Die toevoeging word ook gebruik vir die vervaardiging van dekoratiewe skoonheidsmiddels en parfuums, voedselprodukte vir paaseiers.
Gebruik van E122
Op die grondgebied van ons land, E122 Azorubin, mag carmoisine gebruik word as 'n kleurstof vir voedseladditiewe, onderworpe aan die streng voldoening aan die gebruiksnorme. In baie lande is die E122-aanvulling verbode.