Contents [show]
Die kookkuns van Nederland kan kwalik voortreflik genoem word. Dit bestaan immers uit eenvoudige en hartlike geregte. Intussen het dit sy eie smaak - heerlike vis- en seekoslekkerye. Dit is ter wille van hulle en heerlike Nederlandse kase wat baie na Nederland gaan.
Terloops, sommige mense identifiseer Nederland verkeerdelik met Holland. Maar slegs 2 van die 12 provinsies van die Koninkryk van Nederland word Holland genoem. Dit is Noord- en Suid-Holland.
Daar is nie soveel inligting oor die geskiedenis van die Nederlandse kookkuns nie. Dit is bekend dat dit oorspronklik gebaseer was op landbouprodukte wat hier in oorvloed verbou is. Eerstens is dit graan, groente en vrugte. Saam met hulle is vleis en suiwelprodukte wyd in kook gebruik.
Mettertyd het die kookkuns van immigrante die vorming van die kookkuns van Nederland begin beïnvloed. Boonop het die Indonesiese kookkuns, sowel as die land se ryk koloniale verlede, sy stempel afgedruk. Sedert die 16de eeu is verskillende speserye, tee en koffie hierheen gebring uit Indië, en nuwe geregte is uit Indonesië geleen. Onder hulle is rys met hoender of vark.
Min mense weet dat jy meer te wete kan kom oor die kulinêre voorkeure van daardie tyd, danksy die meesterwerke van die skilderkuns van Nederlandse kunstenaars uit die 17de eeu. Hulle bevat heerlike seekos- en eksotiese vrugtegeregte, asook brood, pasteie, neute, kase en wyne. Intussen was sulke gastronomiese prag net vir welgestelde mense beskikbaar. Die arme Nederlanders was beperk tot ertjiebredie en rogbrood.
Baie het sedertdien verander. Die lewenstandaard in Nederland het een van die hoogste in die wêreld geword. Maar die kookkuns het dieselfde en tradisioneel gebly. Dit het egter plaaslike kenmerke begin uitlig.
Die noordooste van die land is nou betrokke by die vervaardiging van verskeie vleisprodukte. Vandag het byna elke dorp in hierdie streek sy eie verskeidenheid worsies. Die Weste is wêreldwyd bekend vir sy kase soos Gouda, Leiden, Leerdammer en botter. Verskeie seekos het ook hier groot gewildheid verwerf, waaronder 'n ware lekkerny liggesoute haring. In die suide van die land is hulle mal oor gebak, heerlike sop en souse, asook ongewone bredies. Dit was hierdie streek wat "haute cuisine" kon skep.
Die gewildste produkte vir baie jare in Nederland is steeds groente en vrugte, vis en seekos, vleis en suiwelprodukte, peulgewasse en neute. Maar een van die mees gevraagde groente, sedert die 18de eeu, toe dit na die grondgebied van hierdie land gebring is, is aartappels. Dit word wyd gebruik in die voorbereiding van baie geregte.
Koffie en tee is gewilde drankies in Nederland. Terloops, koffie met melk in hierdie land word “genoemverkeerde koffie”, Hoewel dit baie gewild is. Die plaaslike bevolking hou ook van warm sjokolade, koeldrank en melk met anys. En in Nederland weet hulle baie van goeie alkohol. Bier-, Enever- of jenewerwodka, likeurs, ens. Kom hier wydverspreid voor. Maar 'n spesiale plek in die hele kombuis van Nederland word beset deur gebak en lekkers - koeke, mousse, wafels, ys, poedings, soet souse en ongelooflike handgemaakte sjokolade.
Die gewildste kookmetodes in Nederland:
Tradisionele Nederlandse kookkuns:
Gouda is 'n liggeel harde kaas met klein gaatjies. Afhangende van die blootstelling, is daar jong, medium en volwasse gouda. Met die ouderdom kry die kaas 'n pittige smaak, en dit kom uit die stad met dieselfde naam Gouda.
Edam is 'n liggeel halfharde kaas wat nie 'n uitgesproke smaak en reuk het nie. Daar is 'n jong en volwasse edam. Balvormige koppe van kaas is bedek met rooi of geel paraffien, en meer elite is bedek met swart was.
Leiden-kaas is 'n donkergeel halfharde kaas gemaak van koeimelk met die toevoeging van verskillende speserye (komyn, naeltjies en ander).
Jong effens gesoute haring. Sy kan met selfvertroue die kulinêre handelsmerk van hierdie land genoem word, waarmee sy daarna die hele wêreld bekendgestel het. Dit word meestal saam met piekels en uie bedien. En hulle reël regte feeste, balle en veilings ter ere van hierdie produk. Dit is gebruiklik om haring op 'n spesiale manier daarop te eet - om haar aan die stert vas te hou. Hierdie vakansiedae val in Junie, wanneer die "haringseisoen" in die land begin. Eenvoudig gestel, as dit by die oewers van die land kom. Terselfdertyd word die eerste gevangte vat gestuur om skottelgoed vir die koninklike tafel voor te berei, en al die ander word na massaplekke gestuur.
Pofferches - pannekoeke met bokwietmeel. Die gereg word as straatkos beskou en word op elke hoek verkoop. En vir die voorbereiding gebruik hulle 'n spesiale braaipan met klein identiese inkepings.
Bitter balletjies (Bitterballen)-gemaak van kalfsvleis of vis, gefrituur en bedien met mosterd.
Franse patat met sous.
Stamppot is 'n kapokaartappel en groente wat gewoonlik saam met bredies of frikandels bedien word.
Satay.
Krokette
Koninklike oesters.
Vrugtepastei.
Stropwafli is twee dun wafels wat in die middel met karamelstroop gebak word.
Ontbyt kolwyntjie.
Heineken bier.
Bier Grolsch.
“Verkeerde koffie” - gewone koffie met melk.
Nuttige eienskappe van die nasionale kookkuns van Nederland
’n Hoë lewenstandaard, gunstige klimaatstoestande vir die verbouing van landbouprodukte en gevolglik produkte van hoë gehalte, sowel as ’n oorvloed seekos, maak die kookkuns van Nederland een van die gesondste ter wêreld. En die nasie self is een van die gesondste en mees fisies ontwikkelde. Laasgenoemde word verklaar deur die oormatige liefde van die inwoners van hierdie land vir 'n gesonde leefstyl, behoorlike voeding en natuurlik 'n fiets, wat een van die gewildste vervoermiddels hier is. Benewens om dit te ry, is baie lief vir verskeie sportsoorte, aangesien hulle hul gesondheid monitor. Terloops, die leuse van die inwoners van hierdie land is: "Ons eet om te lewe, ons leef nie om te eet nie".
Hiermee saam het die kookkuns van Nederland sy eie klein "nadele". Eerstens het die plaaslike bevolking 'n ware swakpunt vir gemorskos. Frites word hier op byna elke uithoek van stede en dorpe verkoop. Hulle hou ook van toebroodjies en allerhande versnaperinge in Nederland. Boonop word die warmste hier slegs een keer per dag bedien - saans. Verbasend genoeg verhinder dit alles nie dat die inwoners nie net gesond bly nie, maar ook gemiddeld tot 81 kan leef.
Gebaseer op materiale Super cool foto's