Contents [show]
Bar-cocktails word oor die hele wêreld geniet. Om u gunsteling brandmengsels te geniet, hoef u glad nie na die naaste kroeg te gaan nie. Ons bied u aan om legendariese cocktails tuis voor te berei en terselfdertyd uit te vind hoe en danksy aan wie hulle gebore is.
Tweegesig Maria
Die geskiedenis van die Bloody Mary -skemerkelkie het in 1921 begin by Harry's New York Bar in Parys. Eens het 'n kroegman met die naam Ferdinand Petiot uit verveeldheid wodka en tamatiesap in 'n glas gemeng. Later is speserye by die mengsel gevoeg en dit het 'n bekende smaak gekry. Die kroeg se gereelde mense hou van die impromptu -optrede. Een van hulle onthou selfs 'n gemeenskaplike vriendin van Mary uit Chicago, 'n kelnerin by die Blood Bucket -kroeg. Gerugte lui dat die skemerkelkie na haar vernoem is. Volgens 'n ander weergawe is hy sy naam te danke aan die bloeddorstige Engelse koningin Mary Tudor.
Meng onderaan 'n lang glas 'n knippie sout en swartpeper, 0.5 teelepel Worcestershire-sous en 2-3 druppels tabasco-sous. Voeg 'n handvol gebreekte ys, 45 ml vodka, 90 ml tamatiesap en 20 ml suurlemoensap by. Meng alles deeglik, versier met 'n takkie seldery en 'n skyfie suurlemoen. Die onweerstaanbare "Bloody Mary" is gereed om in al sy glorie voor die gaste te verskyn.
'N Ander gewilde mengsel met 'n' vroulike begin 'is' Margarita '. Die geskiedenis van die oorsprong van die skemerkelk hou verband met 'n sekere aktrise Marjorie King, wat baie gerieflik na die Rancho La Gloria -kroeg gekyk het. Die bekoorlike kroegman het haar bederf met 'n skemerkelkie van sy eie komposisie, en het tequila met likeur en lemoensap gemeng. Die aktrise was verheug en die vleiende kroegman het haar naam op 'n klankryke manier verander en die skepping 'Margarita' genoem. 'N Ander legende sê dat die skemerkelkie deur Margot Sames uitgedink is en dat haar visioenêre vriend Tommy Hilton, die eienaar van die beroemde hotelketting, die drankie in die spyskaart van hotelkroeë ingesluit het.
Die rande van die glas vir "Margarita" word met water bevogtig en in fyn sout gedoop. Meng 50 ml silwer tequila, 25 ml lemoenlikeur en 10 ml suikerstroop in 'n skudder. Giet die ysblokkies uit, skud sterk en gooi die skemerkelkie in glase. Versier dit met 'n sny kalk, en u kan gaste aan die "Margarita" voorstel.
Emerald Inspirasie
Mojito is een van die gewildste alkoholiese cocktails met rum. En die aantal verhale van die oorsprong daarvan is indrukwekkend. Volgens een van hulle is die drank uitgevind deur die Engelse navigator Francis Drake. 'N Ander weergawe sê dat die verfrissende mengsel deur Afrikaanse slawe uitgevind is om die pynlike verblyf op die plantasies op te helder. 'N Derde bron dui daarop dat mojito hom in 1930 aan die wêreld geopenbaar het op die hoogtepunt van die "goue jeug" -partytjie in Kuba: teen daardie tyd was slegs rum, kalk en kruisement tot beskikking van die kroegman. Mojito word sterk verbind met die sonnige Kuba en die grootste bewonderaar van die skemerkelkie - Ernest Hemingway.
Sit 20 kruisementblare, 2-3 lemmetjieskyfies in 'n hoë glas, gooi 20 ml suikerstroop en knie dit versigtig met 'n stamper. Voeg nou 'n handvol gebreekte ys en 50 ml ligte rum by. Dit bly om 'n glas soda tot op die rand aan te vul en te versier met 'n sirkel kalk en kruisement.
'N Klein paradys in die trope
Resepte vir heerlike alkoholiese skemerkelkies sal nie sonder “Pina colada” klaarkom nie. Die outeurskap hier word ook deur verskeie mense geëis. Een daarvan is die kroegman Ramon Mingota, wat per ongeluk die gesogte kombinasie vir 'n vriend en eienaar van die Barracina-kroeg geskep het. Die suksesvolle ervaring is selfs verewig deur 'n gedenkplaat. Die tweede kandidaat is die wetenskaplike Ramon Irizarry, wat 'n spesiale opdrag ontvang het om 'n drankie by die owerhede van Puerto Rico te skep. Danksy sy sukses het hy ryk geword en die wetenskap was klaar. Die oudste legende beweer dat die skemerkelkie die eerste keer in 1820 deur die seerower Roberto Coffresi gemeng is om die span op te beur.
Meng 60 ml wit rum, 70 ml klapperroom en 100 g pynappel in 'n blenderbak. Klits die bestanddele teen medium spoed tot 'n homogene massa. Hoë glase is half gevul met ys, gooi 'n skemerkelkie en versier met 'n sny pynappel. Hierdie lieflike tropiese fantasie is die beste middel vir somberheid in Februarie.
Opgedra aan die Diva
Die mode vir die skemerkelkie "Cosmopolitan" het uitgebreek na die vrystelling van die TV -reeks "Sex and the City", hoewel die geskiedenis van die skepping van die skemerkelkie in 1985 begin het deur die pogings van 'n vroulike kroegman Cheryl Cook. Sy het opgemerk dat kliënte meestal drankies in 'n wye martini -glasie bestel omdat hulle van hul stylvolle voorkoms hou. Veral vir hierdie vorm het sy die oorspronklike inhoud gekry: 'n mengsel van suurlemoen- en bosbessiesap, sitruslikeur en wodka. Later het die Amerikaanse kroegman Dale Degroff suurlemoensap vervang met limoen en gewone wodka met Citron -wodka. Daar word gerugte dat hierdie skepping geïnspireer is deur die sangeres Madonna.
Vul die skud met gebreekte ys om die mengsel voor te berei. Giet alternatief daarin 40 ml suurlemoenwodka, 15 ml Cointreau-likeur en lemmetjiesap, 30 ml cranberry-sap. Skud die skemerkelkie goed, vul die martini-glas en versier met 'n sny kalk.
Terloops, kroegmanne het ook 'n professionele vakansie, en dit word op 6 Februarie gevier. As u die feesvieringe mis, is dit 'n goeie geleentheid om u vriende bymekaar te maak, hulle met die hand gemaakte mengsels te bederf en met stories van lekker cocktails te vermaak. .