Broccoli is ryk aan vitamiene A en E, foliensuur, kalsium en yster een van die mees voedsame groente. Dit het 'n hoër vitamien C-inhoud as lemoene, en een glas broccoli-blommetjies bied 'n daaglikse hoeveelheid kalsium. Vandag sal ons kyk na geregte met broccoli, wat eenvoudig onmoontlik is om verby te gaan.
12 st. rou pistache
1 st. groen ertjies
12 st. groen ertjies
Sout
12 st. gekapte kruie (pietersielie, basiliekruid, dille, ui)
13 art. olyf olie
2 eetl wynasyn
2 teelepel mosterd
Gemaalde swartpeper
1 groot of 2 klein broccoli, in blommetjies gesny
1 st. gekookte quinoa
Broccoli en aartappelpuree
700 g geskilde, gekapte aartappels
300 g broccoli blommetjies
40 g botter by kamertemperatuur
1 teelepel gerasperde suurlemoenskil
1 gemaalde knoffelhuisie
1 eetl warm melk
Dun gesnyde groen ui
Broccoli pesto
400 g spaghetti
1 kg broccoli, in blommetjies gesny
55 g geroosterde dennepitte
12 knoffelhuisies, dun gesny
185 ml olyfolie
60 g gerasperde kaas (Parmesaan, opsioneel)
Kaaspastei met broccoli
1 bevrore tertbasis
12 st. roomkaas
12 Art. suurroom
2 eier plaasvervanger
12 st. gerasperde parmesaankaas
250 g gekapte broccoli
14-16 kersietamaties, gehalveer
Soos jy kan sien, is broccoli 'n wonderlike bestanddeel vir enige tipe maaltyd, of dit nou slaai, tert, kasserol of pasta is. In geen geval moet jy hierdie produk, wat 'n stoorkamer van vitamiene en minerale vir die liggaam is, afskeep nie!