dokter Michael Greger verklaar dat dit skaars is om bewyse te vind dat die eet van vleis tot diabetes lei. Maar 'n Harvard-studie van byna 300 mense tussen die ouderdomme van 25 tot 75 het bevind dat net een porsie vleisprodukte per dag (slegs 50 gram verwerkte vleis) geassosieer word met 'n toename van 51% in diabetes. Dit bewys die onmiskenbare verband tussen voeding en diabetes.
dokter Frank Hu, professor in voeding en epidemiologie aan die Harvard Skool vir Openbare Gesondheid en skrywer van die voorgenoemde studie, het gesê dat Amerikaners op rooivleis moet besnoei. Mense wat groot hoeveelhede rooivleis eet, is geneig om gewig op te tel, so vetsug en tipe 2-diabetes is verweef.
"Maar selfs nadat ons vir liggaamsmassa-indeks (LMI) aangepas het," het dr. Frank Hu gesê, "het ons steeds 'n verhoogde risiko gesien, wat beteken dat die maksimum risiko verder gaan as om met vetsug geassosieer te word."
Volgens hom groei die voorkoms van diabetes baie vinnig, en die verbruik van rooivleis, insluitend verwerk en onverwerk, is baie hoog. "Om diabetes en ander chroniese siektes te voorkom, is dit nodig om oor te skakel van 'n vleis-gebaseerde dieet na 'n plant-gebaseerde dieet," het hy gesê.
Hoekom beïnvloed rooivleis ons liggaam so baie?
Die skrywers van bogenoemde studie het verskeie teorieë voorgestel. Byvoorbeeld, verwerkte vleis is hoog in natrium en chemiese preserveermiddels soos nitrate, wat pankreas selle wat betrokke is by insulienproduksie kan beskadig. Boonop is rooivleis hoog in yster, wat wanneer dit in hoë hoeveelhede verbruik word, oksidatiewe stres kan verhoog en tot chroniese inflammasie kan lei, wat ook insulienproduksie negatief beïnvloed.
MD Neil D. Barnard, stigter en president van die Dokterskomitee vir Verantwoordelike Geneeskunde (PCRM), voeding- en diabetesspesialis sê daar is 'n algemene wanopvatting oor die oorsaak van diabetes, en koolhidrate was nog nooit en sal nooit die oorsaak van hierdie aftakelende siekte wees nie. Die rede is die dieet wat die hoeveelheid vet in die bloed verhoog, wat ons kry deur vette van dierlike oorsprong te eet.
Dit blyk dat as jy na die spierselle van die menslike liggaam kyk, jy kan sien hoe hulle klein deeltjies vet (lipiede) ophoop wat insulienafhanklikheid veroorsaak. Dit beteken dat glukose, wat natuurlik van voedsel afkomstig is, nie die selle kan binnedring wat dit so nodig het nie. En die ophoping van glukose in die bloedstroom lei tot ernstige probleme.
Garth Davis, besturende direkteur en een van die top bariatriese chirurge, stem saam met dr. Neil D. Barnard: "'n Groot studie van 500 mense met diabetes as gevolg van koolhidraat-inname. Met ander woorde, hoe meer koolhidrate ons eet, hoe laer is die risiko van diabetes. Maar vleis is baie gekoppel aan diabetes.”
Ek verstaan jou verbasing. Stysels is koolhidrate, en dit is baie nuttig vir mense. Op sigself kan koolhidrate nie die gesondheid benadeel nie en die oorsaak van dieselfde vetsug wees. Dierlike vette het 'n heeltemal ander effek op menslike gesondheid, veral in die oorsaak van diabetes. In spierweefsel, sowel as in die lewer, is daar berge vir koolhidrate, die sogenaamde glikogene, wat die hoofvorm is om 'n energiereserwe in die liggaam te skep. So wanneer ons koolhidrate eet, verbrand of stoor ons dit, en ons liggaam kan nie koolhidrate na vet omskakel nie, tensy die kalorie-telling van die kaarte af is van oorverbruik van verwerkte koolhidrate. Ongelukkig is 'n persoon met diabetes 'n obsessie met suiker, wat beteken dat hulle nie die oorsaak van hul siekte in diereprodukte, dit wil sê in vleis, melk, eiers en vis, kan sien nie.
“Die samelewing veroorsaak dat baie mense chroniese siektes ignoreer as gevolg van hul dieetkeuses. Miskien is dit voordelig vir diegene wat geld maak op mense se siektes. Maar totdat die stelsel verander, moet ons persoonlike verantwoordelikheid neem vir ons gesondheid en vir die gesondheid van ons gesin. Ons kan nie wag dat die samelewing die wetenskap inhaal nie, want dit is 'n kwessie van lewe en dood,” sê dr. Michael Greger, wat sedert 1990 op 'n plantgebaseerde dieet is.
President van die American College of Cardiology Dr. Kim Williams toe hy gevra is oor hoekom hy 'n plantgebaseerde dieet volg, het hy 'n sjiek frase gesê: "Ek is nie teen die dood nie, ek wil net nie hê dit moet op my gewete wees nie."
En laastens sal ek twee verhale gee wat die resultate van bogenoemde studies bevestig.
Die eerste verhaal van 'n man wat eens aan tipe 1-diabetes gely het. Dokters het hom op 'n lae-koolhidraat, hoë-vet dieet geplaas, maar hy het 'n ander besluit geneem: hy het oorgeskakel na 'n plant-gebaseerde dieet en begin om 'n aktiewe leefstyl te lei.
“Ek weet nou hoekom my dokter my tot ’n lewe van diabetiese komplikasies veroordeel het,” sê Ken Thomas, “dit is omdat die mediese beroep self, en selfs die Amerikaanse Diabetesvereniging, ’n lae-koolhidraat-dieet bevorder om diabetes te beveg, wat in werklikheid , gee baie. baie slegte resultate. 26 jaar nadat ek na 'n plant-gebaseerde dieet oorgeskakel het, bly my bloedsuiker in beheer en ek het nog nooit eers 'n sweempie van 'n diabetiese komplikasie ervaar nie. Toe ek die eerste keer my dieet verander het, het ek besluit om kos soos medisyne te behandel en die plesier van bekende kosse ter wille van gesondheid op te offer. En met verloop van tyd het my smaakknoppies verander. Ek is nou mal oor die skoon, rou smaak van my disse en vind eintlik diereprodukte en vetterige kos in die algemeen walglik.”
Die tweede held Ryan Gevegmeesterwat vir 1 jaar met tipe 24-diabetes geleef het. Die toestand van sy gesondheid het kwalitatief verander na die oorgang na 'n plant-gebaseerde dieet, waarop hy besluit het deur na die podcasts van 'n vegan atleet te luister.
"Na 12 maande van 'n plantgebaseerde dieet," sê Ryan, "het my insulienbehoeftes met 50% afgeneem. Ek het 24 jaar met tipe 1-diabetes geleef en gemiddeld 60 eenhede insulien per dag ingespuit. Nou kry ek 30 eenhede per dag by. Deur die tradisionele "wysheid" te ignoreer, het ek hierdie resultate behaal, koolhidrate. En nou voel ek meer liefde, meer konneksie met die lewe, ek voel vrede. Ek het twee marathons gehardloop, ek het mediese skool toe gegaan en ek doen my eie tuinwerk.”
Volgens die American Diabetes Association sal die aantal mense met tipe 2030-diabetes teen 2 wêreldwyd wees. En daar is iets vir ons almal om oor na te dink.
Sorg vir jouself en wees gelukkig!