Contents [show]
Ten spyte van hul edele oorsprong, is sampioene gereed om te verduur met veranderende groeitoestande. Daarom is die verbouing van porcini-sampioene in die land beskikbaar vir enige tuinier wat ondervinding het in die kweek van miselium van ander bosgeskenke. As jy nie so 'n vaardigheid het nie, moet jy die verbouingstegnologie deeglik bestudeer voordat jy porcini-sampioene in 'n persoonlike plot kweek, en nog beter, eers oefen om sampioene te teel.
Wit sampioen, of boletus, verwys na buisvormige sampioene. Dit plant in sanderige lande, maar kan ook in vrugbare grond groei. Dit is meer algemeen onder berke, minder dikwels onder eikebome, verkies volwasse bome ouer as 20 jaar. Dit leef in die gematigde en subarktiese sones regdeur Eurasië. Vrugte van Junie tot Oktober.
Lees hierdie materiaal en kyk na 'n video oor hoe om porcini-sampioene in die land in die oop veld te kweek. Daarna kan jy begin verbou.
Hoe lyk wit sampioene?
Die pet van die porcini-sampioen kan in verskillende kleure geverf word: geel, bruin, bruin, rooi, pers, grysbruin. Kleur hang af van die plek van groei van die swam. Die hoed kan ook ongelyk van kleur wees: dikwels aan die kante is dit baie ligter as in die middel. Die hoed is buisvormig, kussingvormig, word tot 20 cm in deursnee.
Die buisies is eers wit, word dan geelgroen of geel-olyf. Die been is dik, onder verdik, met 'n maaspatroon. Soms is dit slegs in die boonste gedeelte van die been teenwoordig. Gewoonlik pas sy kleur by die kleur van die hoed, net 'n bietjie ligter. Die pulp van die vrugliggaam is wit, dig, reukloos en met 'n neutagtige smaak. In die plek van die snit verander die kleur nie.
Kyk hoe lyk porcini-sampioene op hierdie foto's:
Wit sampioen word nie net gewaardeer vir sy smaak nie. Dit is ook in staat om die afskeiding van spysverteringsappe te stimuleer. Daar moet kennis geneem word dat die boletus in terme van nutriëntinhoud merkbaar verskil van ander sampioene. Ten spyte van al sy positiewe eienskappe, is dit merkbaar minderwaardig aan die boletus in terme van die teenwoordigheid van proteïene, en die kantarel en moreel in terme van die inhoud van spoorelemente soos fosfor en kalium. Daar moet ook op gelet word dat die verteerbaarheid van proteïen na droging van die wit swam met 80% toeneem. Gedroogde sampioen het sy eie spesiale geur, so sy poeier word dikwels gebruik as 'n geurmiddel vir verskeie geregte.
Wit swam het ook ander nuttige eienskappe: tonikum, anti-infeksie, wondgenesing, antitumor. Danksy die lesitien wat in die sampioen vervat is, is dit nuttig vir bloedarmoede en aterosklerose, lewer- en niersiektes en oogpatologieë. Dit het 'n positiewe uitwerking op die immuunstelsel, help om glikogene en vette af te breek, oortollige cholesterol uit die liggaam te verwyder.
Hierdie sampioene, wat onder verskillende bome groei, het verskillende dopkleure. Die donkerste sampioene groei onder die spar, en dié wat onder die denne groei, het 'n pragtige rooibruin hoed.
Die volgende beskryf in detail hoe om porcini-sampioene in hul somerhuisie te kweek.
Hoe om porcini-sampioene te groei: die voorbereiding van oop grond
Borovik is nog altyd as die koning van alle sampioene beskou. Voordat u porcini-sampioene in die land kweek, moet u onthou dat hulle tot die groep mikorisa behoort, dit wil sê, vegetatief in simbiose met boomwortels. Daarom moet die toestande vir die kweek van porcini-sampioene soortgelyk wees aan die toestande waaronder hulle in die natuur leef.
Sampioene groei net onder berke, aspe, sparre, beuke, eikebome. Hulle hou van matig klam en ligte ooptes, maar nie onder die oop sonstrale nie. Boletus sal nie in donker plekke groei nie. Ook verdra die porcini-swam nie die buurt met sommige kruie, soos varing en hoef nie. By die keuse van 'n plek vir die verbouing van hierdie sampioen, moet al hierdie faktore in ag geneem word.
As jy gepaste bome in jou tuin erf het, dan kan jy maklik porcini-swam op industriële skaal begin kweek. In kunsmatige toestande, sonder bome, kon niemand nog hierdie sampioen kweek nie.
Om porcini-sampioene in oop grond te kweek, moet jy sorg vir die voorbereiding van die beddens. Om dit te doen, word 'n put van 2 m breed en 30 cm diep op die geselekteerde terrein gegrawe. Dit is gevul met 'n spesiale mengsel, wat vooraf voorberei word. Gevalle eikehoutblare word in die lente geoes en met vrot eikehout en skoon perdemis gemeng. Beide eikehout en perdemis moet by die blare gevoeg word in 'n verhouding van 5% van hul volume. Eerstens word blare in 'n laag van ongeveer 20 cm gelê, 'n bietjie perdemis en vrot hout word gegooi en natgemaak met 'n 1% oplossing van ammoniumnitraat. Lê dan presies dieselfde nuwe laag. So word verskeie lae uitgevoer. Na 7-10 dae moet die mengsel opwarm tot 40 ° C. Op hierdie punt moet dit gemeng word sodat dit 'n homogene massa word. 'n Maand later is die mengsel gereed en word dit in 'n put gelê in die vorm van lae van 10-12 cm dik. In ooreenstemming met die korrekte tegnologie vir die kweek van porcini-sampioene, word elke laag van die mengsel met tuingrond 6-8 cm dik gegooi. Die hele dikte van die bed is ongeveer 50 cm. In die middel word dit hoër gemaak sodat water daarvan afrol.
Die volgende beskryf hoe om mycelium van porcini-sampioene in die land te kweek.
Saai miselium en versorging van porcini-sampioene
Daar is verskeie maniere om porcini-miselium te laat groei. In die eerste metode word oorryp sampioene versamel en met reënwater in 'n houtbak gegooi. Hierdie mengsel word vir 'n dag gelaat. Meng dan goed en filtreer deur 'n seldsame sneesdoekie. As gevolg van hierdie prosedure bly baie porcini-spore in die water. Hulle sink tot op die bodem. Vir hul ontkieming kan jy 'n bietjie bakkersgis by die water voeg. Verwyder dan die skuim versigtig met 'n lepel en dreineer die boonste gedeelte van die helder vloeistof, en plaas die res van die oplossing met spore in die lig. Jy kan die oorblywende vloeistowwe uit verskillende houers in een dreineer. Na 'n week word die boonste gedeelte van die helder vloeistof versigtig gedreineer, en die geselekteerde suspensie word in bottels gegooi en in die yskas gestoor. Hierdie suspensie kan vir 'n hele jaar gebruik word, maar dit is beter om dit binne die eerste maand te gebruik, aangesien dit op hierdie tydstip is dat die spore lewensvatbaar bly. Hierdie mengsel word oor die voorbereide bed gegooi, en die boonste laag grond word eers verwyder. Jy kan ook die mengsel om geselekteerde bome gooi. Voordat u die miselium van porcini-sampioene kweek, moet u eers die grondlaag versigtig verwyder sonder om die wortels van die bome te beskadig. Dit word gedoen om die wortels van die bome bloot te lê. Gooi hulle dan met 'n suspensie en bedek weer met aarde. Gooi die suspensie teen 'n dosis van 400 g vir elke 30 cm. Daarna moet die grond oorvloedig met 4-5 emmers water gegooi word.
Hierdie video praat in detail oor die groei van mycelium van porcini-sampioene op die eerste manier:
In die tweede metode word die miselium geoes op plekke waar wit sampioene groei. Hoekom word grondlae rondom die sampioen uitgesny met afmetings van 20 X 30 cm en 'n dikte van 10–15 cm. Dan word hulle in verskeie dele gesny en in 'n bedding of op 'n gekose plek geplant sodat daar 'n laag grond van 5-7 cm dik bo hulle is. maak 'n bietjie klam en bedek met blare en skilde sodat dit altyd nat is.
Ceps moet onder dieselfde bome gesaai word waaronder die plantmateriaal geneem is. Daar is opgemerk dat sampioene beter groei onder bome wat 15–25 jaar oud is.
Jy kan die miselium op 'n ander manier saai. Waarom oorryp doppies porcini-sampioene in klein stukkies gesny en met 'n klein hoeveelheid grond gemeng word. Bevogtig dit dan 'n bietjie. Jy kan ook effens gedroogde sampioendoppies saai. Hulle word op 'n bed uitgelê en natgemaak. Na 5-6 dae word hulle verwyder - die spore, saam met water, het reeds die grond binnegedring. Jy kan stukke van die pet onder die boonste laag grond sit. Dit is beter om miselium in September te saai.
Hierdie video wys hoe om porcini-sampioene op die tweede manier te kweek:
Wanneer jy vertrek, moet die miselium nie te veel met water gegooi word nie, dit kan doodgaan; maar in droë herfs moet dit met 'n gieter of spuit natgemaak word. Die groei en versorging van die miselium bestaan uit periodieke natmaak gedurende droë somers. Water verkieslik vroeg in die oggend. Dit is nie nodig om minerale kunsmis toe te dien nie. Eensame sampioene verskyn die volgende jaar na plant, en 'n goeie oes word 2 jaar na saai geneem. Onder een boom kan jy 'n emmer oes kry. Wanneer jy sampioene pluk, moet hulle versigtig gesny word, en die oorblyfsels van die stam laat om nie die miselium te beskadig nie.