Ten spyte van hul amper klein grootte, pak sesamsaad 'n ongelooflike hoeveelheid voedingstowwe in: gesonde vette, proteïene, kalsium, antioksidante en vesel. Vette word hoofsaaklik verteenwoordig deur mono-onversadigde vetsure – oliesuur. Hoe om sesamsaad in kook te gebruik sodat dit gesond en smaaklik is? Voordat ons na interessante sesam-opsies oorgaan, is hier 'n interessante feit: Hoe gereeld soek ons 'n plantgebaseerde alternatief vir melk? Resep vir vegane - sesammelk! Neem: Week 1 koppie sade oornag in 2 koppies water. Klits soggens water met sesamsaad in 'n blender tot glad. Die vloeistof kan gefiltreer of met gebreekte pulp gedrink word. Slaai sous
Sous in 'n slaai is 'n sleuteloomblik wat die palet van geure kan verander en die gewone bestanddele onherkenbaar kan maak. Ons moedig eksperimentering aan! Klits al die bestanddele saam, gooi slaaisous oor slaai of groente, rou en gekookte groente! Ryg bone en wortels met sesamsaad Gesonde gereg uit Suidoos-Asië. Dit is vir ons 'n bietjie ongewoon om sesamsaad by geregte te voeg, maar dit is die moeite werd om een keer te probeer en jy sal self nie agterkom hoe dit 'n gewoonte gaan word nie, en dan 'n goeie tradisie! Verhit 'n braaipan oor hoë hitte (wel, as jy 'n wok het), voeg groente-olie by. Braai gemmer vir 30 sekondes, voeg wortels en boontjies by, braai vir 'n paar minute. Voeg sojasous, asyn by groente en bedruip met sesamolie. Kook totdat groente gereed is. Sit voor besprinkel met sesamsaad. Kozinak 'n Bekende lekkerny kan tuis voorberei word. En dis geen geheim dat tuisgemaak en met liefde baie lekkerder is nie! Moenie die resep oorslaan nie! Meng suiker, heuning, sout, neutmuskaat en water in 'n klein kastrol. Verhit oor medium hitte, roer totdat 'n eenvormige dik vloeistof verkry word. Voeg sesam by. Kook, roer gereeld, vir 5-10 minute tot gekarameliseer. Verwyder die kastrol van die hitte. Voeg vanielje-ekstrak en botter by. Sodra die botter gesmelt het, voeg die koeksoda by. Die massa sal 'n bietjie skuim nadat jy soda bygevoeg het. Gooi die mengsel op 'n papier-gevoerde bakplaat. Laat dit hard word vir 15-20 minute. Breek in stukke. Spinasie met sesam meer Koreaans Twee van die nuttigste produkte word elegant met mekaar gekombineer en vorm 'n heerlike bykos. In Korea word hierdie gereg "namul" genoem. In die oorspronklike namul-resep word die sade altyd vooraf gerooster vir geur. Plaas water in 'n groot kastrol, bring tot kookpunt oor hoë hitte. Voeg spinasie by; kook, roer, 2-3 minute. Dreineer in 'n vergiettes, laat afkoel. Wring water uit. Sny die spinasie, plaas in 'n bak, meng met sesamsaad. Voeg sojasous, sesamolie en knoffel by. Sit voor saam met groente of rys. Benewens bogenoemde voedingstowwe, bevat sesam: koper, mangaan, triptofaan, kalsium, magnesium, yster, fosfor, sink, vitamiene A en F. Historiese verwysings beweer dat die Antieke Egiptenare 'n gesonde drankie voorberei het deur te meng. Die sade word sedert 1500 vC as medisyne gebruik