Contents [show]
Kulinêre foute verhoed dat ons die smaak van die kos kan geniet of alle nuttige eienskappe van voedsel kan uitsluit. Waarvan is dit tyd vir almal om van ontslae te raak, ondanks gevestigde gewoontes?
Sap sonder pulp
Sap en smoothies bevat vesel wat nuttig is vir ons vertering. Vesel vertraag ook die groei van suiker in die bloed en permanent akromedia-aptyt.
Souse in slaaie
Om gewig te verloor, ontneem baie hulself van hoofsaaklik vetterige kosse. Eintlik gee vette in kombinasie met groente 'n pragtige effek op die liggaam: likopeen in tamaties, luteïen in groente, betakaroteen in wortels, blaarslaai, groen uie, peper los in die teenwoordigheid van vet op. Gebruik dus gerus vetsouse en slaaisouse.
Voorheen het ouers probeer om geen geurversterkers by die kinders se maaltye in te voer om hul persepsie van regte kos te bederf nie. Maar bymiddels – geurmiddels – ontwikkel babaknoppies. Natuurlik, pittige geurmiddels soos mosterd, rooipeper, peperwortel, te sleg vir die spysverteringstelsel klein kinders. Maar soetrissies, dille, pietersielie, basiliekruid, roosmaryn, sesam, kaneel en knoffel kan reeds op 2 jaar by kos gevoeg word.
Vleis sny
Advies van professionele sjefs: vleis moet oor die korrel gesny word. Anders sal dit moeilik wees om die sool te verteer in plaas van 'n sagte biefstuk wat reg is.
Warm kos sonder yskas
Daar word geglo dat warm kos nie in die yskas gesit kan word om dit te laat verkoel nie. Dit is egter baie gevaarliker vir u gesondheid om nie geëet kos op die hitte te laat nie. By kamertemperatuur begin dit vinnig bakterieë teel. Giet in 'n koue houer en hou dit veilig in die yskas.
Grofgekapte knoffel
Hoe fyner die gekapte knoffel is, hoe meer smaak en aroma gee dit aan die gereg. Die beste is om die knoffelhuisies deur 'n pers te slaan. Voordat u gekapte knoffel by die gereg kan voeg, moet dit asemhaal. As dit aan lug blootgestel word, word die voordelige eienskappe van knoffel verbeter.
Groente en vrugte sonder skil
Daar is baie voedingstowwe in die skil van groente en vrugte, en om dit af te sny maak die produkte feitlik nutteloos. Die skil van beter vul. Nog 'n bron van vitamiene en wonderwerk is sade van groente en vrugte. As die sade gekou en geëet kan word, is dit beter om dit te doen en dit nie in die asblik te gooi nie.
Verbruining van vleis in 'n kleefwerende laag
Ten spyte van die voordele van kleefvrye panne, is dit nie moeilik om dit te oorverhit en nie die deklaag te beskadig nie. En vir die braai van vleis en vis het ons 'n hoë temperatuur nodig. So om hulle baie meer geskik rooster pan of gietyster te maak.
Voeg sout vroeg in die kook by
Sout vertraag die kookproses. Boonop word opgelos in water of sappe deur die produkte geabsorbeer, en jy moet meer en meer sout. Gesout net voor opdiening, sal die kos 'n meer intense smaak hê.