As u nie net van die see en die son hou nie, maar ook van argeologie, geskiedenis en argitektuur, en boonop nie ongeërg is vir kos nie - moet u dringend na Athene gaan! En om die plaaslike skoonheid te geniet, kies die regte ding vir middagete of aandete, luister na die advies van Alexander Tarasov!
In die moderne Griekse kombuis is daar baie min Grieks oor en die invloed van die Turkse kombuis is baie sterk, wat egter nie afbreuk doen aan die verdienste van die geregte wat hier bedien word nie. Die goeie kookkuns van Griekeland is dat daar geen eenvormigheid in is nie, en dat u in elke streek iets anders kan probeer. Daarom is dit gebruiklik om Noord-Grieks, Suid-Grieks (Peloponnesies) en die kookkuns van die eilande te onderskei.
As ons oor die kookkuns van Athene praat, is dit 'n soort Midde-Griekse kookkuns, en dit is hier waar die geregte voorberei word wat die Griekse kookkuns regoor die wêreld bekend gemaak het. Miskien is die bekendste daarvan die lam lewer in Athene, en benewens die tradisionele resep, is daar verskillende variasies daarvan, soos lamslewer met kaas. Nie minder bekend nie is die Atheense slaai. Nou word dit natuurlik wêreldwyd gemaak - dit is 'n gewilde restaurantgereg, maar slegs in Athene kan u talle weergawes van hierdie slaai vind - byna elke kafee en restaurant het sy eie: iewers voeg hulle marjolein by, en iewers doen hulle dit nie; êrens geur hulle net met olyfolie, en iewers met melksous; iewers sit hulle basiliekruid, en êrens doen hulle dit sonder. Onthou: vir 'n behoorlike Atheense slaai word slegs groen tamaties gebruik! En dit mag nie stukke kalkoenvleis bevat nie - dit is 'n toeriste -opsie wat spesiaal vir besoekers uit die Verenigde State gemaak word. Seekosliefhebbers sal feesvier orzo met garnale in die Atheensestyl. Hierdie gereg word beide met basiliekruid en daarsonder voorberei - u kan albei opsies vir vergelyking probeer.
En natuurlik, as u in Athene aankom, is dit absoluut onmoontlik om die plaaslike lekkers te ignoreer. Oor die algemeen word geglo dat die beste soetgoed in Griekeland in die noorde van die land gemaak word, maar Athene het sy eie spesialiteite - kies wat u wil, maar probeer dit profitrolegeweek in likeur en stroop, verskil hulle aansienlik van die oorspronklike Franse. U sal 'n glas yswater met profiteroles bedien word - moenie weier nie: die Grieke weet wat hulle doen!
En laastens, koffie. In Griekeland drink hulle hellenikos kafee (dit wil sê Griekse koffie), eintlik is dit 'n bekende Turkse koffie, maar minder sterk. Wees versigtig: byna oral word ellinikos-kafees met 'n espressomasjien voorberei. Die regte hellenikos moet egter voor u oë gekook word op 'n oop vuur in 'n spesiale baksteen beker!