Kakao is 'n wonderlike wonder van die natuur. Meer en meer verskillende studies bewys al hoe meer nuwe voordele van kakao. Dit kan bloeddruk verlaag, cholesterolvlakke normaal hou, die gesondheid van die kardiovaskulêre en immuunstelsel handhaaf en 'n positiewe uitwerking op beenstrukture hê. Onversoete kakao is 'n gesonde, lae-kalorie produk.
Lank voordat Columbus die eerste keer sy voet aan die oewer van die Nuwe Wêreld gesit het, is die kakaoboom vereer deur die Asteke en Maya's. Hulle beskou dit as die bron van goddelike ambrosia, wat deur die god Quetzalcoatl aan hulle gestuur is. Die drink van kakaodrankies was die voorreg van edeles en priesters. Indiese kakao het min te doen gehad met die moderne drankie. Die Asteke het daarvan gehou dat die drank sout, nie soet was nie, en het verskillende maniere geken om dit vir plesier, mediese of seremoniële doeleindes voor te berei.
Die Asteke beskou 'n eenvoudige kakaodrank as 'n kragtige afrodisiacum en tonikum
Die Spaanse veroweraars het aanvanklik nie kakao geproe nie, maar toe hulle leer om dit nie sout nie, maar soet te kook, het hulle die wonderlike "goue bone" ten volle waardeer. Toe Cortez na Spanje terugkeer, was 'n sak gevul met kakaobone en 'n resep daarvoor een van die vele wonderlike dinge wat hy uit die Nuwe Wêreld saamgebring het. Die nuwe pittige en soet drankie was 'n dawerende sukses en het mode geword onder die adel in Europa. Die Spanjaarde kon dit amper 'n eeu lank geheim hou, maar sodra dit onthul is, het die koloniale lande met mekaar geveg om kakaobone te kweek in kolonies met 'n geskikte klimaat. Aangesien kakao in Indonesië en die Filippyne, Wes -Afrika en Suid -Amerika verskyn het.
In die XNUMXde eeu word kakao as 'n wondermiddel vir dosyne siektes beskou, teen die middel van die XNUMXde eeu het dit 'n skadelike produk geword wat bydra tot vetsug, aan die begin van die XNUMXste eeu het wetenskaplikes bewys dat kakao byna magiese genesende kragte het .
Voordelige voedingstowwe in kakao
Kakaopoeier word verkry uit sade, wat verkeerdelik boontjies genoem word, in die vrugte van die boom met dieselfde naam. Die gegiste sade word gedroog, gebraai en gemaal tot 'n pasta, waaruit kakaobotter, wat gebruik word vir die vervaardiging van sjokolade, en kakaopoeier verkry word. Een eetlepel natuurlike kakaopoeier bevat slegs 12 kalorieë, 1 gram proteïen en slegs 0,1 gram suiker. Dit bevat ook ongeveer 2 gram nuttige vesel, asook baie vitamiene, soos: - B1 (tiamien); - B2 (riboflavien); - B3 (niasien): - A (Retinol); - C (askorbiensuur); - vitamiene D en E.
Die yster in kakaopoeier bevorder suurstofvervoer, help met die vervaardiging van rooibloedselle en is belangrik vir die immuunstelsel. Mangaan in kakao is betrokke by die "bou" van bene en kraakbeen, help die liggaam om voedingstowwe op te neem en help om spanning te verminder. Magnesium speel 'n belangrike rol in die regulering van progesteroonvlakke, wat weer verantwoordelik is vir die gemoedswisselings wat met PMS gepaard gaan. Magnesiumtekort is gekoppel aan hartsiektes, hoë bloeddruk, diabetes en gewrigsprobleme. Sink, wat in kakaopoeier voorkom, is noodsaaklik vir die produksie en ontwikkeling van nuwe selle, insluitend selle van die immuunstelsel. Sonder genoeg sink, daal die aantal "verdedigings" selle dramaties en word u meer vatbaar vir siektes.
Kakao bevat flavonoïede, plantstowwe met groot gesondheidsvoordele. Daar is baie verskillende soorte flavonoïede, maar kakao is 'n goeie bron van twee daarvan: katekien en epikatekien. Die eerste dien as 'n antioksidant wat selle beskerm teen skadelike radikale, die tweede verslap die spiere van die bloedvate, wat die bloedsomloop verbeter en die bloeddruk help verlaag.
Kaneel, vanielje, kardemom, chili en ander speserye word gereeld by kakao gevoeg, wat die drank nie net nog lekkerder maak nie, maar ook gesond.
Die genesende eienskappe van kakao
Die genesende eienskappe van kakao
Gereelde inname van kakao kan die risiko van kardiovaskulêre siektes verminder, tot positiewe veranderinge in bloeddruk lei en die funksionering van bloedplaatjies en endoteel (die laag selle wat bloedvate voer) verbeter. 'N Koppie kakao kan diarree vinnig en effektief bestry, aangesien dit flavonoïede bevat wat die afskeiding van vloeistof in die ingewande onderdruk.
Kakaopoeier kan help om goeie cholesterol te verhoog, die risiko van bloedklonte te verminder, die bloedvloei na die are te verhoog en die nierfunksie te verbeter. Deur daagliks kakao te gebruik, verhoog u die kognitiewe funksie van die brein. Wetenskaplikes sê kakaopoeier kan selfs die risiko van degeneratiewe siektes soos Alzheimer verlaag. Dit is bekend dat kakao die bui verbeter. Die tryptofaan wat dit bevat, dien as 'n antidepressant, wat 'n toestand naby euforie veroorsaak.
Kakao is 'n uitstekende produk vir jou vel. Dit bevat 'n hoë dosis flavanole, wat help om oormatige pigmentasie te verwyder, die velkleur te verhoog, dit ferm, glad en stralend te maak. Navorsers het ook bevind dat kakao voordelig kan wees om velkanker te voorkom.