Kaas is een van die gewildste kos ter wêreld. Dit kan sag en hard, soet en sout wees, gemaak van die melk van 'n koei, bok, skaap, buffel en selfs 'n donkie. Kaasmaak kan uitdagend wees, verg geduld en behels baie prosesse. Kaas word soms ryp oor 'n paar maande, of selfs jare. Dit is nie verbasend dat baie van hulle goud werd is nie.
Die duurste kase
Regte goue kaas
Ondanks die feit dat daar baie duur kase in die wêreld is, wat weens die eienaardighede van die produksie so geword het, is die duurste daarvan gemaak met egte goud. Foodies Chees het goudvlokkies by die uitstekende stilton gevoeg en die prys van die produk het alle rekords geslaan. Gold Cheese, die duurste ter wêreld, verkoop vir $ 2064 per pond.
Aangesien die duurste kase gewoonlik in die Weste verkoop word, word hul gewig in pond gemeet. Een pond is gelyk aan ongeveer 500 gram
Donkie kaas
Die naaste duurste kaas word beskou as kaas, wat gemaak word van die melk van spesiale Balkan -esels wat net op een plek in die Zasavica -reservaat langs die gelyknamige rivier geleë is. Om slegs 'n kilogram gegeurde (sommige noem dit stinkend) wit en krummelrige kaas te maak, moet kaasmelkwerkers 25 liter melk met die hand melk. Pulekaas verkoop vir $ 600-700 per pond.
Pulekaas word slegs op afspraak verkoop
"Enige" kaas
Die Moose -boerdery in Noord -Swede produseer dieselfde kaas uit die melk van drie elandkoeie wat daar woon. Die diere word Jullan, June en Helga genoem, en dit neem 2 uur per dag om net een daarvan te melk. Elandkoeie word slegs van Mei tot September gemelk. Die ongewone kaas word in die eerbiedwaardigste Sweedse restaurante bedien teen 'n prys van ongeveer $ 500-600 per pond. Boere produseer net meer as 300 kilogram kaas per jaar.
Perdekaas
Een van die voortreflikste Italiaanse kaas word Caciocavallo Podolico genoem, wat 'perde' kaas beteken, hoewel dit nie van merrie se melk gemaak word nie, maar van koeimelk. Voorheen is kaas aan die rug van 'n perd gehang om 'n harde kors daarop te vorm. Alhoewel Caciocavallo van beesmelk gemaak word, kom dit nie van gewone koeie nie, maar van 'n spesiale koei, waarvan die vee nie meer as 25 duisend is nie en wat slegs van Mei tot Junie gemelk word. Die finale koste van 'n peervormige kaas met 'n blink kors en 'n delikate romerige kern is ongeveer $ 500 per pond.
"Berg" kaas
Beaufort d'Été is 'n Franse kaas gemaak van die melk van koeie wat wei in 'n gebied aan die voetheuwels van die Franse Alpe. Om een wiel kaas van 40 kilogram te kry, moet jy 500 liter melk van 35 koeie melk. Die kaas word ongeveer een en 'n half jaar verouder en 'n soet, olierige, aromatiese produk met geure van neute en vrugte word verkry. U kan 'n pond Beaufort d'Été koop deur ten minste $ 45 te betaal.