Op 5 Augustus 2013 het die Nederlandse wetenskaplike Mark Post die wêreld se eerste laboratorium-gekweekte hamburger op 'n perskonferensie aangebied. Fynproewers het nie van die smaak van die vleis gehou nie, maar Post het verklaar dat die doel van hierdie burger is om te wys dat dit moontlik is om vleis in 'n laboratorium te kweek, en die smaak kan later verbeter word. Sedertdien het maatskappye begin om “skoon” vleis te kweek wat nie vegan is nie, maar sommige glo dat dit die potensiaal het om veeteelt in die toekoms aansienlik te verminder.
Laboratorium-gekweekte vleis bevat diereprodukte
Alhoewel die aantal diere wat gebruik word verminder sal word, benodig laboratoriumvleis steeds dierehokke. Toe wetenskaplikes die eerste laboratorium-gekweekte vleis geskep het, het hulle begin met varkspierselle, maar selle en weefsels kan nie heeltyd voortplant nie. Massaproduksie van "skoon vleis" vereis in elk geval 'n voorraad lewende varke, koeie, hoenders en ander diere waaruit selle geneem kan word.
Daarbenewens het vroeë eksperimente behels die groei van selle "in die sous van ander diereprodukte", wat beteken dat diere gebruik en moontlik spesifiek gedood is om die sous te skep. Gevolglik kan die produk nie vegan genoem word nie.
Die Telegraph het later berig dat vark stamselle gekweek is met serum wat van perde geneem is, hoewel dit nie duidelik is of hierdie serum dieselfde is as die dierproduk sous wat in vroeë eksperimente gebruik is nie.
Wetenskaplikes hoop laboratoriumvleis sal kweekhuisgasvrystellings verminder, maar om dierselle binnekort in laboratoriums te kweek, sal steeds 'n vermorsing van hulpbronne wees, selfs al word die selle in 'n veganistiese omgewing gekweek.
Sal die vleis vegan wees?
Met die veronderstelling dat onsterflike selle van koeie, varke en hoenders ontwikkel kan word, en geen diere doodgemaak sal word vir die produksie van sekere soorte vleis nie, solank die gebruik van diere vir die ontwikkeling van laboratoriumvleis voortduur. Selfs vandag, ná duisende jare van tradisionele veeteelt, probeer wetenskaplikes steeds om nuwe variëteite diere te ontwikkel wat groter en vinniger sal groei, wie se vleis sekere voordele sal hê en bestand sal wees teen siektes. In die toekoms, as laboratoriumvleis 'n kommersieel lewensvatbare produk word, sal wetenskaplikes voortgaan om nuwe variëteite diere te teel. Dit wil sê, hulle sal voortgaan om met selle van verskillende soorte en spesies diere te eksperimenteer.
In die toekoms sal laboratorium-gekweekte vleis waarskynlik dierelyding verminder. Maar dit is belangrik om te onthou dat dit nie vegetaries sal wees nie, nog minder vegan, hoewel dit nie 'n produk is van die wreedheid wat in die veeteeltbedryf heers nie. Op een of ander manier sal die diere ly.
Besigtig
“Wanneer ek van 'skoon vleis' praat, sê baie mense vir my dat dit walglik en onnatuurlik is.” Sommige mense kan net nie verstaan hoe iemand dit kan eet nie? Wat baie nie besef nie, is dat 95% van alle vleis wat in die Westerse wêreld verbruik word, van fabrieksplase kom, en niks kom natuurlik van fabrieksplase af nie. Niks nie.
Dit is plekke waar duisende voelende diere maande lank in piepklein spasies gejaag word en in hul ontlasting en urine staan. Hulle kan oorloop van dwelms en antibiotika, 'n nagmerrie wat jy ook nie jou ergste vyand sal toewens nie. Sommige sien nie die lig nie of asem hul hele lewe vars lug in tot die dag dat hulle na die slagplaas geneem en doodgemaak word.
Dus, as ons kyk na die sistematiese afgryse van die landbou-industriële kompleks, moet vegane skoon vleis ondersteun, selfs al is dit nie veganis nie omdat dit van dierselle gemaak is?
Clean Meat-skrywer Paul Shapiro het vir my gesê: “Skoon vleis is nie bedoel vir vegane nie – dit is regte vleis. Maar veganiste moet skoonvleisinnovasie ondersteun, aangesien dit diere, die planeet en openbare gesondheid kan help – die top drie redes waarom mense kies om vegan te word.”
Om skoon vleis te skep, gebruik 'n fraksie van die natuurlike hulpbronne wat nodig is om vleis te produseer.
So wat is meer natuurlik? Om diere vir hul vlees te mishandel en te martel en terselfdertyd ons planeet te vernietig? Of om weefsels in skoon en higiëniese laboratoriums te kweek sonder om 'n miljard lewende wesens te slag teen 'n laer koste vir die omgewing?
Oor die veiligheid van skoon vleis, sê Shapiro: “Skoon vleis sal waarskynlik vandag veiliger en volhoubaarder wees as konvensionele vleis. Dit is noodsaaklik dat betroubare derde partye (nie net die produsente self nie) soos voedselveiligheid, dierewelsyn en omgewingsgroepe help om verbruikers op te voed oor die voordele wat skoonvleisinnovasies bied. Op skaal sal skoon vleis nie in laboratoriums geproduseer word nie, maar in fabrieke wat vandag soos brouerye lyk.”
Dit is die toekoms. En net soos baie ander tegnologieë wat voorheen was, was mense bang, maar toe begin hulle wyd gebruik word. Hierdie tegnologie kan help om veeteelt vir ewig te beëindig.”
Ons verstaan almal dat as 'n produk 'n dier gebruik, dit nie geskik is vir vegane nie. Maar as die wêreldbevolking aanhou en sal aanhou om vleis te eet, sal “skoon vleis” dalk steeds help om diere en die omgewing te red?