'N Frase uit die Sowjet-spotprent "Carlson is back"
Maar sagte, ryk, ongelooflike lekker kaneelbroodjies - Kanelbulle - is nie net 'n Sweedse lekkerny nie, in hierdie land word dit letterlik beskou as 'n nasionale skat en een van die simbole van die Sweedse koninkryk. In enige supermark, hoekwinkel, klein bakkery en vulstasie - dit word amper oral verkoop. Swede eet dit oral, op vakansiedae en op weeksdae, tydens ontbyt en versnaperinge.
Die Kanelbulle-resep het die eerste keer in 1951 in Sweedse kookboeke verskyn, en die aromatiese speserye, kaneel, het baie vroeër verskyn. Dit is in die 16de eeu aan Swede bekendgestel en het vinnig die aandag van kulinêre spesialiste gekry. Terloops, dit was hierdie 'broodjies' (dit is 'n Russiese vertaling in die beroemde Sowjet-spotprent) wat Carlson in 'n Sweedse sprokie gedompel het.
Daarom is dit nie verbasend dat die Swede, wat baie lief is vir en hul tradisies eer nie, ook 'n dag hou wat toegewy is aan 'n kaneelbroodjie wat jaarliks gevier word. Dit is in 1999 gestig deur die Swedish Home Baking Association (of Home Baking Council, Hembakningsrådet) en vier toe sy 40ste bestaansjaar met die doel om nasionale kookkuns tradisies te respekteer en daaraan aandag te gee. Maar daar is ook 'n weergawe dat 'n groot kruideniersmaatskappy, wat bekommerd is oor die afname in die vraag na suiker en meel, die idee van 'n plegtige geleentheid begin het. En om die verkoop van meel, suiker, gis en margarien te stimuleer, is so 'n vakansie uitgevind.
Hoe dit ook al sy, dit is vandag Cinnamon Roll Day in Swede, baie gewild en wyd gevier. Benewens die feit dat almal op hierdie dag vars en geurige kaneelrolletjies kan proe, kan hulle aan verskillende kompetisies deelneem vir die beste resep of ontwerp van broodjies wat deur die organiseerders van die Dag gehou word. Terloops, volgens statistieke vermeerder die aantal verkochte broodjies in die land op 4 Oktober tienvoudig vergeleke met 'n gewone dag (byvoorbeeld in 2013 is byna 8 miljoen kaneelrolletjies op 'n vakansie in Swede verkoop), en alles restaurante en kafees van die land bied hierdie lekkerny aan met groot afslag.
Daarom is Kanelbullens dag in Swede 'n ware nasionale vakansiedag wat baie verder as die landsgrense gegaan het. Benewens Swede, hou hulle daarvan om dit in Duitsland, die VSA en selfs Nieu-Seeland te vier.
Ek moet ook sê dat daar baie resepte is om Kanelbullar te maak - van die eenvoudigste tot die oorspronklikste. Maar die Swede beskou 'n groot hoeveelheid kaneel as die hoofgeheim van die bereiding van hul nasionale gereg. Feestgebak is tradisioneel versier met rosyne, pekanneute en 'n esdoornstroop of roomkaasversiersel.
Sluit aan by hierdie heerlike en wonderlike vakansie, selfs al woon u nie in Swede nie. Bak (of koop) kaneelrolletjies om u geliefdes, vriende of werkskollegas te verheug. Boonop, soos die Swede glo, word iemand vriendeliker van hierdie broodjies ...