Contents [show]
Bestanddele Sjokolade-ys
| sjokolade sonder byvoegings | 100.0 (gram) |
| suiker | 2.0 (tafellepel) |
| melkkoei | 0.5 (korrelglas) |
| room | 1.0 (korrelglas) |
| vanilline | 0.2 (teelepel) |
| okkerneut | 50.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Rasper die sjokolade met skaafsels, smelt in 'n waterbad. Voeg warm melk, suiker, vanillien by en laat dit kook, roer af en toe. Klits die room, voeg die afgekoelde sjokolade daarby, sit die massa in 'n metaalskottel en vries. Sit voorgesprinkel met gekapte neute.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteïene | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Vette | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| Koolhidrate | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 4.9% | 753 g |
| organiese sure | 0.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.5% | 2500 g |
| water | 17.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13292 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 23.5 mg | 500 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 11.7 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3419 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Vitamien H, biotien | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niasien | 0.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 245.6 mg | 2500 mg | 9.8% | 3.6% | 1018 g |
| Kalsium, Ca | 69.5 mg | 1000 mg | 7% | 2.6% | 1439 g |
| Magnesium, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| Natrium, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
| Swael, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6579 g |
| Fosfor, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Chloor, Cl | 51.1 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.8% | 4501 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 8.9 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Jodium, ek | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Kobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Mangaan, Mn | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 3.6% | 1032 g |
| Koper, Cu | 63.7 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.4% | 1570 g |
| Molibdeen, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.5% | 2414 g |
| Lei, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Strontium, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 79.5 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | 5031 g |
| Chrome, Kr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Sink, Zn | 0.4352 mg | 12 mg | 3.6% | 1.3% | 2757 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 10.4 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 268,7 kcal.
Sjokoladeroomys ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien E - 16,7%, fosfor - 16,7%
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN RESEP-BESTANDDELE Sjokolade-roomys PER 100 g
- 539 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 268,7 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Sjokolade-roomys, resep, kalorieë, voedingstowwe