Contents [show]
Bestanddele Pruimedante met room of geklopte suurroom
| Snoei | 60.0 (gram) |
| room | 40.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Die gesorteerde en gewaste pruimedante word met warm water gegooi en daarin gelaat totdat dit heeltemal geswel en afkoel. Daarna word die sade uit die pruimedante gehaal en in bakke of vase gesit, en voor die vrylating word geklopte room of suurroom uit die deegsak van bo af vrygestel.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 271.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 620 g |
| Proteïene | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 1.2% | 3040 g |
| Vette | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 8.3% | 444 g |
| Koolhidrate | 39.6 g | 219 g | 18.1% | 6.7% | 553 g |
| organiese sure | 2.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 6 g | 20 g | 30% | 11% | 333 g |
| water | 16.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 13611 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.7% | 998 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamien B9, folaat | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamien C, askorbies | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamien H, biotien | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.415 mg | 20 mg | 7.1% | 2.6% | 1413 g |
| niasien | 1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 614.4 mg | 2500 mg | 24.6% | 9.1% | 407 g |
| Kalsium, Ca | 87.7 mg | 1000 mg | 8.8% | 3.2% | 1140 g |
| Magnesium, mg | 70.8 mg | 400 mg | 17.7% | 6.5% | 565 g |
| Natrium, Na | 19.6 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.6% | 6633 g |
| Fosfor, P | 79.2 mg | 800 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Chloor, Cl | 24.6 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.4% | 9350 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
| Jodium, ek | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 0.7% | 5357 g |
| Kobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mangaan, Mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Koper, Cu | 8.1 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 12346 g |
| Molibdeen, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 1.1% | 3500 g |
| Selenium, as | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluoor, F | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 70175 g | |
| Sink, Zn | 0.097 mg | 12 mg | 0.8% | 0.3% | 12371 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 37.9 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 271,8 kcal.
Pruimedante met geklopte room of suurroom ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 22,2%, kalium - 24,6%, magnesium - 17,7%, yster - 11,7%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP-BESTANDDELE Pruimedante met room of geklopte suurroom PER 100 g
- 256 kCal
- 162 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 271,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Pruimedante met geklopte room of suurroom, resep, kalorieë, voedingstowwe