Chinese sampioensop

Voorbereiding:

Ligte, verfrissende sop met sampioene, komkommers en klein rysnoedels met

sojasous en ligte knoffelgeur.

1. Was die sampioene en vee dit af met kombuishanddoeke. Maak fyn.

Sny die komkommer in die lengte, skep die pitte uit met 'n lepel en sny die komkommer in dun skywe.

2. Kap die groen ui, en die knoffel in dun repies fyn. braai die ui

en knoffel in 'n wok vir 30 sekondes, voeg sampioene by en braai vir 3-4 minute.

3. Voeg 600 ml water by, breek die noedels op en voeg by die sop. Bring

kook, roer. Voeg komkommerskywe, sout, sojasous by, kook 2-3

minute.

4. Sit die sop voor in warm bakkies.

Op 'n noot:

Ontpitte komkommers lyk mooier as dit in skywe gesny word.

vorm, en dit help om die bitterheid te verminder, maar as jy wil, kan jy weggaan

sade.

Bon appetit!