Contents [show]
Versterking van kinders se immuniteit deur kos: die deskundige mening
Wat om op kinderborde te sit om goeie gesondheid deur die winter te verseker? Dr Catherine Laurençon, p'n redakteur wat spesialiseer in mikrovoeding in Menton (Maritieme Alpe), gee ons sy raad:“Om infeksies te beveg, het die liggaam verskeie patrone. Eerstens, teenliggaampiesproteïene, wat in staat is om virusse of bakterieë te identifiseer en 'n spesifieke immuunreaksie te veroorsaak. Toe, witbloedselle wat kieme aanval. En aan die agterkant, T limfosiete wat witbloedselle aktiveer. Kos speel 'n belangrike rol in hierdie goeie funksionering. “
Probiotika, vir top dermflora
Wat is die verband tussen die spysverteringstelsel en immuniteit? So verbasend as wat dit mag klink, die dermvoering dien as 'n natuurlike versperring teen kieme. "Driekwart van immuniteit vind plaas in die ingewande," verduidelik pediater dr Laurençon. Die bakterieë waaruit ons dermflora bestaan, speel verskeie rolle. Hulle verhoed dat "slegte" bakterieë intree, help vertering en stimuleer die immuunstelsel. In watter kosse om te vind hierdie “goeie” bakterieë, die bekende probiotika?Baba melk word nou byna almal verryk met probiotika. Daar is ook 'n paar in suiwelprodukte, jogurt, wit kase en gefermenteerde melk soos kefir. Sekere gefermenteerde kase soos Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert of Roquefort bevat dit ook. Aan die ander kant bevat nageregrome niks nie. Om die voordelige werking van hierdie “goeie” dermbakterieë ’n hupstoot te gee, is dit belangrik om ook vir jou kind prebiotika.
Waar kan ek prebiotika kry?
In die vesels van sekere groente en vrugte. Onder die top 5: artisjok, Jerusalem artisjok, piesang, prei en aspersies. Dit word ook gevind in lakto-gegiste groente soos suurkool, en in natuurlike suurdeegbrood.
Vrugte en groente vir vitamien C
Vir die beste immuunverdediging is dit belangrik om vitamiene, minerale en vesel in te vul. In die praktyk: vrugte wat vitamien C bevat help om witbloedselle te vermeerder en stimuleer die produksie van interferon, 'n molekule wat die immuunstelsel 'n hupstoot gee. Bo: sitrusvrugte, kiwi's en rooi vrugte. As hy verkoue is, voeg hierdie vrugte vir 'n paar dae by elke maaltyd. Wat groente betref, al die kool is vol vitamien C. Net soos die oranje-gekleurde groente – wortel, pampoen, pampoen... Ditto vir lamsslaai, vinkel of spinasie, wat ook vitamien A verskaf. Ideaal vir die stimulering van die selle van die respiratoriese en dermslymvliese, super hindernisse teen mikrobes. Parys-sampioene, oestersampioene, en dié van Japannese oorsprong soos Shitakes bevat polisakkaried, 'n molekule wat die aantal witbloedselle en hul aktiwiteit verhoog.
Het hy verkoue?
Sit vrugte in al sy maaltye – veral sitrusvrugte, kiwi’s, rooi vrugte – vir 'n paar dae, dit sal dadelik 'n vuishou aan sy liggaam gee.
Olierige vis, vir omega 3 en vitamien D
Makriel, sardientjies, haring … voorsien essensiële vetsure, die bekende omega 3, wat 'n anti-inflammatoriese werking het en die liggaam help om infeksies te beveg. Daarbenewens bevat olierige vis vitamien D, wat immuunselle versterk. Goeie bondgenote om twee keer per week op die jongstes se borde te sit. Kies kwaliteit produkte: Label Rouge, "Bleu Blanc Cœur", organiese logo "AB" wat die afwesigheid van GMO's waarborg ...
Noodsaaklik, vitamien D
Jou pediater sal dit beslis vir jou kind voorskryf gedurende die minder sonnige ses maande, in ampulle of druppels. Maar wees bewus daarvan dat dit in sekere kosse soos vetterige vis of botter voorkom. Dit word ook in orgaanvleis soos kalf- of pluimveelewer aangetref. Jy kan dit vir jou kind gee vanaf 1 jaar oud.
Speserye en kruie om infeksies te weerstaan
Ons durf nie altyd die kleinste se bord besprinkel nie en tog het sommige speserye en kruie 'n anti-aansteeklike en antimikrobiese werking. Varieer elke dag tussen knoffel, kruisement, grasuie, basiliekruid… Om vanaf die begin van voedseldiversifikasie in klein hoeveelhede gebruik te word.
Speserye kant
Wag 18 maande vir speserye soos tiemie, roosmaryn, gemmer, borrie, paprika, komyn, kerrie …
Proteïene, vir hul ysterinhoud
Dierlike en plantaardige proteïene verskaf yster wat een van die brandstowwe van die immuunstelsel is. Inderdaad, as jou kind 'n ystertekort het, vertraag sy liggaam. Skielik is hy meer moeg en daar is 'n risiko van verkoue en ander infeksies. Om dit genoeg yster te gee, wed op dierlike proteïene wat die meeste voorsien word. Sit op die spyskaart: rooivleis (bees, lam, eend) twee keer per week. Witvleis (hoender, kalfsvleis ...) ook twee keer per week. Om nie eers te praat van eiers, bronne van selenium en waarvan die aminosure noodsaaklik is vir weefselgroei en herstel nie. Moet een of twee keer per week verbruik word. Wed ook op groente ryk aan yster: rissies, preie, aartappels. En op peulgewasse: alle bone, lensies, sojabone, ertjies (kuiken, split).