Afgelei van die plant Salvia Hispanica, 'n blomplant in die kruisementfamilie, kom chia-sade uit Sentraal- en Suid-Amerika. Volgens legende het die Asteke en Maya's so ver terug as die 14de en 15de eeue chia as 'n energiebron gebruik.
Die voedingswaarde
Hierdie klein sade spog met indrukwekkende voedingsvoordele.
Die sade is hoog in vesel, met 100g wat sowat 34g vesel verskaf, so selfs 'n klein porsie kan 'n beduidende bydrae tot jou dieet maak.
100 g chia-sade verskaf ongeveer 407 mg kalium (piesangs bevat ongeveer 358 mg per 100 g). Die kombinasie van vet, proteïen en vesel beteken dat die sade relatief stadig verteer word, wat 'n lang, stadige vrystelling van energie verskaf om bloedsuikervlakke stabiel te hou.
Chia sade is ook hoog in omega-3-vette, omega-6-vette en omega-9-vette en is vol antioksidante wat help om ons gesondheid te beskerm en inflammasie in die liggaam te verminder. Maar die mees indrukwekkende kenmerk van chia sade is hul kalsiumvlakke: 100g chia sade verskaf ongeveer 631mg, terwyl 100ml melk ongeveer 129mg kalsium bevat.
Hoe eet ek chia?
Benewens dat dit rou gebruik word, in slaaie, ontbyt en ander geregte, kan chia-sade ook tot meel gemaal of gepers word om olie te maak. Oor die algemeen is rou sade 'n goeie toevoeging tot graanstawe, en gemaalde sade kan by smoothies of gebak gevoeg word vir 'n vinnige en maklike voedingshupstoot.
Chia sade kan 10-12 keer hul eie gewig in water absorbeer. Hulle kan nie net in water geweek word nie, maar ook, byvoorbeeld, in amandelmelk. Nadat dit geweek is, vorm die sade 'n jellieagtige konsekwentheid. Om chia-sade te week is veronderstel om dit makliker te maak om te verteer en dus die beskikbaarheid van voedingstowwe te verbeter. Geweekte sade kan ook in gebak gebruik word in plaas van eiers.
Resepte vir elke geleentheid
Chia poeding. Meng somervrugte soos frambose of aarbeie met klappermelk, chiasade en 'n skeut esdoringstroop of vanielje-ekstrak na smaak. Laat dit dan oornag in die yskas en geniet die poeding soggens.
Masker vir die gesig. Danksy hul miniatuurgrootte kan chi-sade 'n uitstekende afskilferaar wees. Maal chia-sade (effens groter as vir kook) en voeg dan water by om 'n jelagtige konsekwentheid te kry. Voeg dan olies by soos verlang. Sommige mense verkies om laventelolie en teeboomolie by te voeg.
Prys
Alhoewel chia sade nie goedkoop is nie, moet dit slegs in klein hoeveelhede gebruik word. Dus, in terme van die gesondheidsvoordele wat jy uit 'n klein hoeveelheid kry, is chia-sade uitstekende waarde vir geld.
'n Klein nadeel
Chia sade voeg voeding by enige gereg, maar ongelukkig kan dit tussen die tande vertoef. Gebruik dus tandvlos voor jy ’n selfie met chiapoeding neem.