Chakhokhbili-hoenderbestanddele
| 'n hen | 1500.0 (gram) |
| ui | 4.0 (stuk) |
| tamaties | 800.0 (gram) |
| knoffel ui | 2.0 (stuk) |
| pietersielie | 30.0 (gram) |
| sonneblomolie | 3.0 (tafellepel) |
| asyn | 100.0 (gram) |
| water | 100.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Spoel die hoender karkas af en sny in klein porsies (4-6 per porsie), kap die ui, sit in 'n kastrol, voeg olie by en laat prut oor lae hitte tot bruin. Sit dan hoendervleis, peper, sout, gekapte groente, tamatiewiggies, fyngemaakte knoffel, asyn of suurlemoensap, 'n bietjie water of sous. Bedek die pan met 'n deksel en laat prut tot die pluimvee sag is.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 119.7 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1407 g |
| Proteïene | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.6% | 1101 g |
| Vette | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.3% | 629 g |
| Koolhidrate | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 1.3% | 6636 g |
| organiese sure | 0.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| water | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2910 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 37.1% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.3% | 2571 g |
| Vitamien B4, cholien | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 4.3% | 1953 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamien C, askorbies | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 4.9% | 1698 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 6.1% | 1364 g |
| Vitamien H, biotien | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 6.5% | 1282 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.6454 mg | 20 mg | 13.2% | 11% | 756 g |
| niasien | 1.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 204.6 mg | 2500 mg | 8.2% | 6.9% | 1222 g |
| Kalsium, Ca | 20.1 mg | 1000 mg | 2% | 1.7% | 4975 g |
| Magnesium, mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Natrium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 3.4% | 2453 g |
| Swael, S | 74.5 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.3% | 1342 g |
| Fosfor, P | 96.2 mg | 800 mg | 12% | 10% | 832 g |
| Chloor, Cl | 50.2 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.8% | 4582 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 37.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 60.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 6.9% | 1200 g |
| Jodium, ek | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.8% | 4545 g |
| Kobalt, Co | 7 μg | 10 μg | 70% | 58.5% | 143 g |
| Mangaan, Mn | 0.0978 mg | 2 mg | 4.9% | 4.1% | 2045 g |
| Koper, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 6.4% | 1299 g |
| Molibdeen, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 3% | 2800 g |
| Nikkel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 99.8 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.2% | 7273 g |
| Chrome, Kr | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 8.5% | 980 g |
| Sink, Zn | 0.8843 mg | 12 mg | 7.4% | 6.2% | 1357 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 119,7 kcal.
Hoendersjokolades ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 44,4%, vitamien PP - 13,2%, fosfor - 12%, kobalt - 70%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE BESTANDDELE VAN DIE CHAKHKHBILI HOENDER RESEP per 100 g
- 238 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 119,7 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, hoe om Chakhokhbili van hoender te kook, resep, kalorieë, voedingstowwe