Contents [show]
Bestanddele Selderysous
| seldery wortel | 150.0 (gram) |
| mayonnaise | 3.0 (tafellepel) |
| room | 3.0 (tafellepel) |
| tamatiepasta | 3.0 (tafellepel) |
| suiker | 1.0 (teelepel) |
| tafelsout | 0.5 (teelepel) |
| gemaalde swartpeper | 0.3 (teelepel) |
Metode van voorbereiding
Kook seldery, rasper, meng met mayonnaise en suurroom, tamatiepasta en speserye.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 243.7 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 691 g |
| Proteïene | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.5% | 2714 g |
| Vette | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 15.8% | 259 g |
| Koolhidrate | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 1.9% | 2147 g |
| organiese sure | 58 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.1% | 800 g |
| water | 46 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4941 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamien B4, cholien | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 2.5% | 1629 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamien B9, folaat | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamien C, askorbies | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 5.9% | 698 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 19.7% | 208 g |
| Vitamien H, biotien | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 2.4% | 1717 g |
| niasien | 0.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 361.5 mg | 2500 mg | 14.5% | 5.9% | 692 g |
| Kalsium, Ca | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 2.1% | 1961 g |
| Magnesium, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Natrium, Na | 148.1 mg | 1300 mg | 11.4% | 4.7% | 878 g |
| Swael, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Fosfor, P | 48.5 mg | 800 mg | 6.1% | 2.5% | 1649 g |
| Chloor, Cl | 895.9 mg | 2300 mg | 39% | 16% | 257 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.5% | 1636 g |
| Jodium, ek | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Mangaan, Mn | 0.0044 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Koper, Cu | 8.4 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 11905 g |
| Molibdeen, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.6% | 2593 g |
| Selenium, as | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Fluoor, F | 3.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 129032 g | |
| Sink, Zn | 0.0621 mg | 12 mg | 0.5% | 0.2% | 19324 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 6.1 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 243,7 kcal.
Selderysous ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien C - 14,3%, vitamien E - 48%, kalium - 14,5%, chloor - 39%
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
KALORIEë EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Selderysous PER 100 g
- 34 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 243,7 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Selderysous, resep, kalorieë, voedingstowwe