Contents [show]
Blomkool is 'n bekostigbare, heerlike en uiters gesonde groente. En as rou blomkool nie na almal se smaak is nie, kan min blomkoolsop of gebakte blomkool met cheddar weier. Sowel as blomkoolkotelette. Heerlik!
Waarom is blomkool nuttig?
Blomkool bevat baie min kalorieë (slegs 30 kalorieë per 100 g produk), terwyl die inhoud van voedingstowwe beter is as alle ander soorte kool.
Blomkool bevat vitamien C, vitamien A, B -vitamiene en vitamien PP. Van die mikro -elemente bevat blomkool kalsium wat nuttig is vir bene, magnesium, fosfor, yster, natrium, kalium en ander wat nodig is vir 'n goeie bui. Daarbenewens bevat blomkool vesel, proteïene en gesonde koolhidrate.
Blomkool: voordelige eienskappe
Hierdie groente is 'n uitstekende bron van 'n aantal voedingstowwe, minerale en vitamiene. Dit bevat byvoorbeeld 1.5-2 keer meer proteïene en 2-3 keer meer vitamien C as witkool. Boonop bevat blomkool vitamiene B6, B1, A, PP, en die bloeiwyses bevat magnesium, natrium, kalium, fosfor, kalsium en yster wat nodig is vir die liggaam. Vreemd genoeg bevat blomkool byvoorbeeld twee keer soveel yster as groen ertjies, blaarslaai of rissies.
Voedingkundiges neem ook kennis dat hierdie groente ook 'n groot hoeveelheid wynsteensuur bevat, asook sitroensuur en appelzuur en pektien. Daarbenewens bevat 100 gram blomkool slegs 30 kcal, en tartansuur laat die vorming van vetterige afsettings nie toe nie - daarom beveel voedingsdeskundiges dit aan in mense wat probeer om gewig te verloor.
Die voordele van blomkool
- versterk die wande van bloedvate
- verwyder cholesterol uit die liggaam
- verbeter spysvertering
- verminder die risiko om geboortedefekte te ontwikkel
- het anti-inflammatoriese eienskappe
- noodsaaklik om hartfunksie te verbeter
- dien vir die voorkoming van kanker
- Die skade van blomkool
Ten spyte van al die voordelige eienskappe van blomkool, is daar 'n aantal kontraindikasies. So, byvoorbeeld, beveel dokters nie die gebruik van blomkool aan vir mense met 'n hoë suurgehalte in die maag nie, sowel as aan maagsere, dermspasmas of akute enterokolitis. Mense wat onlangs 'n operasie in die buikholte of borskas ondergaan het, moet hulle daarvan weerhou om hierdie groente te gebruik.
Daarbenewens beveel dokters met omsigtigheid aan om blomkool in die dieet in te voer vir mense met niersiektes, hoë bloeddruk en jig, sowel as diegene wat allergies is vir hierdie groente.
Terloops, dokters het ook die feit aangeteken van die negatiewe impak van blomkool op die skildklier. Alle groente wat tot die broccoli -familie behoort, kan struma veroorsaak.
Hoe om blomkool te kook
Daar is baie maniere om blomkool te kook, maar onthou dat dit byvoorbeeld gebak moet word om meer voedingstowwe te bewaar.
As jy 'n eetlepel suurlemoensap by die water voeg waar die blomkool gestoof of gekook word, bly die bloeiwyses van die kool wit.
Dokters beveel nie aan om blomkool in aluminium- of ysterskottels te kook nie. Dit is bewys dat metaal, wanneer dit verhit word, reageer op chemiese verbindings wat in die groente voorkom.
Oor die algemeen het blomkool baie voedingstowwe wat ons liggaam nodig het, veral in die koue seisoen.
Blomkool gebraai in beslag
'N Eenvoudige en heerlike manier om blomkool voor te berei.
Kos (vir 3 porsies)
- Bloemkool - 1 kop kool (300-500 g)
- Eiers - 3-5 stuks.
- Meel - 2-4 eetlepels. lepels
- Sout-1-1.5 teelepel
- Gemaalde swartpeper-0.25-0.5 teelepel
- Plantaardige olie - 100-150 ml
- of botter-100-150 g
Blomkool met eiers en kruie
Blomkool kan gebruik word om baie uiteenlopende en heerlike voorgeregte, slaaie en bykosse te maak. Ons bied u 'n resep vir blomkool met botter, eiers, uie en kruie.
produkte
- Blomkool - 1 kg
- Botter - 150 g
- Hoender eiers - 5-6 stuks.
- Koriandergroen - 1 tros
- Groente pietersielie - 1 tros
- Dilleblare - 1 tros
- Bolle uie - 2 stuks.
- Suurlemoen (om kool te kook) - 1 sirkel
Blomkool gebak met room en kaas
Met slegs 'n paar basiese bestanddele kan u vinnig en maklik 'n heerlike middagete of aandete vir die hele gesin voorberei. Blomkool gebak in 'n mengsel van room en kaas blyk heerlik en baie sag te wees.
Kos (vir 3 porsies)
- Bloemkool - 500 g
- Room (30-33% vet) - 200 ml
- Harde kaas - 150 g
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Plantaardige olie (vir die smeer van die vorm) - 1 eetlepel. die lepel