Contents [show]
Gedurende sy bestaan, en dit is meer as een eeu, het die vegetariese dieet oorgroei met baie mites, beide oor die voordele en oor skade. Vandag word hulle oorvertel deur eendersdenkende mense, vervaardigers van verskeie voedselprodukte wat in hul advertensieveldtogte gebruik word, maar wat is daar – soms maak hulle net geld daarop. Maar min mense weet dat byna almal van hulle verdryf word danksy elementêre logika en die geringste kennis van biologie en biochemie. Glo my nie? Kyk vir jouself.
Mites oor die voordele van vegetarisme
Die menslike spysverteringstelsel is nie ontwerp om vleis te verteer nie.
Wetenskaplikes het al dekades lank gestry oor wie ons eintlik is - herbivore of roofdiere? Boonop berus hul argumente meestal op die vergelyking van die grootte van die ingewande van mense en verskillende diere. Ons het dit so lank soos 'n skaap of 'n takbok. En dieselfde tiere of leeus het 'n kort een. Vandaar die gevolgtrekking - dat hulle dit het en dat dit beter aangepas is vir vleis. Eenvoudig omdat dit vinniger daardeur gaan, sonder om êrens te vertoef of te ontbind, wat natuurlik nie oor ons ingewande gesê kan word nie.
Maar in werklikheid word al die argumente nie deur die wetenskap gesteun nie. Voedingkundiges is dit eens dat ons ingewande langer is as die ingewande van roofdiere, maar dring terselfdertyd daarop aan dat as hy nie spysverteringsprobleme het nie, hy vleisgeregte perfek verteer. Hy het alles hiervoor: in die maag - soutsuur en in die duodenum - ensieme. Hulle bereik dus slegs die dunderm, dus daar kan geen sprake van slingerende en verrottende kos hier wees nie. Dit is 'n ander saak as daar probleme is, byvoorbeeld gastritis met 'n lae suurgehalte. Maar in hierdie geval, in die plek van 'n swak verwerkte stuk vleis, kan daar 'n stuk brood of 'n soort vrugte wees. Daarom het hierdie mite niks met die werklikheid te doen nie, maar die waarheid is dat die mens allesetend is.
Vleis kan verwerk word en selfs tot 36 uur in die maag verrot word, terwyl die mens sy energie wegneem
Voortsetting van die vorige mite, wat deur die wetenskap weerlê word. Die feit is dat die konsentrasie soutsuur in die maag eenvoudig van skaal afbeweeg, sodat niks lank verteer kan word nie, en nog meer kan niks daarin verrot nie. Die enigste bakterie wat sulke haglike toestande kan verduur, is Helicobacter pylori... Maar dit het niks te doen met die prosesse van ontbinding en verval nie.
'N Vegetariese dieet is gesonder
Natuurlik help 'n weldeurdagte dieet, waarin daar voedsel is wat alle makro- en mikrovoedingstowwe bevat, die risiko om kardiovaskulêre siektes, suiker, kanker en ander te ontwikkel. Maar in die eerste plek hou nie almal daaraan nie. En tweedens is daar ook wetenskaplike navorsing (Gesondheidskoskopersstudie, EPIC-Oxford) die teenoorgestelde bewys. In Brittanje is byvoorbeeld bevind dat vleiseters minder geneig is om kanker in die brein, serviks en rektum te ontwikkel, vergeleke met vegetariërs.
Vegetariese mense leef langer
Hierdie mite is waarskynlik gebore toe bewys is dat vegetarisme sekere siektes help voorkom. Maar die interessantste is dat niemand statistiese gegewens oor die lewe van mense met verskillende diëte bevestig het nie. En as u onthou dat mense in Indië - die vaderland van vegetarisme - gemiddeld 63 jaar leef, en in Skandinawiese lande, waar dit moeilik is om u 'n dag sonder vleis en vetterige vis voor te stel - tot 75 jaar, dan is die teenoorgestelde verstand.
Met vegetarisme kan u vinnig gewig verloor
Studies het getoon dat vegetariërs 'n laer dosis het as vleiseters. Maar vergeet nie dat hierdie indikator nie net die afwesigheid van onderhuidse vet kan aandui nie, maar ook die gebrek aan spiermassa. Daarbenewens is 'n vegetariese dieet belangrik.
Dit is vir niemand 'n geheim dat dit baie moeilik is om dit korrek saam te stel, aangesien die optimale verhouding van makrovoedingstowwe en die minimum kalorie-inhoud van geregte bereik is, veral in ons land, waar vrugte en groente nie die hele jaar groei nie. Jy moet dit dus met ander produkte vervang of die porsies wat geëet word, verhoog. Maar die korrels self is hoog in kalorieë, olyfolie is swaarder as botter, en dieselfde piesangs of druiwe is te soet. Dus, om heeltemal te weier van vleis en van die vet wat daarin is, kan 'n persoon eenvoudig teleurgesteld wees. En moenie 'n paar ekstra ponde afgooi nie, maar, inteendeel, kry dit op.
Plantaardige proteïene is soortgelyk aan diere
Hierdie mite word weerlê deur die kennis wat op skool in die biologieklas opgedoen is. Die feit is dat plantaardige proteïene nie 'n volledige stel aminosure bevat nie. Daarbenewens is dit minder verteerbaar as 'n dier. En om dit heeltemal van te kry, loop 'n persoon die risiko om sy liggaam met fitostrogeen te "verryk", wat die hormonale metabolisme van mans negatief beïnvloed. Daarbenewens beperk 'n vegetariese dieet die liggaam ietwat in nuttige stowwe, soos wat glad nie in plante voorkom nie, yster, sink en kalsium (as ons van vegane praat).
Om al die bogenoemde saam te vat, kan die vraag na die voordele van vegetarisme as geslote beskou word, indien nie 'n enkele 'maar' nie. Saam met hierdie mites bestaan daar ook mites oor die gevare van vegetarisme. Hulle wek ook kontroversie en meningsverskil en weerlê die bogenoemde dikwels. En net so suksesvol verdryf.
Mites oor die gevare van vegetarisme
Alle vegetariërs is swak, want die krag kom van vleis
Dit is blykbaar uitgevind deur mense wat niks met vegetarisme self te doen het nie. En die bewys hiervan is die prestasies. En daar is baie daarvan - kampioene, rekordhouers en eienaars van benydenswaardige titels. Almal beweer dat dit die koolhidraat-vegetariese dieet was wat hul liggaam maksimum energie en krag gegee het om die sport Olympus te verower. Onder hulle is Bruce Lee, Carl Lewis, Chris Campbell en andere.
Maar moenie vergeet dat hierdie mite slegs 'n mite bly nie, solank 'n persoon wat besluit om na 'n vegetariese dieet oor te gaan, sy dieet deeglik beplan en sorg dat die nodige makro- en mikro-elemente aan sy liggaam voorsien word.
Deur vleis prys te gee, het vegetariërs proteïentekorte
Wat is proteïen? Dit is 'n spesifieke stel aminosure. Dit is natuurlik in vleis, maar daarbenewens is dit ook in plantvoedsel. en spirulina alge bevat dit in die vorm waarin 'n persoon dit nodig het - met al die essensiële aminosure. Met korrels (koring, rys), ander soorte neute en peulgewasse is alles moeiliker - dit het nie 1 of meer aminosure nie. Maar moenie eers hier wanhoop nie! Die probleem word suksesvol opgelos deur dit vaardig te kombineer. Met ander woorde, deur graan en peulgewasse (sojabone, boontjies, ertjies) in een gereg te meng, kry 'n persoon 'n volledige stel aminosure. Let op dat u nie 'n enkele gram vleis eet nie.
Bogenoemde word bevestig deur die woorde uit die British Encyclopedia dat neute, peulgewasse, suiwelprodukte en grane tot 56% proteïen bevat, wat nie van vleis gesê kan word nie.
Vleiseters is slimmer as vegetariërs
Hierdie mite is gebaseer op die algemeen aanvaarde oortuiging dat vegetariërs nie fosfor het nie. Hulle weier immers vleis, vis en soms melk en eiers. Maar dit blyk dat alles nie so eng is nie. Hierdie spoorelement kom immers ook voor in peulgewasse, neute, blomkool, seldery, radyse, komkommers, wortels, koring, pietersielie, ens.
En soms is dit van hierdie produkte dat dit ook tot die maksimum geabsorbeer word. Week byvoorbeeld graan en peulgewasse net voor kook. Die beste bewys hiervan is die voetspoor op aarde wat groot denkers, wetenskaplikes, komponiste, kunstenaars en skrywers van alle tye en volke agtergelaat het – Pythagoras, Sokrates, Hippokrates, Seneca, Leonardo da Vinci, Leo Tolstoy, Isaac Newton, Schopenhauer en ander. .
Vegetarisme is 'n direkte pad na bloedarmoede
Hierdie mite is gebore uit die oortuiging dat yster slegs van vleis die liggaam binnedring. Maar diegene wat nie vertroud is met biochemiese prosesse nie, glo daarin. Inderdaad, as jy daarna kyk, dan is yster, benewens vleis, melk en eiers, ook in grondboontjies, rosyne, courgette, piesangs, kool, aarbeie, frambose, olywe, tamaties, pampoen, appels, dadels, lensies, rose heupe, aspersies en baie ander produkte.
Hulle noem hom weliswaar nie-heme. Dit beteken dat sekere voorwaardes geskep moet word om dit te kan assimileer. In ons geval moet u terselfdertyd voedsel ryk aan yster eet, c. En oordoen dit nie met drankies wat kafeïen bevat nie, want dit belemmer die opname van hierdie spoorelement.
Daarbenewens moet ons nie vergeet dat bloedarmoede, of bloedarmoede, ook by vleiseters voorkom nie. En medisyne verklaar dit meestal psigosomatika - dit is wanneer die siekte as gevolg van sielkundige probleme voorkom. In die geval van bloedarmoede is dit voorafgegaan deur pessimisme, selftwyfel, depressie of oorwerk. Rus dus meer, glimlag meer gereeld en jy sal gesond wees!
Vegetariërs het 'n tekort aan vitamien B12
Die mite word geglo deur diegene wat nie weet dat dit nie net in vleis, vis, eiers en melk voorkom nie, maar ook in spirulina, ens. En op voorwaarde dat daar geen probleme met die spysverteringskanaal is nie, selfs in die derm self, waar dit word suksesvol gesintetiseer, al is dit in klein hoeveelhede.
Vegetariërs ly aan oormatige dunheid en uitputting
Klaarblyklik is hierdie mite uitgevind deur diegene wat nog nie van die beroemde vegetariërs gehoor het nie. Onder hulle: Tom Cruise, Richard Gere, Nicole Kidman, Brigitte Bardot, Brad Pitt, Kate Winslet, Demi Moore, Orlando Bloom, Pamela Anderson, Lyme Vaikule, asook Alicia Silverstone, wat deur die hele wêreld as die sexyste vegetariër erken is. .
Voedingkundiges aanvaar nie 'n vegetariese dieet nie
Hier is daar eintlik nog meningsverskille. Moderne medisyne is nie teen 'n dieet wat al die makro- en mikro-elemente bevat wat nodig is vir die liggaam nie. 'N Ander ding is dat dit nogal moeilik is om dit tot in die fynste besonderhede te oordink, so nie almal doen dit nie. Die res is tevrede met wat hulle gedoen het en ly gevolglik aan 'n gebrek aan voedingstowwe. Voedingkundiges erken nie sulke amateuroptredes nie.
Kinders en swanger vroue kan nie sonder vleis lewe nie
Die kontroversie rondom hierdie mite duur tot vandag toe voort. Albei kante voer oortuigende argumente aan, maar die feite spreek vanself: Alicia Silverstone het 'n sterk en gesonde baba gebaar en gebaar. Uma Thurman, wat sedert die ouderdom van 11 jaar vegetariër is, het twee sterk en gesonde kinders in die wêreld gebring. Die bevolking van Indië, waarvan 80% nie vleis, vis en eiers eet nie, word beskou as een van die produktiefste in die wêreld. Hulle neem proteïene uit korrels, peulgewasse en melk.
Ons voorouers het altyd vleis geëet
Gewilde wysheid weerlê hierdie mite. Van die vroegste tye af word daar immers gesê dat hy min pap geëet het. En dit is nog lank nie die enigste gesegde oor hierdie telling nie. Hierdie woorde en kennis van die geskiedenis bevestig. Ons voorouers het meestal graan, volgraanbrood, vrugte en groente geëet (en hulle het die hele jaar lank suurkool gehad), sampioene, bessies, neute, peulgewasse, melk en kruie. Vleis was baie skaars vir hulle bloot omdat hulle meer as 200 dae per jaar gevas het. En terselfdertyd het hulle tot 10 kinders grootgemaak!
As naskrif wil ek duidelik maak dat dit nie 'n volledige lys mites oor vegetarisme is nie. In werklikheid is daar talle van hulle. Hulle bewys of ontken iets en weerspreek mekaar soms heeltemal. Maar dit bewys net dat hierdie voedselsisteem gewild word. Mense is geïnteresseerd daarin, skakel daaroor, hou daarby en voel terselfdertyd absoluut gelukkig. Is dit nie die belangrikste ding nie?
Glo in jouself en jou krag, maar moenie vergeet om na jouself te luister nie! En wees gelukkig!