Contents [show]
Alle volwassenes en kinders, met uitsonderlike uitsonderings, ken die gewilde en snaakse gesegde: 'Drink, kinders, melk, u sal gesond wees!' … Maar vandag, danksy baie wetenskaplike navorsing, het die positiewe tint van hierdie stelling aansienlik vervaag - dit blyk dat nie alle volwassenes en kinders melk regtig gesond is nie. Boonop is melk in sommige gevalle nie net ongesond nie, maar ook gevaarlik vir die gesondheid! Is dit moontlik dat kinders kan melk of nie?
Tientalle geslagte het gegroei met die oortuiging dat diermelk een van die "hoekstene" van menslike voeding is, met ander woorde, een van die belangrikste en nuttigste voedsel in die dieet van nie net volwassenes nie, maar ook kinders wat prakties van geboorte af is. In ons tyd het daar egter baie swart kolle op die wit reputasie van melk verskyn.
Kan kinders melk eet? Ouderdom maak saak!
Dit blyk dat elke menslike ouderdom sy eie spesiale verhouding met koeimelk het (en terloops, nie net met koeimelk nie, maar ook met bokke, skape, kameel, ens.). En hierdie verhoudings word hoofsaaklik gereguleer deur die vermoë van ons spysverteringstelsel om hierdie melk kwalitatief te verteer.
Die slotsom is dat melk 'n spesiale melksuiker bevat - laktose (in die presiese taal van wetenskaplikes is laktose 'n koolhidraat van die disakkariedgroep). Om laktose af te breek, benodig 'n persoon 'n voldoende hoeveelheid van 'n spesiale ensiem - laktase.
As 'n baba gebore word, is die produksie van die laktase -ensiem in sy liggaam buitengewoon hoog - daarom word die natuur 'bedink' sodat die baba die maksimum voordeel en voedingstowwe uit sy moeder se borsmelk kan kry.
Maar met ouderdom neem die aktiwiteit van die produksie van die ensiem laktase in die menslike liggaam aansienlik af (by tieners verdwyn dit byna tien jaar).
Daarom moedig moderne medisyne nie die gebruik van melk aan nie (nie suurmelkprodukte nie, maar direk melk self!) Deur volwassenes. Deesdae het dokters saamgestem dat die drink van melk meer skade aan menslike gesondheid bring as goed ...
En hier ontstaan 'n redelike vraag: as 'n pasgebore krummels en 'n baba jonger as een jaar die maksimum produksie van die laktase -ensiem in hul hele toekomstige lewe het, beteken dit dat babas, mits borsvoeding onmoontlik is, nuttiger is om te voed “Lewende” koeimelk as babaformule van 'n bank?
Dit blyk - nee! Die gebruik van koeimelk is nie net goed vir die gesondheid van babas nie, maar ook baie gevare. Wat is hulle?
Kan melk vir kinders jonger as een jaar gebruik word?
Gelukkig, of ongelukkig, in die gedagtes van 'n groot aantal volwassenes (veral diegene wat op die platteland woon) die afgelope jare, het 'n stereotipe ontstaan dat die baba in die afwesigheid van 'n jong moeder se eie melk nie kan en moet met 'n mengsel uit 'n blik, maar met geskeide rustieke koei- of bokmelk. Hulle sê dat dit meer ekonomies en nader aan die natuur is, en meer nuttig vir die groei en ontwikkeling van die kind - dit is immers hoe mense van ouds af opgetree het! ..
Maar die gebruik van melk uit plaasdiere deur babas (dit wil sê kinders jonger as een jaar oud) hou 'n groot risiko in vir die gesondheid van kinders!
Een van die grootste probleme met die gebruik van die melk van 'n koei (of 'n bok, 'n merrie, 'n rendier - nie die punt nie) in die voeding van kinders in die eerste lewensjaar is die ontwikkeling van ernstige ragitis in byna 100 % van die gevalle.
Hoe gebeur dit? Die feit is dat ragitis, soos algemeen bekend is, voorkom teen die agtergrond van 'n stelselmatige gebrek aan vitamien D. Maar selfs as die baba eintlik van onskatbare waarde hierdie vitamien D kry, maar hom terselfdertyd met koeimelk voed (wat terloops, dit is self 'n vrygewige bron van vitamien D), dan is elke poging om ragitis te voorkom tevergeefs - die fosfor in melk, helaas, word die skuldige van konstante en totale kalsiumverlies en die einste vitamien. D.
As 'n baba tot 'n jaar lank koeimelk inneem, kry hy byna 5 keer meer kalsium as wat hy nodig het, en fosfor - amper 7 keer meer as die norm. En as oortollige kalsium sonder probleme uit die liggaam van die baba uitgeskakel word, moet die niere beide kalsium en vitamien D gebruik om 'n redelike hoeveelheid fosfor te verwyder, dus hoe meer melk die baba verbruik, hoe meer akute tekort aan vitamien D en kalsium wat sy liggaam ervaar.
So blyk dit: as 'n kind tot 'n jaar lank koemelk eet (selfs as aanvullende kos), kry hy nie die kalsium wat hy nodig het nie, maar inteendeel, hy verloor dit voortdurend en in groot hoeveelhede.
En saam met kalsium verloor hy ook die onskatbare vitamien D, teen die agtergrond van 'n tekort wat die baba noodwendig ragitis sal ontwikkel. Wat babamelkformules betref, word alle oortollige fosfor in hulle almal doelbewus verwyder - vir die voeding van babas is dit per definisie nuttiger as vol koeimelk (of bokmelk).
En eers wanneer die kinders die ouderdom van 1 jaar ontgroei, eers dan word hul niere so volwasse dat hulle reeds oortollige fosfor kan verwyder, sonder om die liggaam te ontneem van die kalsium en vitamien D wat dit nodig het. En dienooreenkomstig word koeimelk (sowel as bokmelk en enige ander melk van dierlike oorsprong) van skadelike produkte in die kinderspyskaart 'n nuttige en belangrike produk.
Die tweede ernstige probleem wat ontstaan wanneer babas met koeimelk gevoer word, is die ontwikkeling van ernstige bloedarmoede. Soos uit die tabel blyk, is die ysterinhoud in borsmelk effens hoër as in koeimelk. Maar selfs die yster wat nog steeds in die melk van koeie, bokke, skape en ander landboudiere voorkom, word glad nie deur die kind se liggaam opgeneem nie - daarom word die ontwikkeling van bloedarmoede by die voer met koeimelk prakties gewaarborg.
Melk in die dieet van kinders na 'n jaar
Die taboe oor die gebruik van melk in 'n kind se lewe is egter 'n tydelike verskynsel. Reeds as die baba die eenjarige mylpaal oorsteek, word sy niere 'n volgroeide en volwasse orgaan, die elektrolietmetabolisme word genormaliseer en die oortollige fosfor in melk word vir hom nie so eng nie.
En vanaf 'n jaar is dit heel moontlik om volle koei- of bokmelk in die kind se dieet in te voer. En as die hoeveelheid in die periode van 1 tot 3 jaar gereguleer moet word-die daaglikse dosis is ongeveer 2-4 glase volmelk-dan kan die kind na 3 jaar soveel melk per dag drink as wat hy wil.
Streng gesproke, vir kinders, is volkoeimelk nie 'n noodsaaklike en onontbeerlike voedselproduk nie – al die voordele wat dit bevat, kan ook uit ander produkte verkry word.
Daarom dring dokters daarop aan dat die gebruik van melk slegs bepaal word deur die verslawing van die baba self: as hy lief is vir melk, en as hy geen ongemak voel nadat hy dit gedrink het nie, laat hom drink vir sy gesondheid! En as sy nie daarvan hou nie, of erger nog, sy voel sleg van melk, dan is u eerste ouer se bekommernis om u ouma te oortuig dat kinders sonder melk gesond, sterk en gelukkig kan word ...
Laat ons dus kortliks herhaal watter kinders heeltemal onbeheerbaar van melk kan geniet, wie dit onder toesig van hul ouers moet drink, en watter van hierdie produk in hul dieet heeltemal ontneem moet word:
Kinders van 0 tot 1 jaar oud: melk is gevaarlik vir hul gesondheid en word nie aanbeveel nie, selfs in klein hoeveelhede (aangesien die risiko om ragitis en bloedarmoede te ontwikkel baie hoog is);
Kinders van 1 tot 3 jaar oud: melk kan by die kinderkieslys ingesluit word, maar dit is beter om dit in beperkte hoeveelhede aan die kind te gee (2-3 glase per dag);
Kinders van 3 tot 13 jaar oud: op hierdie ouderdom kan melk volgens die beginsel verbruik word "soveel as wat hy wil - laat hom soveel drink";
Kinders ouer as 13 jaar: na 12-13 jaar in die menslike liggaam begin die produksie van die laktase-ensiem geleidelik verdwyn, in verband waarmee moderne dokters aandring op uiters matige verbruik van volmelk en die oorgang na uitsluitlik suurmelkprodukte, waarin die fermentasie prosesse het reeds aan die afbreek van melksuiker “gewerk”.
Moderne dokters glo dat na die ouderdom van 15 jaar, ongeveer 65% van die bewoners van die aarde, die produksie van 'n ensiem wat melksuiker afbreek, tot onbeduidende waardes afneem. Dit kan moontlik allerhande probleme en siektes in die spysverteringskanaal veroorsaak. Daarom word die verbruik van volmelk in die adolessensie (en dan in die volwassenheid) as ongewens beskou vanuit die oogpunt van moderne medisyne.
Nuttige feite oor melk vir babas en meer
Ten slotte, hier is 'n paar onbekende feite oor koeimelk en die gebruik daarvan, veral deur kinders:
As dit gekook word, behou melk alle proteïene, vette en koolhidrate, sowel as kalsium, fosfor en ander minerale. Skadelike bakterieë word egter doodgemaak en vitamiene word vernietig (wat eerlik gesê moet word, was nog nooit die belangrikste voordele van melk nie). As u dus twyfel oor die oorsprong van melk (veral as u dit op die mark, in die 'privaat sektor', ens.) Gekoop het, moet u dit kook voordat u dit aan u kind gee.
Vir 'n kind van 1 tot 4-5 jaar word aanbeveel om nie melk te gee nie, waarvan die vetinhoud meer as 3%is.
Fisiologies kan die menslike liggaam maklik sy hele lewe sonder volmelk leef, terwyl dit gesondheid en aktiwiteit behou. Met ander woorde, daar is geen stowwe in dierlike melk wat onontbeerlik is vir mense nie.
As 'n kind 'n rotavirusinfeksie het, moet melk onmiddellik na herstel vir ongeveer 2-3 weke heeltemal uit sy dieet uitgesluit word. Die feit is dat die rotavirus in die menslike liggaam vir 'n geruime tyd die produksie van die ensiem laktose "afskakel" - die een wat melksuikerlaktase afbreek. Met ander woorde, as 'n kind suiwelprodukte gevoer word (insluitend borsmelk!) Nadat hy 'n rotavirus gely het, is dit gewaarborg om verskeie spysverteringskwale by te voeg in die vorm van spysvertering, buikpyn, hardlywigheid of diarree, ens.
Etlike jare gelede het een van die mees gerespekteerde mediese navorsingsentrums ter wêreld – Harvard Medical School – amptelik volmelk van dierlike oorsprong uitgesluit van die lys produkte wat goed is vir menslike gesondheid. Navorsing het opgehoop dat die gereelde en oormatige verbruik van melk 'n positiewe uitwerking het op die ontwikkeling van aterosklerose en kardiovaskulêre siektes, asook die voorkoms van diabetes en selfs kanker. Nietemin het selfs dokters van die gesogte Harvard-skool verduidelik dat matige en af en toe melk drink heeltemal aanvaarbaar en veilig is. Die punt is dat melk vir 'n lang tyd verkeerdelik beskou is as een van die belangrikste produkte vir menslike lewe, gesondheid en lang lewe, en vandag het dit hierdie bevoorregte status verloor, sowel as 'n plek in die daaglikse dieet van volwassenes en kinders.