Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Proteïene | 3.63 g | 76 g | 4.8% | 16.6% | 2094 g |
| Vette | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.4% | 9825 g |
| Koolhidrate | 1.31 g | 219 g | 0.6% | 2.1% | 16718 g |
| Spysverteringsvesel | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 50% | 690 g |
| water | 90.17 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2521 g |
| Ash | 1.43 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 586 μg | 900 μg | 65.1% | 224.5% | 154 g |
| beta Karoteen | 7.035 mg | 5 mg | 140.7% | 485.2% | 71 g |
| Luteïen + Zeaxanthin | 12651 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.094 mg | 1.5 mg | 6.3% | 21.7% | 1596 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.224 mg | 1.8 mg | 12.4% | 42.8% | 804 g |
| Vitamien B4, cholien | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 15.2% | 2262 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.094 mg | 5 mg | 1.9% | 6.6% | 5319 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.172 mg | 2 mg | 8.6% | 29.7% | 1163 g |
| Vitamien B9, folaat | 145 μg | 400 μg | 36.3% | 125.2% | 276 g |
| Vitamien C, askorbies | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 21% | 1636 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 66.6% | 517 g |
| beta Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 372 μg | 120 μg | 310% | 1069% | 32 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.507 mg | 20 mg | 2.5% | 8.6% | 3945 g |
| Betaine | 117.4 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 47.6% | 723 g |
| Kalsium, Ca | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 44.5% | 775 g |
| Magnesium, mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 64.8% | 533 g |
| Natrium, Na | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 19.7% | 1757 g |
| Swael, S | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 12.4% | 2755 g |
| Fosfor, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 21% | 1633 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 36.2% | 952 g |
| Mangaan, Mn | 0.704 mg | 2 mg | 35.2% | 121.4% | 284 g |
| Koper, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 49.7% | 694 g |
| Selenium, as | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 37.6% | 917 g |
| Sink, Zn | 0.56 mg | 12 mg | 4.7% | 16.2% | 2143 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.65 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.24 g | ~ | |||
| sukrose | 0.24 g | ~ | |||
| fruktose | 0.18 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.481 g | ~ | |||
| valien | 0.178 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.049 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.126 g | ~ | |||
| leucine | 0.202 g | ~ | |||
| lysine | 0.251 g | ~ | |||
| metionien | 0.052 g | ~ | |||
| threonine | 0.217 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.1 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.207 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.218 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.429 g | ~ | |||
| glisien | 0.221 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.508 g | ~ | |||
| Proline | 0.198 g | ~ | |||
| serien | 0.17 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.215 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.029 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.041 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmities | 0.041 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.082 g | van 11.2 na 20.6 | 0.7% | 2.4% | |
| 18: 3 Linoleen | 0.082 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.082 g | van 0.9 na 3.7 | 9.1% | 31.4% |
Die energiewaarde is 29 kcal.
- koppie = 156 g (45.2 kCal)
- verpakking (10 oz) = 284 g (82.4 kCal)
Spinasie, gekapte groente, gevries, ongekook ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 65,1%, beta-karoteen - 140,7%, vitamien B2 - 12,4%, vitamien B9 - 36,3%, vitamien E - 19,3%, vitamien K - 310%, kalium - 13,8%, kalsium - 12,9%, magnesium - 18,8%, mangaan - 35,2%, koper - 14,4%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- B-karoteen is provitamien A en het antioksidante eienskappe. 6 mcg beta-karoteen is gelykstaande aan 1 mcg vitamien A.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie-inhoud 29 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is die voordele van spinasie, gekapte setperke, bevrore, ongekookte, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe spinasie, gekapte setperke, bevrore, ongekookte