Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 86 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 5.9% | 1958 g |
| Proteïene | 19.42 g | 76 g | 25.6% | 29.8% | 391 g |
| Vette | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 2.1% | 5657 g |
| water | 79.34 g | 2273 g | 3.5% | 4.1% | 2865 g |
| Ash | 1.42 g | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 17% | 687 g |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 10.8% | 1081 g |
| Natrium, Na | 166 mg | 1300 mg | 12.8% | 14.9% | 783 g |
| Swael, S | 194.2 mg | 1000 mg | 19.4% | 22.6% | 515 g |
| Fosfor, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 30% | 388 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 1.9% | 6207 g |
| Mangaan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.7% | 18182 g |
| Koper, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 5% | 2326 g |
| Sink, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.3% | 2727 g |
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 74 mg | maksimum 300 mg | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.003 g | maksimum 1.9 г | |||
| mono-onversadigde transvette | 0.033 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.202 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristies | 0.113 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 0.157 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.031 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 1 sis | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 1 sis | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.035 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 sis | 0.001 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.362 g | van 11.2 na 20.6 | 3.2% | 3.7% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 0.006 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.345 g | van 0.9 na 3.7 | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoïes (DHA), Omega-3 | 0.227 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 0.014 g | van 4.7 na 16.8 | 0.3% | 0.3% |
Die energiewaarde is 86 kcal.
Pollock, Alaska, gekook ryk aan vitamiene en minerale soos: kalium - 14,6%, fosfor - 25,8%
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
Tags: kalorie -inhoud 86 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Pollock, Alaska, gaar, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Pollock, Alaska, gekook