Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Proteïene | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
| Vette | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
| Koolhidrate | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
| Spysverteringsvesel | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| water | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
| Ash | 2.52 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 244 μg | 900 μg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| alfa Karoteen | 3 μg | ~ | |||
| beta Karoteen | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 g |
| beta -kriptoksantien | 2 μg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 3249 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Vitamien B4, cholien | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Vitamien B9, folaat | 77 μg | 400 μg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
| Vitamien C, askorbies | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamien D3, cholekalsiferol | 0.8 μg | ~ | |||
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
| beta Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.16 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 126.5 μg | 120 μg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
| Betaine | 29.9 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
| Kalsium, Ca | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
| Natrium, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 g |
| Swael, S | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
| Fosfor, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
| Mangaan, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 g |
| Koper, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
| Selenium, as | 11.1 μg | 55 μg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
| Fluoor, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
| Sink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.85 g | maksimum 100 г | |||
| galaktose | 0.04 g | ~ | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.08 g | ~ | |||
| laktose | 1.51 g | ~ | |||
| maltose | 0.03 g | ~ | |||
| sukrose | 0.06 g | ~ | |||
| fruktose | 0.05 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.366 g | ~ | |||
| valien | 0.505 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.229 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.45 g | ~ | |||
| leucine | 0.708 g | ~ | |||
| lysine | 0.558 g | ~ | |||
| metionien | 0.207 g | ~ | |||
| threonine | 0.308 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.108 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.406 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.323 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.627 g | ~ | |||
| glisien | 0.216 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 1.556 g | ~ | |||
| Proline | 0.646 g | ~ | |||
| serien | 0.467 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.35 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.095 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 118 mg | maksimum 300 mg | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.188 g | maksimum 1.9 г | |||
| mono-onversadigde transvette | 0.171 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 6.091 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Olierig | 0.314 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.189 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.116 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.227 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.224 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.858 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 2.89 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.035 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.225 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 3.021 g | min 16.8 г | 18% | 10.5% | |
| 14: 1 Myristoleïs | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.215 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.793 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.61 g | van 11.2 na 20.6 | 5.4% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.467 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.111 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.119 g | van 0.9 na 3.7 | 13.2% | 7.7% | |
| 22: 6 Dokosaheksaenoïes (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 0.492 g | van 4.7 na 16.8 | 10.5% | 6.1% |
Die energiewaarde is 172 kcal.
- koppie = 136 g (233.9 kCal)
- resepopbrengs = 813 g (1398.4 kCal)
Geblaasde spinasie ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 27,1%, beta-karoteen - 29,9%, vitamien B2 - 14,6%, cholien - 12,2%, vitamien B9 - 19,3%, vitamien B12 - 13,3%, vitamien K - 105,4%, kalsium - 16,5%, fosfor - 17,4%, mangaan - 13,5%, selenium - 20,2%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- B-karoteen is provitamien A en het antioksidante eienskappe. 6 mcg beta-karoteen is gelykstaande aan 1 mcg vitamien A.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 172 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe is Spinasie souffle nuttig, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Spinasie souffle