Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3% | 5.9% | 395 g |
| Proteïene | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
| Vette | 42.42 g | 56 g | 75.8% | 17.8% | 132 g |
| Koolhidrate | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4932 g |
| Spysverteringsvesel | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
| water | 43.08 g | 2273 g | 1.9% | 0.4% | 5276 g |
| Ash | 3.35 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| beta Karoteen | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 g |
| beta -kriptoksantien | 12 μg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 917 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 g |
| Vitamien B4, cholien | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 g |
| gamma-tokoferol | 15.77 mg | ~ | |||
| tokoferol | 5.19 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 g |
| Betaine | 0.6 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
| Kalsium, Ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 g |
| Magnesium, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
| Natrium, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 g |
| Swael, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Fosfor, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 g |
| Mangaan, Mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 g |
| Koper, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
| Selenium, as | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Sink, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.24 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.92 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.47 g | ~ | |||
| fruktose | 1.45 g | ~ | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.194 g | maksimum 1.9 г | |||
| mono-onversadigde transvette | 0.087 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 7.362 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Olierig | 0.054 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.043 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.027 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.065 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.075 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.262 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 5.058 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.045 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.425 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.158 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.083 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.036 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 19.351 g | min 16.8 г | 115.2% | 27% | |
| 14: 1 Myristoleïs | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.329 g | ~ | |||
| 16: 1 sis | 0.321 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceen | 0.035 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 18.731 g | ~ | |||
| 18: 1 sis | 18.654 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.213 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 1 sis | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 vert | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonies, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 13.74 g | van 11.2 na 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18: 2 Linoleïs | 11.804 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, nie bepaal nie | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 11.722 g | ~ | |||
| 18: 2 gekonjugeerde linoleïensuur | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 1.865 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleen | 1.747 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linoleens | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (ander isomere) | 0.053 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 1.748 g | van 0.9 na 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 11.854 g | van 4.7 na 16.8 | 100% | 23.5% |
Die energiewaarde is 426 kcal.
Pesto-sous, gereed om te eet, rakstabiel ryk aan vitamiene en minerale soos: beta-karoteen - 21,5%, vitamien B2 - 17,1%, vitamien E - 59,1%, vitamien K - 161,5%, kalsium - 17,3%, magnesium - 11,3%, fosfor - 16,5%, mangaan - 31,7%, koper - 14,5%
- B-karoteen is provitamien A en het antioksidante eienskappe. 6 mcg beta-karoteen is gelykstaande aan 1 mcg vitamien A.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie -inhoud 426 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Pesto -sous, gereed om te eet, rakstabiel, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Pesto -sous, gereed om te eet, stabiel