Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteïene | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 27.9% | 745 g |
| Koolhidrate | 1.04 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21058 g |
| water | 88.17 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2578 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Luteïen + Zeaxanthin | 20 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 3.1% | 6522 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 49% | 426 g |
| Vitamien B4, cholien | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 6% | 3401 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| Vitamien B9, folaat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.093 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21505 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 14.2% | 1479 g |
| Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| Natrium, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 27.1% | 769 g |
| Swael, S | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 21.3% | 980 g |
| Fosfor, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6154 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| Mangaan, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| Koper, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 g |
| Selenium, as | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 g |
| Sink, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.3% | 17143 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.25 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.25 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.625 g | ~ | |||
| valien | 0.73 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.263 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.559 g | ~ | |||
| leucine | 0.936 g | ~ | |||
| lysine | 0.76 g | ~ | |||
| metionien | 0.396 g | ~ | |||
| threonine | 0.453 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.176 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.658 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.658 g | ~ | |||
| Asiensuur | 1.159 g | ~ | |||
| glisien | 0.391 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 1.48 g | ~ | |||
| Proline | 0.409 g | ~ | |||
| serien | 0.797 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.446 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.288 g | ~ |
Die energiewaarde is 48 kcal.
Hoender eierwit, gevries ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B2 - 23,5%, selenium - 16,7%
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 48 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe nuttig is Hoender eierwit, bevrore, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Hoender eierwit, bevrore