Eiervrugte is nie so gewild en alomteenwoordig soos aartappels, tamaties, komkommers nie, maar hulle is uiters voedsaam en gesond vir mense. Die voedingstowwe in eiervrug dra nie net by tot die handhawing van goeie gesondheid nie, maar voorkom ook die ontwikkeling van sekere siektes. So, wat is die belangrikste voordele daarvan: ’n Antioksidantverbinding, nasunin, word in eiervrugvelle aangetref. Volgens 'n 2005-studie het die nasunin in eiervrug anti-higiogene eienskappe. Volgens kenners het kankerselle die vermoë om angiogenese te maak en sodoende hul eie bloedtoevoer te verskaf. As gevolg van hierdie vermoë van kankerselle veroorsaak hulle vinnige tumorgroei. Die anti-angiogene eienskappe van nasunin voorkom die voorkoms van angiogenese en voorkom sodoende tumorgroei. Eiervrug is ryk aan chlorogeniese suur, bekend vir sy antioksidante eienskappe. Volgens navorsing deur die Amerikaanse departement van landbou is chlorogensuur die dominante antioksidant in eiervrug. Dit verlaag die vlak van "slegte" cholesterol en maak vrye radikale dood wat kanker veroorsaak. Chlorogeniese suur het die eienskappe van antimutageniese beskerming en voorkoming van selmutasie in kankerselle. Daarbenewens glo kenners dat hierdie suur antivirale eienskappe het wat help met die behandeling en voorkoming van virussiektes. Eiervrugte bevat baie vitamiene, maar hulle is veral ryk aan vitamien C, foliensuur, B-vitamiene, vitamien A. Hierdie vitamiene het 'n positiewe uitwerking op die algemene toestand van die liggaam en verhoog weerstand teen verskeie siektes. Eiervrug bevat ook minerale soos fosfor, kalsium, magnesium en kalium, wat die ontwikkeling van artritis, osteoporose en hartsiektes voorkom.
2022-11-11