Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 129 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1305 g |
| Proteïene | 9.76 g | 76 g | 12.8% | 9.9% | 779 g |
| Vette | 6.98 g | 56 g | 12.5% | 9.7% | 802 g |
| Koolhidrate | 5.37 g | 219 g | 2.5% | 1.9% | 4078 g |
| Spysverteringsvesel | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 5.8% | 1333 g |
| water | 74.78 g | 2273 g | 3.3% | 2.6% | 3040 g |
| Ash | 1.61 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| alfa Karoteen | 341 μg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.601 mg | 5 mg | 12% | 9.3% | 832 g |
| beta -kriptoksantien | 16 μg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 226 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.6% | 4688 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3273 g |
| Vitamien B4, cholien | 37.4 mg | 500 mg | 7.5% | 5.8% | 1337 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 9.5% | 823 g |
| Vitamien B9, folaat | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 2.9% | 2727 g |
| Vitamien C, askorbies | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.1% | 1268 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.02 mg | 15 mg | 6.8% | 5.3% | 1471 g |
| beta Tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 1.97 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.61 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 8.8% | 882 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.757 mg | 20 mg | 13.8% | 10.7% | 725 g |
| Betaine | 3.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 6.7% | 1147 g |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Natrium, Na | 402 mg | 1300 mg | 30.9% | 24% | 323 g |
| Swael, S | 97.6 mg | 1000 mg | 9.8% | 7.6% | 1025 g |
| Fosfor, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 9.1% | 851 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 3.3% | 2368 g |
| Mangaan, Mn | 0.256 mg | 2 mg | 12.8% | 9.9% | 781 g |
| Koper, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 5.7% | 1370 g |
| Selenium, as | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 11.4% | 679 g |
| Sink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 4.8% | 1622 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 2.53 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 3.03 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.63 g | ~ | |||
| sukrose | 1.86 g | ~ | |||
| fruktose | 0.54 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.64 g | ~ | |||
| valien | 0.47 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.265 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.431 g | ~ | |||
| leucine | 0.775 g | ~ | |||
| lysine | 0.449 g | ~ | |||
| metionien | 0.24 g | ~ | |||
| threonine | 0.407 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.118 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.402 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.573 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.967 g | ~ | |||
| glisien | 0.396 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 1.783 g | ~ | |||
| Proline | 0.341 g | ~ | |||
| serien | 0.395 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.347 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.105 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 26 mg | maksimum 300 mg | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.034 g | maksimum 1.9 г | |||
| mono-onversadigde transvette | 0.014 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 1.352 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Olierig | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.014 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 0.904 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.007 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.295 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.056 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.027 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 2.173 g | min 16.8 г | 12.9% | 10% | |
| 14: 1 Myristoleïs | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.077 g | ~ | |||
| 16: 1 sis | 0.076 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceen | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.044 g | ~ | |||
| 18: 1 sis | 2.032 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 sis | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 vert | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonies, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 3.02 g | van 11.2 na 20.6 | 27% | 20.9% | |
| 18: 2 Linoleïs | 2.714 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, nie bepaal nie | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 2.688 g | ~ | |||
| 18: 2 gekonjugeerde linoleïensuur | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.246 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleen | 0.244 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linoleens | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.254 g | van 0.9 na 3.7 | 28.2% | 21.9% | |
| 22: 4 Dokosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoïes (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 2.739 g | van 4.7 na 16.8 | 58.3% | 45.2% |
Die energiewaarde is 129 kcal.
Hoender, Hoender, Kung Pao, Chinese restaurant ryk aan vitamiene en minerale soos: beta-karoteen - 12%, vitamien B6 - 12,2%, vitamien K - 11,3%, vitamien PP - 13,8%, fosfor - 11,8%, mangaan - 12,8, 14,7, XNUMX%, selenium - XNUMX%
- B-karoteen is provitamien A en het antioksidante eienskappe. 6 mcg beta-karoteen is gelykstaande aan 1 mcg vitamien A.
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 129 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is vir hoender, hoender, “Kung Pao”, Chinese restaurant, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van hoender, hoender, “Kung Pao”, Chinese restaurant