Contents [show]
Elkeen van ons het die E210-bymiddel in die samestelling van voedselprodukte gesien. Dit is 'n snelskrif vir bensoësuur. Dit word nie net in produkte aangetref nie, maar ook in 'n aantal kosmetiese en mediese preparate, aangesien dit uitstekende preserveermiddel- en antifungale eienskappe het, terwyl dit meestal 'n natuurlike stof is.
Bensoësuur word gevind in bosbessies, lingonbessies, gefermenteerde melkprodukte. Natuurlik is die konsentrasie daarvan in bessies minder as in produkte wat by ondernemings vervaardig word.
Bensoesuur wat in aanvaarbare hoeveelhede gebruik word, word as veilig vir die mens se gesondheid beskou. Die gebruik daarvan is toegelaat in byna alle lande van die wêreld, insluitend Rusland, ons land, die lande van die Europese Unie, die Verenigde State van Amerika.
Bensoesuurryke voedsel:
Algemene eienskappe van bensoesuur
Bensoësuur verskyn as 'n wit kristallyne poeier. Verskil in 'n kenmerkende reuk. Dit is die eenvoudigste enkelbasiese suur. Dit is swak oplosbaar in water, dus word dit meer gereeld gebruik natriumbenzoaat (E 211). 0,3 gram suur kan in 'n glas water oplos. Dit kan ook in vette opgelos word: 100 gram olie sal 2 gram suur oplos. Terselfdertyd reageer bensoesuur goed op etanol en dietieleter.
Op industriële skaal word E 210 geïsoleer met behulp van die oksidasie van tolueen en katalisators.
Hierdie aanvulling word as omgewingsvriendelik en goedkoop beskou. In bensoesuur kan onsuiwerhede soos bensielbeazoaat, bensielalkohol, ens. Vandag word bensoesuur aktief in die voedsel- en chemiese industrie gebruik. Dit word gebruik as 'n katalisator vir ander stowwe, sowel as vir die vervaardiging van kleurstowwe, rubber, ens.
Bensoesuur word aktief in die voedselbedryf gebruik. Die preserveermiddel-eienskappe, sowel as die lae koste en natuurlikheid, dra daartoe by dat die E210-toevoeging in byna elke produk wat in die fabriek voorberei word, gevind kan word.
Daaglikse behoefte aan bensoesuur
Bensoesuur, hoewel dit in baie vrugte en vrugtesappe voorkom, is nie 'n noodsaaklike stof vir ons liggaam nie. Kenners het bevind dat 'n persoon tot 5 mg bensoesuur per 1 kg liggaamsgewig per dag kan verbruik sonder om die gesondheid te benadeel.
Interessante feit
Anders as mense, is katte baie sensitief vir bensoesuur. Vir hulle is die verbruikskoers in honderdste milligram! Daarom moet u u troeteldier nie voed met u eie blikkieskos of enige ander voedsel wat baie bensoesuur bevat nie.
Die behoefte aan bensoesuur neem toe:
- met aansteeklike siektes;
- allergieë;
- met verdikking van die bloed;
- help met melkproduksie by verpleegmoeders.
Die behoefte aan bensoesuur word verminder:
- rus;
- met lae bloedstolling;
- met siektes van die skildklier.
Verteerbaarheid van bensoesuur
Bensoesuur word aktief deur die liggaam opgeneem en verander in hippuurzuur… Vitamien B10 word in die ingewande opgeneem.
Interaksie met ander elemente
Bensoësuur reageer aktief met proteïene, is oplosbaar in water en vette. Para-aminobensoësuur is 'n katalisator vir vitamien B9. Maar terselfdertyd kan bensoësuur swak reageer met ander stowwe in die samestelling van produkte, wat as gevolg daarvan 'n karsinogeen word. Byvoorbeeld, reaksie met askorbiensuur (E300) kan lei tot die vorming van benseen. Daarom moet sorg gedra word dat hierdie twee aanvullings nie gelyktydig gebruik word nie.
Bensoesuur kan ook kankerverwekkend word as gevolg van blootstelling aan hoë temperature (meer as 100 grade Celsius). Dit gebeur nie in die liggaam nie, maar dit is steeds nie die moeite werd om klaargemaakte voedsel, wat E 210 bevat, op te warm nie.
Nuttige eienskappe van bensoesuur, die effek daarvan op die liggaam
Bensoesuur word aktief in die farmaseutiese industrie gebruik. Die preserveermiddel-eienskappe speel hier 'n sekondêre rol, en die antiseptiese en antibakteriese eienskappe van bensoesuur word uitgelig.
Dit veg perfek teen die eenvoudigste mikrobes en swamme, daarom word dit dikwels in swamdodende medisyne en salf ingesluit.
'N Gewilde gebruik van bensoesuur is spesiale voetbaddens om swamme en oormatige sweet te behandel.
Bensoëzuur word ook by die ekspektorant toegedien - dit help om sputum te verdun.
Bensoesuur is 'n afgeleide van vitamien B10. Dit word ook genoem para-aminobensoesuur... Para-aminobensoesuur is deur die menslike liggaam nodig vir die vorming van proteïene, wat die liggaam in staat stel om infeksies, allergieë te beveg, die bloedvloei te verbeter en ook melkproduksie by moeders wat verpleeg, help.
Die daaglikse behoefte aan vitamien B10 is moeilik om te bepaal, want dit hou verband met vitamien B9. As 'n persoon foliensuur (B9) ten volle ontvang, word die behoefte aan B10 gelyktydig bevredig. Gemiddeld benodig 'n persoon ongeveer 100 mg per dag. In geval van afwykings of siektes, kan addisionele inname van B10 benodig word. In hierdie geval is die dosis nie meer as 4 gram per dag nie.
B10 is meestal 'n katalisator vir vitamien B9, dus kan die omvang daarvan nog wyer gedefinieer word.
Tekens van oortollige bensoesuur in die liggaam
As 'n oormaat bensoesuur in die menslike liggaam voorkom, kan 'n allergiese reaksie begin: uitslag, swelling. Soms is daar tekens van asma, simptome van skildklierfunksie.
Tekens van 'n tekort aan bensoesuur:
- steurings in die werking van die senuweestelsel (swakheid, geïrriteerdheid, hoofpyn, depressie);
- gastro-intestinale ontsteltenis;
- metaboliese siekte;
- bloedarmoede;
- dowwe en bros hare;
- groeivertraging by kinders;
- gebrek aan borsmelk.
Faktore wat die inhoud van bensoesuur in die liggaam beïnvloed:
Bensoesuur kom in die liggaam saam met voedsel, medisyne en skoonheidsmiddels.
Bensoesuur vir skoonheid en gesondheid
Bensoesuur word algemeen in die kosmetiese industrie gebruik. Byna alle skoonheidsmiddels vir 'n probleemvel bevat bensoesuur.
Vitamien B10 verbeter die toestand van hare en vel. Voorkom die vorming van plooie en grys hare.
Soms word bensoesuur by deodorante gevoeg. Die essensiële olies word wyd gebruik vir die vervaardiging van parfuum, aangesien dit 'n sterk en aanhoudende geur het.