Voedingswaarde en chemiese samestelling.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6% | 5.9% | 241 g |
| Proteïene | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Vette | 77 g | 56 g | 137.5% | 19.6% | 73 g |
| Koolhidrate | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| water | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.1% | 11365 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | 178 g |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 0.9% | 1515 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 0.9% | 1636 g |
| Vitamien B4, cholien | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.5% | 2660 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | 714 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Vitamien K, filokinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| niasien | 0.1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1% | 10417 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrium, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 4.4% | 325 g |
| Swael, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 0.5% | 3077 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangaan, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Koper, Cu | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Selenium, as | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluoor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Sink, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 170 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 49.7 g | maksimum 18.7 г | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 27 g | min 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| Poli-onversadigde vetsure | 2.3 g | van 11.2 na 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Omega-3 vetsure | 0.07 g | van 0.9 na 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Omega-6 vetsure | 1.12 g | van 4.7 na 16.8 | 23.8% | 3.4% |
Die energiewaarde is 700 kcal.
- Eetlepel (“bo-op” behalwe vloeibare voedsel) = 17 g (119 kcal)
- Teelepel (“top” behalwe vloeibare voedsel) = 5 g (35 kcal)
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien D handhaaf homeostase van kalsium en fosfor, voer die prosesse van beenmineralisering uit. Gebrek aan vitamien D lei tot verminderde metabolisme van kalsium en fosfor in bene, verhoogde demineralisering van beenweefsel, wat lei tot 'n verhoogde risiko vir osteoporose.
Energiewaarde, of kalorie-inhoud Is die hoeveelheid energie wat tydens die spysvertering in die menslike liggaam vrygestel word? Die energiewaarde van 'n produk word gemeet in kilo-kalorieë (kcal) of kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Die kilokalorie wat gebruik word om die energiewaarde van voedsel te meet, word ook die "voedselkalorie" genoem, dus word die kilo-voorvoegsel dikwels weggelaat wanneer kalorieë in (kilo) kalorieë gespesifiseer word. U kan gedetailleerde energietabelle vir Russiese produkte sien.
Die voedingswaarde - die inhoud van koolhidrate, vette en proteïene in die produk.
Voedingswaarde van 'n voedselproduk - 'n stel eienskappe van 'n voedselproduk, in die teenwoordigheid waarvan die fisiologiese behoeftes van die persoon vir die nodige stowwe en energie bevredig word.
Vitamiene, organiese stowwe wat in klein hoeveelhede benodig word in die dieet van beide mense en die meeste gewerwelde diere. Vitamiene word gewoonlik deur plante eerder as deur diere gesintetiseer. Die daaglikse behoefte aan vitamiene is slegs 'n paar milligram of mikrogram. Anders as anorganiese stowwe, word vitamiene vernietig deur sterk verhitting. Baie vitamiene is onstabiel en "verlore" tydens kook of voedselverwerking.