Bestanddele Gekookte melk
| melkkoei | 211.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 60.5 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2783 g |
| Proteïene | 3 g | 76 g | 3.9% | 6.4% | 2533 g |
| Vette | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.8% | 1697 g |
| Koolhidrate | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 3.6% | 4469 g |
| organiese sure | 0.1 g | ~ | |||
| water | 94 g | 2273 g | 4.1% | 6.8% | 2418 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.5% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 18.3% | 900 g |
| Vitamien B4, cholien | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 7.9% | 2101 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 13.2% | 1250 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 4.1% | 4000 g |
| Vitamien B9, folaat | 5.1 μg | 400 μg | 1.3% | 2.1% | 7843 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 22% | 750 g |
| Vitamien C, askorbies | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.8% | 9000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamien H, biotien | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 10.6% | 1563 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.598 mg | 20 mg | 3% | 5% | 3344 g |
| niasien | 0.1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 147.5 mg | 2500 mg | 5.9% | 9.8% | 1695 g |
| Kalsium, Ca | 117.4 mg | 1000 mg | 11.7% | 19.3% | 852 g |
| Magnesium, mg | 13.4 mg | 400 mg | 3.4% | 5.6% | 2985 g |
| Natrium, Na | 50.5 mg | 1300 mg | 3.9% | 6.4% | 2574 g |
| Swael, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.8% | 3484 g |
| Fosfor, P | 90.9 mg | 800 mg | 11.4% | 18.8% | 880 g |
| Chloor, Cl | 108.8 mg | 2300 mg | 4.7% | 7.8% | 2114 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 49.4 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | 18000 g |
| Jodium, ek | 8.9 μg | 150 μg | 5.9% | 9.8% | 1685 g |
| Kobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 13.2% | 1250 g |
| Mangaan, Mn | 0.0059 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | 33898 g |
| Koper, Cu | 11.9 μg | 1000 μg | 1.2% | 2% | 8403 g |
| Molibdeen, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 11.6% | 1429 g |
| Lei, Sn | 12.9 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 6% | 2750 g |
| Strontium, Sr. | 16.8 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 20202 g |
| Chrome, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Sink, Zn | 0.3955 mg | 12 mg | 3.3% | 5.5% | 3034 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 4.9 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 60,5 kcal.
Gekookte melk ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B2 - 11,1%, vitamien B12 - 13,3%, kalsium - 11,7%, fosfor - 11,4%
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Gekookte melk PER 100 g
- 60 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 60,5 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Gekookte melk, resep, kalorieë, voedingstowwe