Bestanddele Gekookte blomkool
| blomkool | 800.0 (gram) |
| botter | 4.0 (tafellepel) |
| broodkrummels | 2.0 (tafellepel) |
| tafelsout | 1.0 (teelepel) |
Metode van voorbereiding
Verdeel die kool in bloeiwyses in sout kookwater, waarby u melk of asyn kan byvoeg om die wit kleur van die kool te behou. Kook op lae hitte, haal dit dan uit die water met 'n gaatjieslepel, laat die water op 'n sif dreineer, sit op 'n skottel, giet met gesmelte botter en strooi gerasperde broodkrummels oor.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 178.8 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 942 g |
| Proteïene | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 1% | 5846 g |
| Vette | 18.3 g | 56 g | 32.7% | 18.3% | 306 g |
| Koolhidrate | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 0.6% | 9522 g |
| organiese sure | 53.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.1% | 690 g |
| water | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3481 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamien B9, folaat | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 g |
| Vitamien C, askorbies | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamien H, biotien | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 g |
| niasien | 0.4 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 g |
| Kalsium, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 g |
| Magnesium, mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 g |
| Natrium, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 g |
| Swael, S | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fosfor, P | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 g |
| Chloor, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Kobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Mangaan, Mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 g |
| Koper, Cu | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 g |
| Molibdeen, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Sink, Zn | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 178,8 kcal.
Gekookte blomkool ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 22,2%, vitamien C - 29,3%, chloor - 35,6%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Gekookte blomkool PER 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 178,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Gekookte blomkool, resep, kalorieë, voedingstowwe