Bestanddele Aartappelvarkie
| aartappels | 3000.0 (gram) |
| varkvleis, 1 kategorie | 2000.0 (gram) |
| sonneblomolie | 3.0 (tafellepel) |
| botter | 2.0 (tafellepel) |
| melkkoei | 100.0 (gram) |
| hoender eier | 3.0 (stuk) |
| tafelsout | 0.5 (teelepel) |
| gemaalde swartpeper | 0.5 (teelepel) |
Metode van voorbereiding
Berei kapokaartappels volgens die gewone resep (met melk, botter en eier), maar baie dik. Berei dan die vulsel voor: sny die vleis in stukke, laat dit vir 'n halfuur prut en braai dan. Sit 'n bietjie kapokaartappels op 'n bakplaat, maak dit gelyk en plaas al die vleis in 'n skuif daarop. Maak dan die vleis met die oorblywende kapokaartappels toe en vorm daaruit iets wat lyk soos 'n vark met 'n kop, 'n varkie, 'n stert, ens. Miskien sal iets regkom. Wanneer die kunsgedeelte voltooi is, bly dit om 'n paar eiers te klits, die karkas te smeer en 'n paar minute in die oond te sit (totdat die vark bruin is).
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 130.2 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1293 g |
| Proteïene | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 4.8% | 1583 g |
| Vette | 9.3 g | 56 g | 16.6% | 12.7% | 602 g |
| Koolhidrate | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 2.5% | 3042 g |
| organiese sure | 4.7 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| water | 57 g | 2273 g | 2.5% | 1.9% | 3988 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 3.4% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.1% | 1500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.4% | 2250 g |
| Vitamien B4, cholien | 18.6 mg | 500 mg | 3.7% | 2.8% | 2688 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.6% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 1% | 7547 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamien C, askorbies | 8.2 mg | 90 mg | 9.1% | 7% | 1098 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamien H, biotien | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.9968 mg | 20 mg | 10% | 7.7% | 1002 g |
| niasien | 1.2 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 353.2 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.8% | 708 g |
| Kalsium, Ca | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8696 g |
| Magnesium, mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 3.5% | 2235 g |
| Natrium, Na | 14.3 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Swael, S | 59.2 mg | 1000 mg | 5.9% | 4.5% | 1689 g |
| Fosfor, P | 70.1 mg | 800 mg | 8.8% | 6.8% | 1141 g |
| Chloor, Cl | 115.3 mg | 2300 mg | 5% | 3.8% | 1995 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 446 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 77.1 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Jodium, ek | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 2.2% | 3409 g |
| Kobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 32.3% | 238 g |
| Litium, Li | 39.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.094 mg | 2 mg | 4.7% | 3.6% | 2128 g |
| Koper, Cu | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 7.1% | 1093 g |
| Molibdeen, Mo. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 7.4% | 1045 g |
| Nikkel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 258.8 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 183333 g |
| Strontium, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 29.1 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13746 g |
| Chrome, Kr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 11.7% | 658 g |
| Sink, Zn | 0.5763 mg | 12 mg | 4.8% | 3.7% | 2082 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.7 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 13.8 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 130,2 kcal.
Aartappelvark ryk aan vitamiene en minerale soos kalium - 14,1%, kobalt - 42%, chroom - 15,2%
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Aartappelvarkie PER 100 g
- 77 kCal
- 142 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 130,2 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Vark uit aartappels, resep, kalorieë, voedingstowwe