Baie vitamiene en minerale
Carob is ryk aan dieetvesel, antioksidante, vitamiene A, B2, B3, B6, kalsium, magnesium, selenium en sink. Karobvrugte is 8% proteïen. Karob bevat ook yster in 'n maklik verteerbare vorm en fosfor. Danksy vitamiene A en B2 verbeter johannesbrood sig, so dit is nuttig vir almal wat baie tyd by die rekenaar spandeer.
Bevat nie kafeïen nie
Anders as kakao, bevat karobroom nie kafeïen en teobromien, wat sterk stimulante van die senuweestelsel is nie, so selfs klein kinders en mense met ernstige allergiese reaksies kan karob eet. As jy ’n sjokoladekoek vir jou kind voorberei, vervang kakaopoeier met karob – dit sal baie gesonder en lekkerder uitdraai.
Vervang suiker
Danksy sy soet smaak kan johannesbrood met suikerverslawing help. Nageregte met karobpoeier is soet op hul eie, so jy hoef nie ekstra suiker daarby te voeg nie. Koffieliefhebbers kan ’n lepel vol karob by hul drankie voeg in plaas van gewone suiker – karob sal die smaak van koffie beklemtoon en ’n aangename karamelsoetheid byvoeg.
Goed vir die hart en bloedvate
Karob verhoog nie bloeddruk nie (anders as kakao), en help ook om bloedsuikervlakke te verlaag, hartfunksie te verbeter en hartsiektes te voorkom. Danksy die vesel in die samestelling reinig karob bloedvate en verwyder gifstowwe uit die liggaam.
Karob of kakao?
Karob bevat twee keer soveel kalsium as kakao. Boonop is karob nie-verslawend, nie-stimulerend en bevat geen vet nie. Kakao bevat ook baie oksaalsuur, wat die opname van kalsium verhoed. Kakao is 'n sterk stimulant en kan hoofpyn en ooropwinding veroorsaak as dit in oormaat verbruik word. Kakao het 10 keer meer vet as karob, wat, gekombineer met verslawing, maklik jou figuur kan beïnvloed. Carob bevat ook nie fenieletielamien nie, 'n stof wat in kakao voorkom wat dikwels migraine veroorsaak. Soos kakao, bevat karob polifenole, stowwe wat 'n antioksidante effek op ons selle het.
Carob maak heerlike sjokolade.
Carob-sjokolade bevat geen suiker nie, maar dit het 'n soet smaak. Sulke sjokolade kan gebruik word deur kinders en volwassenes wat 'n gesonde dieet volg.
100 g kakao botter
100 g karob
vanielje knippie
Smelt die kakaobotter in 'n waterbad. Voeg karobpoeier, vanielje by en meng goed totdat alle stukke opgelos is. Verkoel die sjokolade heeltemal, gooi in vorms (jy kan bakvorms gebruik, gooi sowat 0,5 cm sjokolade in elk) en verkoel vir 1-2 uur. Klaar!