Swart en rooi vlierkonfyt

Vlierbessiekonfyt is 'n goeie opsie vir die verwerking van bessies. Die feit is dat vars bessies feitlik oneetbaar is, maar hulle bevat 'n groot hoeveelheid nuttige stowwe en vitamiene. Na hittebehandeling word 'n uitstekende nagereg verkry, waarmee u die gesin se dieet in die winter kan diversifiseer. Van swart en rooi bessies word nie net konfyt voorberei nie, maar ook marmelade, sap, aromatiese wyn.

Verskeie resepte vir die maak van rooi en swart vlierkonfyt sal in die artikel aangebied word.

Voordele van vlierkonfyt

Nuttige en genesende eienskappe van swart en rooi vlierkonfyt is sedert antieke tye aan die mensdom bekend.

Tuisgemaakte nagereg word saam met tee bedien. Konfyt maak 'n uitstekende vulsel vir pasteie. Maar nie net as gevolg van die smaak en aroma nie, word dit aanbeveel om konfyt te maak. Swart bessies is ryk aan askorbiensuur, tanniene, so hulle is tert en saamtrekkend.

Wat gee die gereelde gebruik van vlierkonfyt:

1. Help om toon te verhoog, is 'n soort eliksir van lang lewe.
2. Die bloed word bevry van cholesterol en skadelike stowwe.
3. Bessies het anti-inflammatoriese en ontsmettingseienskappe.
4. Dit het 'n voordelige uitwerking op die funksionering van die pankreas.
5. Vlierbessiekonfyt is nuttig vir diabetes mellitus, hepatitis, gastroïntestinale ulkusse en spatare.
6. Baie dokters beveel 'n warm drankie met vlierkonfyt aan as 'n diaforetiese, koorswerende middel vir verkoue.
7. Uitstekende choleretiese en diuretiese.
8. Help met die behandeling van gewasse, mastopatie, in die aanvanklike stadium van onkologie.

Maar nie net met siektes kan jy konfyt eet nie. Hierdie nagereg kan 'n goeie toevoeging tot jou oggend- of aandtee wees.

Wat is die skade

As die tegnologie nie gevolg word nie, in plaas daarvan om nuttig te wees, kan konfyt onherstelbare skade veroorsaak. Soms kan jy selfs vergiftig word as:

• berei 'n gereg van onryp bessies voor;
• die sade word in die vrugte fyngedruk.

Nie almal word die gebruik van vlierkonfyt gewys nie, dit hoef nie gegee te word nie:

• kinders en bejaardes met swak gesondheid;
• mense wat aan niersiekte ly, aangesien die bessies 'n diuretiese effek het;
• diegene wat gewig wil verloor, aangesien dit baie suiker bevat.

Hoe om vlierkonfyt te kook

Daar is niks moeilik om 'n nagereg voor te berei nie, alle stadiums is tradisioneel. Konfyt benodig goed ryp swart of rooi vlierbessies. Twyfelagtige vrugte moet weggegooi word, en die oorblywendes moet met koue water gewas word. Blare word van elke bessie verwyder. Sit dan terug in 'n vergiettes om die vloeistof te dreineer.

Dikwels, voor kook, word rooi of swart vrugte met suiker bedek, dit los vinnig op. Sommige resepte beveel aan om gekookte stroop oor vars vrugte te blansjeer of te gooi.

Langdurige hittebehandeling van rooi of swart bessies word nie aanbeveel nie, aangesien dit sommige van die voedingstowwe vernietig. Vir kook, gebruik 'n geëmailleerde pan sonder skyfies of vlekvrye staal skottelgoed.

Baie dikwels kombineer huisvrouens tert vrugte met verskillende bessies en vrugte. Hierdie bestanddele vir konfytresepte verbeter net die voordelige en genesende eienskappe van swart of rooi vlierbessie.

Klassieke vlierkonfytresep

Om konfyt van rooi of swart vrugte volgens hierdie resep te maak, sal jy geduldig moet wees. Bestanddele:

• suiker;
• bessies.

Die aantal produkte word nie in die resep aangedui nie, jy moet dit in gelyke verhoudings neem.

Resep Kenmerke:

1. Plaas die gewas vrugte in 'n houer vir kook, sprinkel met suiker.
2. Hou die skottelgoed met die inhoud vir 10-12 uur eenkant sodat die bessies nie net genoeg sap uitlaat nie, maar ook die suiker bietjie oplos. Dit is die beste om dit in die nag te doen.
3. Die volgende dag word die massa tot kookpunt gebring en prut. Die gereedheid van die produk word bepaal deur 'n druppel stroop: as dit nie vloei nie, kan jy die stoof afskakel.
4. Gooi die konfyt in flesse, rol op. Wanneer dit afkoel, sit dit op 'n koel, donker plek.

'n Eenvoudige resep vir rooi vlierkonfyt

Bestanddele:

• gegranuleerde suiker - 1 kg;
• rooi bessies - 1 kg.

Hoe om rooi vlierkonfyt te maak:

1. Gooi suiwer rooi bessies met suiker en laat staan ​​vir 1-1,5 uur om die sand op te los en die sap vry te laat.
2. Plaas die houer op die laagste temperatuur en kook terwyl geroer word vir ongeveer 1,5 uur.
3. Terwyl die konfyt kook, steriliseer die flesse.
4. Laat die rooi vlierbessie-nagereg effens afkoel en sit dit oor na voorbereide houers. Seël hulle lugdig en bêre.

Delikate vlierblomkonfyt

Die oorspronklike smaak het 'n ongewone konfyt, wat uit die bloeiwyses van die plant gekook word. Blomme moet in ekologies skoon gebiede versamel word, ver van paaie en fabrieke geleë.

Die finale produk is geurig, ietwat soortgelyk aan blomheuning. Dit is as gevolg van die stuifmeel van bloeiwyses. Dik konfyt word tot 10 maande gestoor.

Nagereg samestelling:

• gegranuleerde suiker - 400 g;
• suiwer water - 200 ml;
• bloeiwyses - 150 g;
• 'n halwe suurlemoen.

Resep Kenmerke:

1. Sit die bloeiwyses in 'n vergiettes en gooi vinnig oor met koue water.
2. Skei die blomme van die blare en sit in 'n pot water.
3. Kook die blomme vir 20 minute en sit dan vir 2 uur eenkant.
4. Druk die sap van 'n halwe suurlemoen, gegranuleerde suiker uit.
5. Prut oor lae hitte vir ongeveer 50 minute, heeltyd, terwyl die inhoud roer om nie aan te brand nie. Hoe langer die massa kook, hoe dikker word die vlierbessie-nagereg.
6. Oordrag na banke, rol op.
7. Verwyder vir berging.

Hoe om vlier- en kruisbessiekonfyt toe te maak

Vir nagereg benodig jy:

• swart vlierbessies - 1 kg;
• suiker - 1,2 kg;
• appelliefies - 0,3 kg.

Hoe om te kook:

1. Kook skoon bessies vir 5-7 minute, vryf deur 'n sif om pitte te verwyder.
2. Maal kruisbessies met 'n blender.
3. Meng albei bestanddele in een houer, voeg gegranuleerde suiker by.
4. Sit op die stoof en kook by lae temperatuur tot verdik.
5. Tot die massa afgekoel het, plaas dit in steriele flesse en rol op.

Resep vir vlierkonfyt met appels

Appels is 'n goeie toevoeging. Met hierdie vrug word baie variëteite konfyt voorberei. Geskik vir appels en vlierbessies.

vereis:

• swart bessies - 1 kg;
• soet appels - 0,5 kg;
• suurlemoen - 2 stuks;
• kaneel - 2 stokkies;
• gegranuleerde suiker - 700 g;
• vanillien - op die punt van 'n mes.

Kookreëls:

1. Was die appels, droog dit af, sny die kern met pitte uit.
2. Sny die vrugte in blokkies, voeg suiker en swartbessies by.
3. Los die skottelgoed vir 1-2 uur sodat die sap uitstaan ​​en die suiker begin oplos.
4. Was die suurlemoene, gooi oor met kookwater, sny in klein stukkies saam met die skil.
5. Bring die massa tot kookpunt, verlaag dan die temperatuur en kook vir nog 20 minute.
6. Voor die einde van kook, voeg kaneel en vanielje by.
7. Kook vir nog 5 minute en haal die houer van die stoof af.
8. Vir winterberging, gooi vlierkonfyt in skoon flesse totdat dit afgekoel het.
9. Nadat dit afgekoel het, verwyder die gekurkte konfyt op 'n donker, koue plek.

Dik vlierkonfyt met pektien

Om 'n dik konfyt te maak wat soos konfyt lyk, benodig jy pektien. Dit word 'n bietjie bygevoeg, maar so 'n nagereg kan gebruik word om pasteie, broodjies, oop pasteie te maak.

Bestanddele:

• swart of rooi bessies - 1 kg;
• gegranuleerde suiker (vir 2 porsies) – 550 g en 700 g;
• sitroensuur - 5 g;
• pektien - 1 sak (40 g).

Die nuanses van die resep:

1. Draai die gewaste swart of rooi bessies in 'n vleismeul, sit in 'n kastrol en kook vanaf die oomblik van kook vir 5-7 minute.
2. Voeg die eerste porsie suiker met pektien by, meng en kook verder.
3. Wanneer die swart of rooi vlierkonfyt begin verdik, voeg die res van die suiker en suur by, nadat dit in 'n lepel water opgelos is. Meng massa.
4. Ontbind dadelik in flesse, rol op. Draai onderstebo en draai toe met 'n handdoek.
5. Na afkoeling word die nagereg na 'n koue plek verwyder.

Die oorspronklike resep vir vlierblom- en okkerneutkonfyt

Daar is baie opsies om swart en rooi vlierkonfyt met okkerneute te maak. Elkeen van hulle is oorspronklik op sy eie manier. Die artikel sal 2 resepte bied.

Resep 1

Bestanddele:

• bloeiwyses van swart of rooi vlierbessies - 1 kg;
• natuurlike heuning - 500 g;
• okkerneute - 200 g;
• sitroensuur - 3 g.

Hoe om konfyt van swart of rooi vlierbessieblomme te maak:

1. Sit heuning op die stoof en bring dit tot kookpunt terwyl jy roer.
2. Verbrand die blomme met kookwater en sit in 'n pot met kokende heuning.
3. Kap okkerneute.
4. Voeg dan okkerneutpitte, suur by en kook verder totdat die massa verdik.

Resep 2

Bestanddele van die konfyt:

• droë blomme van swart vlierbessie - 1 kg;
• Heuning - 400 g;
• suiker - 5 Art .;
• okkerneutpitte - 3 eetlepels;
• water - 1 eetlepels.

Bloeiwyses vir konfyt word geoes voordat hulle almal oopgaan. As daar nie tyd is om dadelik aan kook deel te neem nie, kan hulle in 'n plastieksak gevou word, vasgemaak en vir 24 uur in die yskas geplaas word.

Kookreëls:

1. Voordat jy kook, moet jy die stuifmeel van die blomme verwyder, gooi dan kookwater of gooi oor die bloeiwyses vir 10 minute.
2. Wag dan vir die water om te dreineer, sit die blomme in kookwater met heuning en suiker, voeg gekapte okkerneute by.
3. Na 15 minute, verwyder die konfyt van die vlierblare van die stoof, laat afkoel. Herhaal die prosedure nog 3 keer.
4. Pak warm in flesse. Bêre afgekoelde nagereg.

Resep vir geurige swart vlierkonfyt met suurlemoen

Sitrusvrugte pas goed saam met swart vlierbessies. Die nagereg is baie smaaklik, het 'n onopvallende suurheid.

Die resep sal die volgende produkte benodig:

• ryp swart bessies - 1 kg;
• suurlemoen - 1,5-2 stukke;
• water - 0,75 ml;
• gegranuleerde suiker - 1,5 kg.

Stadiums van werk:

1. Was die suurlemoene, vee af met 'n droë lap, druk die sap daaruit.
2. Sorteer swart bessies, skei van blaarstele en verbrand met kookwater.
3. Gooi water in 'n kastrol, bring tot kookpunt, kook suikerstroop.
4. Voeg dan suurlemoensap, bessies by die stroop en kook die vlierbessie-nagereg tot dit verdik.
5. Dit is maklik om die gereedheid van die konfyt na te gaan: jy moet vloeistof op 'n koue piering laat val. As dit nie versprei nie, kan jy dit afhaal.
6. Die warm massa word dadelik in flesse ontbind. Nuttige vlierkonfyt word op 'n donker, koue plek verwyder.

Heerlike vlier en braamkonfyt

Komponente:

• swart vlierbessie - 1,5 kg;
• swartbessie - 1,5 kg;
• gegranuleerde suiker - 3 kg;
• water 300-450 ml.

Resep Kenmerke:

1. Spoel die swart vlierbessies af, sit dit in 'n kastrol en bedek met water.
2. Sit op die stoof en kook die massa totdat die vrugte sag word.
3. Maal die bessies met 'n sif, gooi die sade weg.
4. Voeg swartbessies by die resulterende puree, meng en kook. Sodra die massa kook, kook vir 10 minute.
5. Voeg suiker by, roer. Kook oor lae hitte vir 5-6 minute terwyl jy die bessiemassa voortdurend roer.
6. Jy moet pak sodra die pan of wasbak van die stoof verwyder is.
7. Banke rol hermeties op, koel af en maak skoon in 'n koue plek.

Hoe om vlierkonfyt te stoor

Vir berging, kies 'n koel plek sonder toegang tot lig. As 'n reël kan dit deur die jaar geëet word. Dit word nie aanbeveel om rooi of swart vlierkonfyt vir kos te eet nie, sodat dit nie skadelik vir die gesondheid is nie, in plaas daarvan om dit te bevoordeel as dit:

• bedek met vorm;
• het 'n onaangename nasmaak of het begin gis.

Gevolgtrekking

Swart of rooi vlierkonfyt is 'n nuttige produk. Dit is veral belangrik om 'n potjie nagereg te hê ten tye van die massagriep. Konfyt moet aan huishoudings gegee word as 'n voorkomende middel en net vir tee.